A primeira coisa que vem à mente quando você precisa alimentar uma família grande - costeletas, uma receita que é conhecida por cada hostess. O prato é muitas vezes complementado com todos os tipos de produtos incomuns, criando a partir do alimento comum algo novo e original.
Como cozinhar almôndegas?
Costeletas caseiras são um prato versátil. Prepare-o não só de carne, mas também de cogumelos, legumes ou cereais. Faça-os com molho ou frite em panificação, como resultado sai quente com uma crosta crocante perfumada.
- Se você quiser fazer deliciosas costeletas de carne , sua receita é muito simples, mas requer preparação preliminar das matérias-primas. A carne é torcida através de um moedor de carne, tradicionalmente adicionar cebolas e cenouras, e necessariamente encharcado migalha de pão branco.
- Para picar era mais maleável, é colocado em um saco e bateu contra a mesa, para que o prato se torne mais suculento e macio.
- Para fazer carne picada picada, um pouco de gelo, por isso é mais fácil cortar em pedaços pequenos e adicionar um arco à composição, para que você possa obter suculentas costeletas.
- Costeletas de vegetais - uma receita difícil, especialmente na versão magra. Ovo em carne picada não pode ser adicionado, porque eles são relutantes em formar. A mistura é freqüentemente adicionada com farinha e empanada nela ou em pão ralado.
Almôndegas picadas deliciosas
Antes de fritar costeletas, a carne precisa ser preparada adequadamente. Para carne picada, pegue carne de porco e carne, além disso - cebola, cenoura, pimentão. Certifique-se de colocar embebido na migalha de leite do pão - ele dará ao prato um sabor caseiro. E dê o recheio pronto para descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.
Ingredientes :
- carne de porco-carne moída - 800 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pimentão - 1 pc;
- alho - 3 dentes;
- migalha de pão branco - 2 fatias;
- leite - 100 ml;
- sal, pimenta;
- panado;
- óleo para fritar;
- ovo - 1 pc.
Preparação
- No picadinho, adicione as cebolas picadas, cenoura, pimentão, alho.
- Mergulhe no pão de leite, torça e mande para a carne.
- Sal, pimenta, bata no ovo, misture e dispense no frio por 20 minutos.
- Forme as bolas, zapadniruyte, frite em cada lado até a cor.
- Transferir os itens para o molde e enviá-los ao forno por 30 minutos.
Costeletas de frango picadas - receita
Os mais deliciosos são os peitos de frango picados . Para fazer os produtos ficarem suculentos, na proa adicione as cebolas em cubos. Para um sabor especial, pique o endro picado e um par de dentes de alho raspados. Para tornar a carne mais fácil de cortar em cubos pequenos - congele um pouco.
Ingredientes:
- peito - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- endro - 50 g;
- alho - 2 dentes;
- creme azedo - 1 colher de sopa. l.
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta, curry.
Preparação
- Corte o filé em pequenos cubos, rolo de especiarias, endro picado, alho picado.
- Recheie o ovo, adicione o creme azedo e a farinha, misture, deixe no frio por 15 minutos.
- Colher as bolettes e frite-as em óleo em ambos os lados.
Costeletas de peru para cozido no vapor
Usando um vaporizador, você pode preparar costeletas suculentas de peru . Muitos acreditam que tais produtos são frescos, secos ou insípidos. Adicione temperos, ervas e cebolas ao recheio, faça recheio de queijo e em sua mesa aparecerão deliciosas costeletas, cuja receita útil é descrita abaixo.
Ingredientes :
- filetes - 600 g;
- pão branco - 2 fatias;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- queijo duro - 150 g;
- leite - 100 ml;
- sal, pimenta, curry;
- endro - 50 g.
Preparação
- Pão de molho no leite, corte o queijo em pedaços pequenos.
- O filé é rolado através de um moedor de carne com cebola e endro.
- Tempere com especiarias, adicione o pão prensado, ovo, misture bem.
- Cegue um pedaço de carne moída, coloque um pedaço de queijo, forme uma costeleta.
- Espalhe os produtos no grill e cozinhe por 45 minutos.
Como cozinhar liverwort?
É melhor cozinhar biscoitos de fígado do fígado. Eles são mais densos e aromáticos do que de outras miudezas. Como recheio, você pode adicionar qualquer cereal: arroz, trigo sarraceno ou trigo. Para suculência com um toque de fígado bacon. E com especiarias você precisa ter cuidado, limitar-se a sal e pimenta.
Ingredientes:
- fígado de carne bovina - 600 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- Arroz redondo - ½ st;
- gordura de porco - 200 g;
- farinha - ½ st;
- sal, pimenta, óleo para fritar.
Preparação
- Percorra o fígado de moedor de carne, cebola, cenoura, banha de porco.
- Cozinhe todo o arroz e adicione ao recheio.
- Sal, pimenta, bata no ovo, adicione a farinha e misture.
- Frite em óleo, como panquecas em ambos os lados.
Costeletas de Pozharsky - receita
Não são apenas costeletas em pão ralado, mas um prato muito incomum. Os produtos não são esfarelados em migalhas, mas em migalhas de pão finamente picadas. Este prato pode ser chamado de restaurante e, portanto, cozinhar para uso futuro não vale a pena, porque você não será capaz de reaquecer. As costeletas, cuja receita é descrita abaixo, são muito originais e festivas.
Ingredientes :
- moer de frango - 700 g;
- pão branco velho - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- ovo - 3 pedaços;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta, óleo para fritar.
Preparação
- Cebolas Spasseruyte e adicioná-lo ao recheio.
- Metade do pão de molho no leite, torça e adicione à carne moída.
- Mate o ovo, role a manteiga, sal, pimenta, misture.
- O restante do pão é dividido em duas partes, uma cortada em pequenos cubos, a segunda é embebida em leite.
- Os ovos batem e adicionam pão encharcado.
- Forme as costeletas, aplique a massa de pão de ovo, cubra com cubos de pão.
- Frite até os lados vermelhos.
Costeletas de salmão rosa
A receita de costeletas saborosas pode ser muito minimalista. Na composição de produtos de peixe não há produtos complexos ou inacessíveis, salmão rosa tem um sabor agradável, o que não é muito desejável para estragar com especiarias e outros aditivos. Produtos muito deliciosos são obtidos a partir de carne picada moída e, para suculência, adicionar um pouco de banha.
Ingredientes :
- filetes de peixe - 800 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- banha de porco - 100 g;
- panado;
- sal, pimenta.
Preparação
- Corte o filé com um cubo pequeno, misture com a gordura e a cebola torcidas.
- Encha o ovo, tempere, pique finamente a erva-doce, misture.
- Forme as costeletas, zakanirovat em pão ralado e frite em óleo até ficar cozido.
Costeletas de cogumelos
Deliciosas e nutritivas são costeletas sem carne de recheio de cogumelos. Como a base cogumelos convenientes, cogumelos de ostra ou cogumelos de floresta grossos. Certifique-se de adicionar a cebola à composição, ela revelará o sabor do prato. Sirva produtos com creme azedo e qualquer acompanhamento, pode ser tanto uma faixa como purê de batatas e uma simples salada de legumes.
Ingredientes :
- champignons - 800 g;
- cebola - 1 peça;
- farinha - 2 colheres de sopa;
- ovo - 2 pedaços;
- sal, pimenta, óleo de fritura, panado.
Preparação
- Cogumelos finamente picam, batem os ovos.
- Sal, tempere com pimenta, adicione a farinha, misture.
- Forme as costeletas, panela, frite sob a tampa até ficar pronto em ambos os lados.
Costeletas com recheio
Delicioso e verdadeiramente festivo são costeletas de frango com queijo no interior. Para mais picante no recheio, adicione a manteiga, o endro picado e o melenko picado. Tal tratar seus convidados não vai esquecer tão cedo. Para uma casca particularmente crocante, você pode fazer um panado duplo.
Ingredientes :
- picadinho de frango - 1 kg;
- ovo - 3 pedaços;
- sal, pimenta, ervas secas;
- migalhas de pão;
Recheio:
- queijo - 200 g;
- alho - 3 dentes;
- dill-50 g;
- manteiga.
Preparação
- Pique os temperos, bata no ovo, misture e mande para a geladeira por 20 minutos.
- Queijo, manteiga congelada, grelha, misture com ervas picadas e alho.
- De carne picada, fazer bolos e coloque uma colher de recheio e formar costeletas.
- Enrole a farinha, mergulhe no ovo, depois na farinha de rosca, novamente no ovo e no pão ralado.
- Frite em fogo baixo até ficar cozido.
Costeletas de batata com molho de cogumelos
Incrivelmente deliciosos são costeletas de batata com carne picada. É um pouco zrazy, que é mais fácil de preparar. Base - purê de batatas pré-cozidas ou de ontem, recheio - carne picada, pré-frito. Um sabor especial irá adicionar um molho de cogumelos para costeletas em creme ou creme azedo.
Ingredientes:
- purê de batatas - 600 g;
- carne picada - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta.
- Molho:
- champignons - 300 g;
- cebola - ½ pcs;
- creme azedo - 50 ml;
- água - ½ st.
Preparação
- Faça um molho: resgate, cebola e pratos de cogumelos, sal. Misture o creme de leite e água, despeje os cogumelos, deixe ferver por 10 minutos.
- Pique o pré-frite até ficar pronto, tempere com sal e pimenta.
- De purê de batatas, formar bolos, encha com carne picada, misture a costeleta, panela e assado até ficar vermelho.
- Sirva costeletas quentes com molho.