Vareniki com batatas são um daqueles poucos pratos que mantêm sua popularidade, não importa o quê. Eles são dedicados a capítulos inteiros em muitas publicações culinárias, oferecendo uma variedade de opções para preparar massa e recheio de batata. Uma excelente companhia de batatas são cogumelos, bacon, torresmo, queijos, verduras frescas, alho e muitos outros ingredientes, criando novas características de sabor de um prato familiar e introduzindo variedade.
Além das características gustativas, o vareniki com batatas tem mais uma vantagem indiscutível em comparação com muitos outros pratos - um preço de custo relativamente baixo. Custos mínimos e o resultado é simplesmente impressionante.
A massa para bolinhos pode ser usada como simples, sem fermento, e com a adição de fermento em pó, refrigerante ou fermento para obter um resultado mais magnífico.
Abaixo, vamos dizer-lhe como preparar o generoso bolinho de massa para o vareniki e oferecer uma versão tradicional do recheio de batata, que você pode corrigir de acordo com suas preferências, adicionando outros componentes.
Como preparar bolinhos com batatas?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- comida de refrigerante, extinta com vinagre - 1 colher de chá com um slide;
- sal - beliscar.
Preparação
Farinha de trigo peneirada, misturada com vinagre de soda, refrigerante, com uma pitada de sal, despeje kefir e comece uma massa macia e plstica. Dividimo-lo em várias partes, polvilhe-o com farinha e formamos a partir de cada salsicha semblante. Nós cortá-lo em brusochki, com os dedos nós achatamos-los em bolos, que são a base do futuro varenichkov.
O refrigerante nesta versão pode ser substituído com sucesso por um desintegrante.
Como preparar a massa de fermento para bolinhos com batatas?
Ingredientes:
- farinha de trigo - quanto vai levar a massa;
- farinha de trigo germinado - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- água 250 ml;
- azeite - 35 ml;
- fermento prensado ou seco - 25 g ou 1 colher de chá com um slide;
- açúcar granulado - 25 g;
- sal - 5 g.
Preparação
Nós aquecemos a água a cinquenta graus, dissolver o fermento, adicione açúcar, sal, kefir e azeite. Misture tudo, coloque tanta farinha, para obter uma consistência de creme de leite esparso. Nós determinamos os pratos com massa em um lugar quente por trinta minutos, cobertos com um pano ou uma toalha.
Quando a lagosta espumar e pegar a tampa, acrescente a farinha de trigo e farinha de trigo, após peneirá-la, e sove a massa. Deve ser suave, mas é bom retirá-lo.
Em seguida, formamos um bolo a partir da massa. Você pode enrolá-lo em uma camada fina e recortá-lo com um copo ou fazer o mesmo que na receita proposta anterior - dividir a massa com salsichas, cortá-las em cubos e formar bolos com as mãos.
Como preparar bolinhos deliciosos com batatas?
Ingredientes:
- massa para bolinhos de massa;
- tubérculos de batata - 1,5 kg;
- cebola - 250 g;
- sal - a gosto;
- bacon - 100 g;
- pimenta preta moída - a gosto;
- óleo refinado vegetal - 50 ml.
Preparação
Preparamos a massa de acordo com uma das opções oferecidas acima, vamos limpar os tubérculos de batata, encher a água salgada com gosto e ferver até ficar pronto. Em seguida, escorra a água e vire as batatas em purê com uma queda.
Raspe a cebola pré-descascada, doure a metade da metade em óleo vegetal e coloque no purê de batatas. Adicione pimenta preta a gosto e misture.
Colocamos uma colherzinha do recheio preparado nos bolos chatos da massa, adicione-os ao meio e
Bacon cortado em tiras ou placas finas, dourar em uma frigideira com as cebolas restantes e encher a preparação dos bolinhos de vareniki resultantes com batatas.
E, se você não sabe cozinhar bolinhos com batatas e cogumelos, então tudo é muito simples. Para fazer isso, frite quatrocentos gramas de cogumelos pré-lavados e picados até ficar pronto, tempere com sal, pimenta e misture com purê de batatas.