Panquecas são um prato que nos lembra da infância, imersos na atmosfera de aconchego e calor, por isso devemos preparar maravilhosas panquecas ruddy, pelo menos, às vezes. Na maioria das vezes, panquecas são cozidas em uma base de levedura ou em kefir. No entanto, você pode assar panquecas magníficas e no leite azedo, a receita é bastante simples, e o tempo não é muito necessário.
Bolinhos simples
Se o leite de repente azedo, não o derrame - na sua base as panquecas deliciosas obtêm-se.
Ingredientes:
- ovo - 2-3 partes;
- sal iodado grande - 1 pitada;
- açúcar branco produzido nos países da CEI - 150-180 g;
- leite azedo - 2 xícaras;
- fermento em pó ou carbonato de sódio - 1 saqueta / 1/3 colher de chá;
- óleo vegetal refinado inodoro - 2 colheres de sopa. colheres + 50 ml;
- farinha de trigo branca em / s - 3 xícaras.
Preparação
Para fazer a massa de panquecas no leite azedo sair magnífico, não é necessário usar um misturador, também é possível chicotear isto com um whisk ou um garfo. Primeiro, despeje o fermento em pó no leite azedo. Se não houver pó, coloque o refrigerante (vinagre ou suco de limão). Deixe por alguns minutos para processar foi. Enquanto isso, comece a bater os ovos. Primeiro adicione sal e, em seguida, despeje gradualmente o açúcar. Combinamos os ingredientes à homogeneidade (os grãos de açúcar devem parar de ranger). Misture as duas massas, despeje em 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal e introduzir gradualmente farinha. Claro, nós peneiramos primeiro. Mexa a massa, esmague os possíveis pedaços. Quando a massa se torna uniforme, deve ser deixado por cerca de 10 minutos para inchar o glúten da farinha, em seguida, misture a massa novamente e começar a assar panquecas. Na frigideira, aqueça uma pequena quantidade de óleo (já que um pouco do óleo é adicionado à massa, precisará de muito menos durante a torrefação), espalhe pequenas panquecas, usando uma colher de sopa, frite em fogo médio-baixo, dourando ambos os lados.
Panquecas sem açúcar
Diga-lhe como cozinhar panquecas com leite azedo sem açúcar. Eles podem estar com ou sem recheio, mas é melhor adicionar um pouco de queijo ou queijo cottage à massa. Vai ficar delicioso, satisfatório e perfumado.
Ingredientes:
- leite azedo - 1 xícara;
- queijo "russo" ou "holandês" - 100 g;
- sal - 1 pitada;
- uma mistura de ervas secas (orégano, salsa, manjericão) - 1 colher de chá;
- bicarbonato de sódio - ¼ colher de chá;
- limão - ¼ peça;
- pimenta da Jamaica moída - a gosto;
- farinha peneirada em / com branco - 2 xícaras;
- girassol de óleo refinado inodoro - 2 colheres de sopa. colheres + 30 ml.
Preparação
Como essas panquecas são preparadas com leite azedo sem ovos, se você substituir o queijo por um produto de soja, receberá um prato magro. Prepare a massa: adicione o sal e a mistura ao leite