A ervilha picada pode tornar-se não só um bom prato para pratos de carne vermelha e branca, ou uma base para alimentos complementares para crianças, mas também um enchimento saboroso para hambúrgueres ou cobertura para um pão torrado avermelhado. Imediatamente com várias receitas de uma variedade de purê de ervilha, vamos entender este material.
Como preparar purê de ervilha?
Purê de ervilhas verdes é um clássico da cozinha britânica, no âmbito do qual receitas, uma guarnição de grãos moídos é invariavelmente complementada com folhas de hortelã picadas. Acontece que a alternativa original é muito mais comum em nossa região purê de tubérculos de batata.
Ingredientes:
- ervilhas - 6 itens;
- creme - 235 ml;
- um punhado de verdura de menta;
- dentes de alho - 1 pedaço;
- xarope de bordo - 15 ml;
- chalotas - 1 pc.
Preparação
Ferva as ervilhas verdes até ficarem macias. Retire o excesso de líquidos e despeje os grãos no copo do liquidificador. Adicione creme quente, um pouco de hortelã verde picadinha, alho picado, cebola e uma gota de xarope de bordo para doces. Chicote as ervilhas para homogeneidade ou deixar pequenos pedaços de ervilhas inteiras para uma variedade de textura.
Como preparar purê de ervilha com carne?
Se você cozinhar purê de ervilha como alimento complementar para o bebê, adicione um pouco de carne magra, como carne, peru ou frango, à receita, como decidimos fazer na receita abaixo. Purê para esta receita é adequado não só para crianças que estão mudando de amamentação, mas também para adultos que optam por seguir uma dieta.
Ingredientes:
- coxas de frango - 390 g;
- azeite de oliva - 15 ml;
- cebola - 35 g;
- cenoura - 55 g;
- ervilhas - 1 item;
- caldo de galinha - 235 ml;
- tubérculos de batata - 1 pc.
Preparação
Descasque as coxas de frango da pele, cubra-as com uma gota de azeite e asse em forno pré-aquecido a 190 graus durante meia hora ou até ficar cozido. Uma maneira alternativa de cozinhar pode ser cozinhar.
Entretanto, pique os legumes e extinga-os na concha de sopa até ficarem macios. Separar ferver as ervilhas e pedaços de batatas. Erga-os juntamente com as cenouras e as cebolas cozidas, junte o frango às fibras e tempere com uma pequena quantidade de sal marinho.
Se você não sabe cozinhar purê de ervilha em um multivarquet, simplesmente cozinhe todos os vegetais, incluindo batatas e ervilhas, no caldo até amolecer, juntamente com pedaços de frango, em "Stew" (cerca de 25-30 minutos), e depois amasse tudo direto na tigela e desmonte o frango em pedaços pequenos.
Como preparar rapidamente purê de ervilha?
Ingredientes:
- ervilhas verdes - 640 g;
- chalota - 45 g;
- creme - 45 ml;
- caldo de legumes - 65 ml;
- manteiga - 15 g;
- uma pitada de noz-moscada;
- punhado de rúcula.
Preparação
Antes de cozinhar purê de ervilha, derreta um pouco de manteiga e use-o para vestir a colher. Para assar cebola, adicione ervilhas e moscatel, misture tudo e cozinhe até que as ervilhas estejam amolecidas. Tempere tudo com noz-moscada, coloque o creme e adicione o guaxinim picadinho. Descasque as ervilhas e se o purê ficar muito grosso, coloque um caldo de legumes nele.
Como preparar purê de ervilha para tortas?
Ingredientes:
- ervilhas esmagadas - 165 g;
- água - 550 ml;
- cebola - 110 g;
- cenoura - 75 ml;
- alho-poró (parte branca) - 1 peça;
- um talo de aipo;
- suco de limão - 15 ml;
- manteiga - 45 g.
Preparação
Despeje as ervilhas com água e deixe ferver até ficar cozido. O restante da água é despejado em um copo separado, adicione o suco de limão, manteiga de amendoim e despeje, derramando a água drenada, conforme necessário. Tempere o alho-poró, cebola, cenoura e aipo juntos. Adicione o assado ao purê de ervilha e bata novamente.