Salo é um produto especial que não deixa ninguém indiferente. Não só tem um sabor incomum, mas também é muito útil para o corpo. Alguns médicos até recomendam comê-lo em pequenas quantidades todos os dias. É por isso que aconselhamos que você estude o material "Como salgar corretamente a banha?" E "Como fumar a banha?" .
Se você é um fã deste produto, então você deve gostar e deliciosa gordura cozida, receitas para as quais selecionamos para você.
Gordura cozida em um saco
Cozinhado nesta receita cozida a gordura na embalagem resulta tão gentil que pode apelar não só a amantes da gordura, mas também àqueles que em princípio são indiferentes a ele.
Ingredientes:
- peito de porco - 1 kg;
- alho, sal e pimenta preta moída.
Preparação
Corte um pedaço de gordura em pedaços pequenos, cerca de 200 g cada. Lave-os suavemente com alho, sal e pimenta e deixe marinar durante a noite. Depois disso, coloque cada pedaço em um saco e feche-o bem, e então embrulhe cada pacote em mais uma sacola e amarre novamente.
Embale todos os pacotes em uma panela com água fria e cozinhe a banha em fogo pequeno por cerca de 2 horas. Em seguida, desligue o fogo e deixe as peças no caldo até esfriar completamente. Quando a gordura estiver fria, retire-a dos sacos, embrulhe em papel manteiga e guarde na geladeira. Ao servir a mesa cortada em fatias finas.
Banha de porco cozida com alho
A receita para cozinhar banha de porco cozida com alho é muito simples, mas o resultado é tal que basta lamber os dedos. Preparou um pedaço de bacon lavado e colocado em uma panela de água fria, de modo que cobre completamente. Adicione a ele 10 ervilhas de pimenta preta, 5 - perfumadas, várias folhas de louro e uma cebola.
Coloque a panela no fogo e cozinhe a gordura por 40 minutos. Em seguida, remova-o e deixe-o esfriar. Neste momento, triture 5 dentes de alho grandes. Na gordura resfriada, faça incisões, ponha o alho nelas, rale bem um pedaço de sal e pimenta-do-reino e coloque-o na geladeira por várias horas.
Gordura cozida na casca
Muitas pessoas gostam de comer bacon e cebola, e se você estiver entre elas, você estará interessado em como fazer gordura cozida em casca de cebola.
Ingredientes:
- gordura com uma camada de carne - 800-1000 g;
- água - 1 l;
- alho - 5-6 dentículos;
- sal - 1 item;
- folhas de louro - 3-4 pcs.
- cebola - 7-10 peças;
- pimentão - 4-6 pcs
Preparação
Retire as cascas da cebola e lave. Na água, coloque o sal, deixe ferver, coloque a casca e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque a gordura em uma salmoura fervente para que ela cubra completamente, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Depois disso, desligue o fogo e deixe a gordura por mais 15 minutos.
Transfira-o para um prato e deixe esfriar. Neste momento, pique o alho, a folha de louro e a pimenta e junte tudo. Em gordura, corte e rale com especiarias. Enrole a peça em papel alumínio e coloque-a no freezer. Quando a gordura congela, corte fatias finas e sirva a mesa.
Salo, cozido em molho de soja
Se você preferir combinações não-padrão, então você vai gostar da receita para cozinhar gordura cozida em molho de soja.
Ingredientes:
- gordura com uma camada de carne - 500 g;
- molho de soja comum - 1 item;
- molho de soja escuro - 6 colheres de sopa. colheres;
- cebolinha - 3 penas;
- gengibre - 3 cm;
- vinho de arroz - 3-4 st. colheres;
- Açúcar mascavo - 2,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Ferva um pedaço inteiro de gordura por 5 minutos, depois enxágüe e corte em pedaços de 3x5 cm, cada um deles bem amarrado com uma corda de cozinha. Pique a cebola verde grande e gengibre - anéis. Aqueça o azeite em uma panela e frite até que a fragrância apareça. Em seguida, adicione 2,5 colheres de sopa. água e cozinhe por cerca de 10 minutos.Em seguida, coloque molhos de soja e vinho, leve a salmoura para ferver e, em seguida, dissolva o açúcar nele.
Coloque nas fatias de panela de gordura, cozinhe em fogo alto por 5 minutos e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe outro 2-2,5 horas.