Observando o post, é especialmente importante fazer o seu menu equilibrado e enchê-lo com pratos contendo os elementos e vitaminas necessários. Recomendamos receitas para sopas magras deliciosas e indiscutivelmente úteis que podem ser cozidas na Quaresma.
Sopa de creme de abóbora - receita magra
Ingredientes:
- abóbora fresca - 550 g;
- aipo de couve-flor - 2 pcs.
- cenoura fresca - 95 g;
- bulbo de cebola - 95 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- oleo vegetal refinado - 45 ml;
- purê de tomate - 65 g;
- pimenta pimenta de caiena - 1 pitada;
- noz-moscada muscat moído - 1 pitada pequena;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- sal comum - 2 pitadas.
Preparação
Para fazer sopa, precisamos de uma abóbora fresca descascada, que deve ser cortada em fatias aleatórias. Nós também moemos os talos lavados de aipo, cebola descascada, dentes de alho e cenouras. Agora, em óleo refinado vegetal aquecido em uma frigideira, frite a cebola e as cenouras e, em seguida, coloque a frigideira em uma panela. Adicione o aipo e a abóbora, encha-o com caldo de legumes ou simplesmente regue, para que cubra simplesmente o conteúdo, coloque o purê de tomate, misture e depois de fervido, cozinhamos o conteúdo do recipiente até a maciez de todos os componentes vegetais.
Na próxima etapa, puncionamos os vegetais com um liquidificador, adicionamos sal a gosto, jogamos uma pitada de pimenta preta e pimenta caiena e também noz moscada. Damos novamente para ferver, desligue o fogo e deixe descansar por 20 minutos sob a tampa.
Como preparar sopa de lentilha magra?
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 190 g;
- cenouras frescas - 160 g;
- bulbo de cebola - 120 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- oleo vegetal refinado - 45 ml;
- páprica em pó - 2-3 pitadas;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- ervas frescas de salsa ou hortelã para escolher - 3-4 raminhos;
- sal comum - 2 pitadas.
Preparação
A sopa de lentilhas cozinha muito rapidamente e simplesmente. Para isso, as lentilhas vermelhas lavadas são despejadas com água fria e purificada e colocadas em um prato para aquecimento médio. Ao mesmo tempo, passamos uma cebola pequena picada e cenoura ralada em um ralador grande em óleo vegetal em uma frigideira e adicione a panela para a lentilha.
Após a fervura, reduzimos o calor e deixamos o prato ferver até que as lentilhas estejam prontas. Em seguida, adicione sal ao sal, páprica vermelha moída e pimenta do reino, coloque os dentes de alho descascados e bem finos, desligue o fogo e dê um pouco de insistência na comida. Ao servir, sirva uma sopa magra com ervas frescas de salsa ou hortelã.
Purê de sopa de cogumelos de champignon
Ingredientes:
- champignons frescos - 360 g;
- cenouras frescas - 60 g;
- bulbo de cebola - 60 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- oleo vegetal refinado - 45 ml;
- farinha de trigo - 30 g;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- maionese magra - 60 g;
- sal comum - 2 pitadas.
Preparação
Os champignons são lavados completamente, cortados arbitrariamente e fervidos em uma pequena quantidade de água por dez minutos. Depois disso, tiramos os cogumelos em uma peneira e deixamos que eles escorram a panela com o caldo.
Passeruem em cebolas de óleo vegetal com cenouras, despeje a farinha depois e coloque cogumelos e frite por mais alguns minutos, adicionando no final os dentes de alho descascados e esmagados. Espalhamos o conteúdo da frigideira no caldo e aquecemos até ferver. Em seguida, o fogo é desligado, esfregamos a massa com um liquidificador, saboreamos com sal, pimenta e maionese magra, misturamos e podemos servir.
Quaresma sopa de tomate
Ingredientes:
- tomates em seu próprio suco - 420 g;
- bolbo de cebola - 95-120 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- oleo vegetal refinado - 55 ml;
- lecho terminado - 320 g;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- croutons para servir - a gosto;
- manjericão fresco e verduras de salsa - a gosto;
- caldo de legumes - a gosto;
- sal comum - 2 pitadas.
Preparação
Bulbo descascado e cortado na panela em uma frigideira em óleo vegetal, juntamente com os raminhos de manjericão e salsa. Depois de alguns minutos, adicione os dentículos de alho picados, o lecho e os tomates descascados em seu próprio suco junto com o líquido. Coe o conteúdo da frigideira por quinze minutos sob a tampa e, em seguida, transformá-lo em um purê com um liquidificador. Depois colocamos a massa em uma panela, levamos à densidade desejada adicionando caldo de legumes, temperando com sal e pimenta a gosto e aquecendo até ferver. Servimos sopa de tomate com croutons e ervas frescas.