Se você é vegetariano ou sofre um jejum, ainda pode pagar por refeições deliciosas e saudáveis. Hoje vamos contar algumas receitas de costeletas de soja, que diversificarão a mesa e se encaixarão em qualquer enfeite.
Costeletas de carne picada de soja
Ingredientes:
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- bulbo - 1 peça;
- carne moída de soja seca - 200 g;
- Fibra de trigo - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomate - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- ervas frescas - 1 cacho;
- líquido de fumo - 1 colher de sopa. colher;
- flocos de aveia - 100 g;
- pão ralado - a gosto;
- farinha de centeio;
- água fria - 4 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Então, vamos descobrir como fazer rissóis de soja. Para isso, tomamos carne picada e fibra, colocamos em uma tigela, despejamos molho de soja , diluímos com água fervente e insistimos por cerca de 30 minutos. Desta vez, fervemos os flocos de aveia separadamente até ficarem prontos e misturamos o mingau resultante com carne picada, adicionando especiarias. Os vegetais são limpos, lavados, triturados, colocados na tigela do liquidificador e batidos em uma consistência homogênea. Em seguida, despeje o purê de batatas vegetais para o recheio e misture tudo até a consistência de mingau grosso. Agora despeje a farinha e amasse a massa macia.
Frite a frigideira com óleo e pré-aqueça. Em seguida, tomamos uma pequena porção de carne picada com as mãos molhadas, fazemos costeletas, mergulhá-las na farinha de rosca e colocá-las em uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite de cada lado por 5 minutos em fogo fraco. Se desejar, aliviamos as costeletas de soja prontas em molho de tomate ou asse no forno com cebola e creme azedo.
Costeletas de soja
Ingredientes:
- soja - 1 kg;
- temperos para frango - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias;
- ovo de galinha - 1 pc.
Preparação
A soja é bem classificada, lavada e encharcada por cerca de 15 horas em água fria comum. Em seguida, triturar-los em mingau, encher com água em uma proporção de 1: 4 e colocar em fogo fraco. Deixe ferver, retire a espuma, cozinhe por 10 minutos e, em seguida, passe por uma peneira fina. Assim, você receberá leite de soja.
A farinha de aveia restante é transferida para uma toalha limpa e fina, espremida, espalhada em uma tigela pequena, coberta com um prato por cima e, virando-a, colocada sob opressão. Em seguida, adicione as especiarias a gosto, conduza um ovo de galinha para a viscosidade e, a partir da massa resultante, fazemos pequenas costeletas. Em seguida, coloque-os em uma frigideira quente e frite em fogo mínimo por 5 minutos de cada lado.