Pepinos salgados ou em conserva - uma das variedades mais populares de conservas de legumes. Se salga banal entediado e você quer algo incomum, mas não muito difícil - nós recomendamos que você tente uma salada de pepino com canela: você pode rolar para o inverno, ou você pode apenas cuidar de seus entes queridos com um prato interessante.
Salada de pepino
Ingredientes:
- açúcar de produção doméstica branca - 250-270 g;
- pepinos não são grandes, solo - 4,2 kg;
- óleo vegetal refinado - 200 g;
- sal iodado - 3-4 colheres;
- alho - 1 cabeça grande (5-7 dentículos);
- salsa - 1 cacho grande;
- pimenta preta, ervilhas brancas e doces - 1 colher de sopa. colher;
- canela em pó - 35-50 g;
- 6% de vinagre - 200 ml.
Preparação
Descreva a preparação desta salada por mais tempo do que cozinhá-la. Pepinos mergulhe em água fria por uma hora e meia aproximadamente, então bem meu, cortar as extremidades e shinkuyu círculos finos ou metades de círculos - depende do tamanho do pepino. Salsa é minha e finamente picada, alho esmagado com sal e açúcar para fazer um mingau homogêneo, moer pimenta. Misture os pepinos com este mingau, pimenta, tempere com azeite e vinagre, adicione a salsa. Mexemos da seguinte maneira, cubra e limpe por 10-12 horas em um local frio. Esterilizamos os potes, colocamo-los no tanque, enchemo-los com salada, cobri-los com tampas. No tanque, despeje a água quente e leve para ferver. Esterilize as latas com salada por cerca de um quarto de hora e role. Esta é uma receita muito simples, mas o pepino com canela do inverno resultará muito saboroso.
Pepinos marinados
Você pode rolar pepinos com canela para o inverno e outro caminho. Preparar uma marinada picante e enchê-los com pepinos inteiros - também será muito saboroso, picante e incomum.
Ingredientes:
- pepinos pequenos à terra - 5 quilogramas;
- ervilhas pimenta diferente (opcional - perfumado, preto, uma mistura de pimentas) - 12-15 pcs. no banco;
- cravinho - 2-3 inflorescências;
- alho - 2-3 cabeças;
- cebola branca - 2-4 cabeças;
- canela - 5 g por frasco;
- sal - 2/3 de xícara;
- folha de louro - 7-8 pedaços;
- produção de açúcar dos países da CEI - 0,3-0,5 kg;
- 6% de vinagre - 1 copo.
Preparação
A beleza desta receita é que você pode colocar mais ingredientes em mais ou menos - dependendo do seu gosto. Por exemplo, você pode colocar mais cebolas (se você gosta de marinado
Assim, preparamos pepinos marinados com canela para o inverno. Os bancos são cuidadosamente lavados e esterilizados. Pepinos em água corrente, usando uma escova macia, as extremidades são cortadas. Nós limpamos cebola e alho, cortamos a cebola com anéis. No fundo das latas colocamos cebola, pimentão, cravo, alho - dentículos inteiros. Nós colocamos os pepinos e medimos a quantidade certa de água. Na água colocamos sal, açúcar, canela e folhas de louro e cozinhamos marinada. Quando ele sai minutos 4, filtre e despeje em latas. Esterilize-as por um quarto de hora e enrole-as.
Decapagem pepinos para o inverno com canela - também uma coisa simples, basta adicionar canela ao picles.