Os pepinos tomam um lugar honrado entre todas as conservas que a proprietária colhe para o inverno. Hoje compartilharemos com você maneiras simples de fazer pepinos frescos no tomate do inverno sem esterilização. O aperitivo acaba crocante, concurso e incrivelmente picante!
Pepinos fatiados em tomate para o inverno
Ingredientes:
- pepinos médios - 4,5 kg;
- alho - 245 g;
- poleiro de pimentão - a gosto;
- essência acética - 20 ml.
Para preencher:
- tomates carnudos - 2 kg;
- acar - 240 g;
- oleo vegetal - 230 ml;
- sal de moagem grossa - 35 g.
Preparação
Antes de fechar os pepinos em tomate para o inverno, prepare o recheio: mergulhe os tomates com água fervente, retire a pele e bata a polpa com um liquidificador. Na massa de tomate, jogamos pequenos açúcar, sal, adicionamos óleo vegetal e misturamos. Nós derramamos a mistura em uma panela, leve o conteúdo para ferver e deixe ferver, mexendo, por 10 minutos.
Enquanto isso, lave bem meus pepinos e pique-os em círculos. Mudamos os legumes em uma panela com o tomate, fervemos por mais 20 minutos antes de ferver e espremer o alho pela prensa. Jogue a pimenta picada e adicione o vinagre. Misture tudo cuidadosamente, coloque os pepinos afiados em tomate para o inverno em frascos limpos e entupi-los com tampas.
Receita de pepinos em conserva em tomate para o inverno
Ingredientes:
- pepinos médios - 555 g;
- suco de tomate - 505 ml;
- sal fino - 10 g;
- açúcar branco - 30 g;
- endro, folhas de rabanete e salsa;
- alho - 10 g;
- folhas de cerejeira - 3 peças.
- ácido cítrico - beliscar.
Preparação
Pepinos lavados, despejados em uma panela cheia de água e deixe por 5 horas. No fundo das latas deitar um pouco de especiarias, verduras picadas e alho. Em seguida, espalhamos os pepinos, enchendo o pote até a metade. Em seguida, jogue um pouco mais de especiarias e verduras. Depois, novamente pepinos, especiarias e verduras. Encha o conteúdo com água fervente e deixe por 10 minutos. No suco de tomate cozido, jogamos sal, açúcar e misture. Com cuidado, escorra a água do frasco, adicione uma pitada de ácido cítrico e despeje o suco quente de pepino. Levantamos a tampa, entregamos a conservação e a envolvemos em um cobertor até esfriar completamente.
Receita de salada de pepinos e cebolas em tomate para o inverno
Ingredientes:
- pepinos médios - 2,5 kg;
- tomates grandes - 1,5 kg;
- cebola - 115 g;
- alho - 95 g;
- suco de tomate ;
- sal iodado - 10 g;
- açúcar branco - 115 g;
- vinagre - 10 ml.
Preparação
Pepinos lavados e cortados em círculos finos. Tomates são torcidos através de um moedor de carne e, em seguida, filtrar a massa de tomate para se livrar das sementes. As cebolas são descascadas, cortadas em meio-anel e cortamos o alho com uma faca. Pepinos colocar em uma panela, despeje o suco, jogue cebola, alho, despeje sal, açúcar e mande os pratos para o fogo. Ferva o conteúdo por 5 minutos, adicionando um pouco de vinagre no final. Organizamos saladas quentes em potes, fechamos tampas e armazenamos pepinos em tomate e cebola durante todo o inverno na adega.
Pepinos e tomates Assorted para o inverno
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates cereja - 2 kg;
- suco de casa de tomate - 4 l;
- alho - a gosto;
- sal e açúcar branco - 10 gramas;
- folha seca de louro;
- rábano;
- endro;
- água a ferver;
- vinagre - 10 ml.
Preparação
Bancos pré-lavados, esterilizados e secos. No fundo de cada um, jogamos grama e especiarias. Legumes são cuidadosamente lavados, colocados em frascos e despeje por 10 minutos com água fervente íngreme. Depois disso, o líquido resfriado é derramado em uma panela funda, fervido e despejado em latas novamente. Sem perder tempo, aquecemos o suco de tomate, jogamos nele todos os ingredientes necessários: vinagre de mesa, açúcar e pequeno sal. Água com legumes é drenada e derramada xarope quente cozido. Feche as peças com tampas e deixe esfriar.