Confiture morango com gelatina

A confeitaria de morango é algo entre geléia e geléia e essa preparação é sempre preparada com gelatina ou outros aditivos gelificantes.

Abaixo, vamos dizer-lhe como soldar corretamente a confeitaria de morango com gelatina e oferecer uma receita para guloseimas com limão.

Como preparar uma confeitaria de morango grossa e deliciosa em casa - uma receita com gelatina

Ingredientes:

• morangos frescos - 700 g;
• açúcar granulado - 700 g;
• gelatina - 2 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Idealmente, se você pode selecionar para a preparação de confeitos, pequenos frutos maduros. Lavamos os morangos com água fria e sem sépalas. Em seguida, colocamos a massa em um recipiente adequado para o cozimento do lingote, despejando cada camada com açúcar, e deixamos sob as condições da sala para separar o suco por várias horas ou durante a noite, cobrindo o recipiente com filme ou tampa.

Agora embebemos grânulos gelatinosos em cinqüenta mililitros de água fervida e resfriada. Depois disso, temos um recipiente com uma massa de morango no fogo, aqueça, mexendo, deixe ferver e deixe ferver moderadamente por trinta minutos. De tempos em tempos, removemos a espuma formada da superfície da peça de trabalho.

Agora introduzimos os grânulos gelatinosos inchados na massa de morango, misturamo-los apressadamente e intensamente até que estejam completamente dissolvidos, aqueça um pouco mais, mas não ferva e retire-o da placa.

Despeje a confeitaria pronta de acordo com os frascos, pré- esterilizada de qualquer maneira conveniente, fechada com tampas e colocada até esfriar completamente sob o cobertor.

Confiture de morango com limão

Ingredientes:

• morangos frescos - 700 g;
• açúcar granulado - 550 g;
• limão - 220 g;
• gelatina - 1,5 colher de sopa. colheres.

Preparação

Para a preparação da confeitaria de morango de acordo com esta receita, preparamos as bagas adequadamente, enxaguando-as com água, combinando-as e livrando-as das caudas, e colocar em um recipiente adequado. Agora, dependendo da textura final desejada da confecção, nós quebramos a massa da baga com um liquidificador em purê ou apenas lembramos com algumas mãos para sentir as peças. Adormecemos depois deste açúcar de bagas, esprememos sumo deles com limão, colocamos fogo na peça de trabalho e aquecemos, mexendo, para ferver. Nós cozinhamos a confecção com fervura quase imperceptível por vinte minutos, após o que a removemos do fogo e a deixamos repousar por cerca de trinta minutos.

Durante esse tempo, preparamos gelatina. Encha com 50 ml de água fria e deixe por meia hora. Agora aqueça os grânulos gelatinosos em um microondas ou em banho-maria até a floração completa e, em seguida, despeje no morango. Então nós jogamos raspas de limão, mexemos e ajustamos a massa novamente para aquecer no fogão. Assim que surgirem os primeiros sinais de ebulição, remova o recipiente do fogo e encha a confeitaria com recipientes de vidro seco estéreis. Selamos a peça de trabalho com as tampas fervidas e ajustamos a parte inferior até que as bancadas esfrie completamente.