Iogurte grego ao seu gosto se assemelha a um iogurte simples sem aditivos, mas a tecnologia de cozimento tornou este produto mais denso. Aumentar a densidade é conseguido através da remoção do excesso de soro de iogurte natural. Como resultado, obtém um produto com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos e gorduras.
Na culinária, o iogurte grego ganhou popularidade devido à sua capacidade de não coagular durante o tratamento térmico. É por isso que os pratos com iogurte grego são fáceis de assar e manter uma consistência agradável.
Em condições de produção com a filtragem de iogurte, ninguém incomoda. Na maioria das vezes, o leite engrossa artificialmente e, na saída, obtemos um produto com um monte de aditivos inúteis e um alto teor de leite em pó.
Para proteger você e sua família, recomendamos preparar iogurte grego em casa.
A receita para o iogurte grego
Ingredientes:
- cultura bacteriana para a preparação de iogurte - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 4 colheres de sopa.
Preparação
O leite é levado a uma fervura leve e retire da placa. Deixe o leite esfriar sob a tampa a uma temperatura de 43 a 45 graus. Selecionamos um copo de leite e cultivamos uma cultura bacteriana. Despeje o leite com o fermento para o resto do leite e misture bem. Não se esqueça da esterilidade todo esse tempo. Lave bem as mãos e a superfície antes de cozinhar, coloque uma colher e um copo de água a ferver. Caso contrário, a microflora desnecessária multiplicará ativamente na mistura e o iogurte não funcionará.
No forno acenda a luz e coloque nele um recipiente de leite. O calor gerado será suficiente para a fermentação. Você também pode armazenar calor com um cobertor quente envolto em leite.
Iogurte pronto derramou mais de 3 camadas de gaze, colocada acima da panela. Colocamos o iogurte coado na geladeira por algumas horas.
O iogurte grego pode ser cozido em uma loja múltipla com um modo de "Iogurte" por 8 horas. Delicioso iogurte grego é obtido em iogurte, o tempo de cozimento depende da marca do seu dispositivo e é indicado nas instruções para ele.
Molho de iogurte grego
Ingredientes:
- Iogurte grego - 3 itens;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente de alho;
- pepino - 1 pedaço;
- sal, pimenta - a gosto;
- endro.
Preparação
Iogurte misturado com endro picado e suco de limão. Adicione o alho e o pepino ralado à mistura. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
Panakota com iogurte grego
Ingredientes:
- creme - 2 itens;
- baunilha - 1 vagem;
- açúcar - meio século;
- gelatina - 1 1/2 colher de chá.
- leite - meio século;
- Iogurte grego - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Colocamos o creme no fogo junto com a vagem de baunilha cortada ao meio. Adicione o açúcar ao creme e deixe ferver. Extraímos a vagem de baunilha, adicionamos gelatina ao creme e deixamos inchar por 5 minutos. Depois, dissolva a gelatina em creme e adicione o iogurte grego. Despeje a mistura em formas e coloque-o na geladeira por cerca de 6 horas.
Salada com iogurte grego
Ingredientes:
- filé de frango - 2 peças;
- Iogurte grego - 3 colheres de sopa. colheres;
- uvas - 1 item;
- aipo - 1 pc;
- sal, pimenta - uma pitada;
- mix de salada - 4 itens;
- nozes.
Preparação
Água salgada é levada a ferver e cozida nela filé de frango cerca de 15 minutos. Filetes prontos, frescos e desbastados, ou desmontados para fibra.
Aipo corte em fatias pequenas, corte as uvas ao meio e, se necessário, retire os ossos. Ingredientes preparados são misturados em uma saladeira e temperados com iogurte grego. A gosto, também adicionamos sal e pimenta. Antes de servir, polvilhe a salada com nozes.