Nos livros culinários você pode encontrar variações na preparação de produtos de uma grande variedade de bases picadas - vegetais, cogumelos, cereais e até mesmo frutas. Todos eles, embora sejam úteis, mas extremamente suaves e especiais, não causam, digamos, um almoço. Quer se trate de costeletas de carne - e nutritivas, e o aroma é de tirar o fôlego, e a aparência é apetitosa.
Costeletas de carne - receita
Qualquer boa receita para deliciosas costeletas de carne picada deve conter um componente que multiplica a suculência natural da carne e, assim, transforma suas qualidades de sabor para melhor. Alguém simplesmente acrescenta carne carne manteiga, bacon ou água para a base, outras donas de casa começam truques completamente incomuns, acrescentando batatas, abobrinha, abóbora ou repolho para a carne.
Costeletas de carne com repolho
Fazendo deliciosas costeletas de carne , pode-se torná-las mais suculentas e, ao mesmo tempo, reduzir o conteúdo calórico. Como um componente de aglutinante, substituindo neste caso o pão tradicionalmente usado, o repolho é tomado. Tal recepção será entusiasticamente recebida por aqueles que seguem sua figura, porque a comida pode ser mais facilmente.
Ingredientes:
- carne de vaca - 750 g;
- repolho - 400 g;
- cebola - 170 g;
- um ovo é grande - 1 pedaço;
- gordura vegetal - 75 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Polpa de carne, juntamente com uma tampa no corte e bulbo, é torcida através de um moedor de carne.
- Corra um pouco de massa de ovo e temperos, bata e bata.
- Forme os espaços em branco e frite-os na gordura dos dois lados.
Costeletas de carne com abobrinha - receita
Os favoritos no menu feminino e infantil serão costeletas de carne com abobrinha. Executados de acordo com as prescrições desta receita, os produtos surpreenderão com sua textura delicada, características de sabor estonteantes e suculência incomparável. Mais leve e menos calórico, do que na versão clássica de costeletas de carne, não carregam digestão e são bem absorvidas.
Ingredientes:
- carne de porco - 750 g;
- abobrinha - 300 g;
- cebola - 170 g;
- leo vegetal - 75 g;
- temperos para carne picada, sal.
Preparação
- Abobrinha moída em um ralador de melão, aparas podsalyivayut e minutos através de quinze aperto.
- Bulbo Shinkuyut e misture com massa de abobrinha e carne de porco trançada.
- A base do prato é temperada com condimentos e é feita com a forma desejada de boleto.
- Frite os produtos em óleo até ficarem vermelhos.
Costeletas de batata e carne
A ideia de adicionar batatas raladas ao recheio de carne não é nova e tem sido usada por especialistas em culinária há muito tempo. Vegetal tem um efeito positivo sobre a estrutura dos alimentos, torna mais suculenta e dá um sabor especial. Muitas vezes o prato é dominado por carne picada, mas pode ser feito o componente dominante e as batatas. Em seguida, você aprenderá a fazer rissóis de carne em uma variação semelhante e poderá implementar pessoalmente a receita proposta.
Ingredientes:
- recheio de carne - 750 g;
- batatas - 1,5 kg;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- gordura vegetal ou de porco - 75 g;
- biscoitos para panificação - 120 g;
- tempero, sal.
Preparação
- A carne picada é misturada com batatas moídas e dentes de alho.
- Adicione os temperos e misture novamente.
- Eles bateram na base do prato, formaram boletos, panaram em pão ralado e fritaram até ficarem vermelhos.
Costeletas de carne com flocos de aveia - receita
Para aqueles que preferem particularmente costeletas de carne e carne, devem tentar decorá-las com a adição de flocos de aveia. Mas neste caso, deve ser lembrado que os cereais tendem a absorver muita umidade. Para que não saiam secos, a farinha de aveia deve ser devidamente frita, aderindo às recomendações da fórmula e às proporções.
Ingredientes:
- carne de porco com carne - 650 g;
- flocos de aveia - 150 g;
- bulbo e ovo - 1 pedaço;
- leite - 150 ml;
- gordura vegetal ou de porco - 75 g;
- verdes - 20 g;
- tempero, sal.
Preparação
- Bata o ovo com leite e despeje a farinha de aveia na mistura.
- Deixe o recipiente por algumas horas para aumentar o conteúdo.
- Enquanto isso, carne e cebola são torcidas por um moedor de carne.
- Combine os ingredientes preparados, tempere com especiarias e ervas picadas.
- Decore os produtos e frite-os até ficarem cozidos numa frigideira.
Costeletas de carne com abóbora - receita
Almôndegas incomuns com abóbora picada encheu por muito tempo as fileiras de invenções gastronômicas úteis, mas ainda não se tornaram favoritas para o cardápio caseiro. E admitir, completamente em vão. Afinal, em tal desempenho, o prato se torna não só mais suculento e saboroso, mas também mais útil e colorido.
Ingredientes:
- recheio de carne - 750 g;
- abbora - 650 g;
- batata - 170 g;
- cebola - 130 g;
- gordura vegetal ou de porco - 75 g;
- verdes - 20 g;
- farinha, especiarias, sal.
Preparação
- Moer em um ralador pequeno ou através de um moedor de carne abóbora e batatas, um pouco podsalivayut e cinco minutos depois espremido.
- Combine a base vegetal com carne, tempere com sal, verduras, temperos, misture e bata.
- Eles moldam produtos, mergulham em farinha e fritam por gordura até serem preparados em ambos os lados.
Costeletas de carne no forno
Em seguida, você aprenderá a cozinhar rissóis de carne, usando um fogão em vez de um fogão para tratamento térmico. O valor do alimento, concebido desta forma, em teor reduzido de gordura e ausência, nem sempre é útil, apesar da deliciosa crosta frita. Uma receita útil para almôndegas de carne picada, exposta abaixo, irá ajudá-lo a lidar sem problemas.
Ingredientes:
- carne de filé e carne de porco - 750 g;
- O leite encharcado no pão é uma fatia;
- batata - 170 g;
- creme de leite ou maionese em casa - 60 g;
- cebola - 90 g;
- manteiga - 80 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- tostas, ervas, sal, temperos.
Preparação
- Esmagar a polpa junto com a cebola, batatas, pão e alho.
- Adicione o creme azedo ou maionese caseira, verduras picadas, temperos, sal e amasse bem.
- Decore os produtos, panados em pão ralado e espalhe sobre uma assadeira oleada.
- Asse por vinte minutos a uma temperatura de 205 graus.
- Coloque cada costeleta em um pedaço de manteiga e continue cozinhando por mais dez minutos.
Costeletas de carne para um casal
As mais úteis são as costeletas de carne picada processadas a vapor. E não importa qual dispositivo é usado para isso - um navio moderno ou multivarker com uma infinidade de funções e programas ou uma construção caseira de uma panela de água fervente e uma tela coberta com uma tampa para manter o vapor dentro. Para enriquecer o sabor da comida vai ajudar qualquer molho adequado para o seu gosto para cortar carne cozida no vapor.
Ingredientes:
- carne de porco com baixo teor de gordura ou polpa de carne (mistura) - 750 g;
- ovos de tamanho médio - 2 peças;
- cebola - 130 g;
- Pimenta búlgara - se desejado;
- oleo vegetal - 20 ml;
- Verdes para escolher - um monte;
- tempero, sal.
Preparação
- A base da carne, juntamente com cebola, verduras, pimentão e dentes de alho, é moída de qualquer maneira acessível.
- Apimentar um monte de especiarias, adicione sal a gosto, adicione um pouco de manteiga, descarte a mistura um pouco e divida em porções a partir das quais a forma desejada da pré-forma é formada.
- Prepare os produtos por um período de vinte a trinta minutos, dependendo do tamanho e servido com o seu molho favorito e acompanhamento, que pode servir como vegetais frescos ou cozidos de baixa caloria, além de batatas ricas, cereais, massas.