Se houver necessidade de economizar legumes para o inverno, você pode usar métodos diferentes: marinar, decapagem, esterilização e outros. No entanto, nos últimos anos, tal método de conservação como escalada está ganhando popularidade, e não é coincidência. Como os vegetais praticamente não são submetidos ao tratamento térmico, eles retêm um máximo de vitaminas. Este método é completamente desnecessário: tempo e esforço exigem um mínimo, os fundos também vão um pouco. A carne de vitela pode ser composta por vários vegetais, mas na maioria das vezes eles mantêm pimentos doces e tomates. Diga-lhe como cozinhar tomates secos para o inverno.
Vejalim é simples
A maneira mais fácil de preparar esses espaços em branco, usando uma técnica especial. Tomates secos deliciosamente obtidos (a receita não é muito complicada), preparada para o inverno na secadora.
Ingredientes:
- tomates carnudos outono - 2 kg;
- mar salgado grande - 1 colher de chá;
- uma mistura de ervas secas (a gosto) - 1 colher de chá;
- azeite de oliva da primeira extração - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para cozinhar tomates secos no inverno em casa, meu e separar os vegetais. Frutas amolecidas e danificadas, claro, excluir. Limpe os tomates secos, cortados em círculos, espalhados em guardanapos especiais, papel manteiga ou toalhas de papel. Polvilhe as fatias de tomate com manteiga. Combinamos o sal com ervas e polvilhe tomates nessa mistura. Nós colocamos os espaços em branco resultantes na grelha do secador e, de acordo com as instruções, secamos os vegetais.
Tal lanche pode ser usado imediatamente como alimento, mas muitas vezes há uma pergunta, como preparar tomates secos ao sol para o inverno? Para fazer isso, é suficiente para preparar o recheio: misture o azeite com sal, alho prensado e especiarias a gosto e desejo. Colocamos fatias de tomate em um recipiente de vidro ou esmaltado, preenche-o com óleo e feche bem. Tomates secos ao sol são perfeitamente conservados na geladeira durante os meses frios.
Nós desaparecemos de forma diferente
Se não houver secadora, você pode cozinhar tomates secos para o inverno no multivark. Este dispositivo moderno também economiza tempo e esforço.
Ingredientes:
- tomates cereja - 1 kg;
- pimenta moída na hora (mistura de preto e vermelho) - ¼ colher de chá;
- sal iodado grosso - 1 colher de chá sem um slide;
- azeite extra virgem - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Desde que os frutos da cereja são bastante pequenos, é suficiente cortar os tomates ao meio (por si só, primeiro lave-os e limpe-os). Cobrimos a taça do multivark com pergaminho, os tomates são espalhados sobre ele, lubrificamo-los com óleo (usamos uma escova de silicone), sal, pimenta. Colocamos o segundo lote em um recipiente para cozinhar comida para um casal. Resta fechar a tampa, definir o modo "Cozimento" por 40 minutos e não esquecer a válvula. Se você não abrir, os tomates não desaparecem. Os tomates acabados são colocados em latas e armazenados em local fresco.
Tomates secos ao sol em forno de microondas
Se houver poucos tomates, você pode cozinhar tomates secos no microondas, para o inverno eles também são perfeitamente preservados em óleo.
Ingredientes:
- tomates maduros - 1 kg;
- sal - ½ colher de chá;
- azeite extra virgem - 1 colher de sopa. colher;
- ervilhas pimenta preta - 5-6 pcs.;
- alecrim, orégano , manjericão seco - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Você pode obter deliciosos tomates secos usando esta receita, e apenas mantê-los para o inverno, mas a receita italiana envolve o uso não só de azeite de alta qualidade, mas também um conjunto especial de ervas. A tecnologia é simples: a minha, limpe e corte os tomates em fatias, de sal, pimenta, ervas, alho e manteiga, prepare um mingau homogêneo, esfregando todos os ingredientes em um almofariz. Nós distribuímos esta mistura em fatias de tomate e as colocamos em um forno de microondas. O tempo de secagem depende do modelo do fogão, é melhor calcular de acordo com as instruções, os tomates são secos como croutons secos. No entanto, você pode simplesmente murchar tomates e especiarias e sal para colocar no preenchimento de óleo. Neste caso, o óleo precisará de mais - cerca de 100 ml.