Syrniki - um dos pratos populares em tradições culinárias russas, bielorrussas e ucranianas. Como nos lembramos, bolos de queijo são panquecas doces ou sem açúcar feitas de farinha de trigo com queijo cottage, às vezes com ovos (acontece, como acontece com outros aditivos, por exemplo, com passas, damascos secos, peras, banana, abóbora, verduras).
O requeijão é um produto muito útil, é necessário para o desenvolvimento e fortalecimento do tecido ósseo e é especialmente útil para crianças, bem como para a reabilitação após trauma ósseo. Normalmente, bolos de queijo são fritos em óleo em uma frigideira, é claro, este método de tratamento térmico não é útil.
Você pode assar o syrniki no forno, colocar em uma assadeira ou cozinhá-los para um casal. Esta opção será mais útil. Cheesecake cozido no vapor em banho-maria pode ser recomendado para crianças e alimentos dietéticos.
Nós vamos dizer-lhe como cozinhar um syrniki dietético para um casal.
Que gordura escolher queijo cottage, comprar em uma loja, em um bazar ou cozinhar a partir de leite mesmo, decidir por si mesmo, o principal é que o queijo cottage deve ser fresco, não ácido (claro, e os ovos também devem ser frescos). Se você comprar queijo cottage em uma loja, é melhor escolher um produto sem conservantes e aditivos (o rótulo no rótulo deve ser "Requeijão", não "Requeijão" ou "Requeijão"). A farinha deve ser peneirada, irá garantir a ausência de grumos na massa e tornar as seringas mais exuberantes.
Receita de coalhada no vapor
Ingredientes:
- queijo fresco - cerca de 300 g;
- farinha de trigo de alta qualidade - 6-8 st. colheres;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- um pouco de curry;
- sal - 1-2 pitadas.
Preparação
Em uma tigela, misture o queijo cottage, ovo, farinha peneirada, sal e especiarias (curry). Tudo cuidadosamente misture o garfo (você pode misturador em baixa velocidade) até o estado de uma massa homogênea. A massa não deve ser muito íngreme, mas não deve ficar nas mãos.
Nós dividimos o pedaço inteiro de massa em pedaços e rolamos bolas de aproximadamente o mesmo tamanho que a noz (ou ligeiramente maior). Polvilhe as mãos com farinha e forme as bolas de queijo das bolas da massa na forma de pastilhas planas com cerca de 2 a 3 cm de espessura.Posicionamos os bolos de queijo no fundo da capacidade de trabalho do vaporizador para que não se colem uns aos outros. Nós cozinhamos os cheesecakes por um par de 30 minutos.
Syrniki pronto ligeiramente fresco e servido com creme azedo ou geléia de frutas, geléia, geléia ou molhos berry. Você pode servir com molhos picantes sem açúcar - isso é o quanto você gosta. Se você pretende servir pãezinhos de queijo com molhos salgados, você pode incluir ervas frescas picadas no teste - será muito saboroso. Você também pode adicionar um pouco de cenouras finas ou carne de abóbora.
Sobremesa coalho no vapor
Ingredientes:
- queijo fresco - 300 g;
- passas - cerca de 50 g;
- pêra amarela ou banana outono - 1 peça;
- farinha de trigo de alta qualidade - cerca de 6-8 st. colheres;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- alguma baunilha ou canela (mas não juntas) natural.
Preparação
Encha as passas com água a ferver, espere 10 a 15 minutos, escorra a água e lave novamente a água fervida.
Com um garfo, amassar cuidadosamente em uma tigela a polpa de uma banana ou pêra. Adicione o queijo cottage, farinha peneirada, passas, ovo e baunilha (ou canela). Misture bem a massa, divida-a em aproximadamente os mesmos pedaços pequenos, dos quais formamos syrniki (assim como
O açúcar, como você percebeu, pode ser perfeitamente substituído por frutas que tenham doçura natural. Não é necessário acostumar crianças desde a infância ao açúcar (não é particularmente útil para adultos), é muito mais difícil não clarificar do açúcar do que "sentar-se" no doce.
O syrniki de sobremesa finamente gelado pode ser servido com geléia de frutas, molhos de frutas silvestres, creme azedo, creme, chocolate ou creme de chocolate. A syrnikov é bom servir a compota fresca, mors, chá, café, rooibos, karkade ou companheiro.