Maçã, colhida em xarope para o inverno, você pode comer apenas assim ou usar frutas para recheio de tortas e para fazer outras sobremesas doces. Um xarope também é saboroso, no qual fatias de frutas ou frutas inteiras foram preservadas. Pode ser diluído em água e bebido como uma compota, e também como base para fazer geleia ou geleia.
Como cozinhar maçãs em calda de açúcar para o inverno com lóbulos sem esterilização?
Ingredientes:
Cálculo de um frasco de três litros:
- maçãs fortes - 2,6 kg;
- açúcar granulado - 570 g;
- água filtrada - 1,9 litros;
- ácido cítrico - uma colher de chá sem um slide.
Preparação
Para conservas em calda, a melhor opção seria maçãs com polpa forte. Eles devem ser cuidadosamente lavados, cortados pela metade, cortados o núcleo e, em seguida, divididos em fatias de tamanho aproximadamente iguais. Para preparar as maçãs não são escurecidas e preservadas no corte sua aparência natural, você pode colocá-los por um curto período de tempo em acidificado com água de limão, ou polvilhe com suco de limão.
Em um recipiente adequado misture a água com cristais de açúcar e ácido cítrico, aqueça até dissolver e ferva o xarope resultante. Nós abaixamos o recipiente e fatias de maçã, nós damos a peça de trabalho para ferver novamente e ferver as maçãs com o xarope por alguns minutos. Embalamos a fruta com shumovkoy estéril de acordo com frascos esterilizados previamente preparados, encha-os com calda fervente, sele-a bem e vire-a sob um "casaco de pele" para auto-esterilização natural.
Pequenas maçãs paradisíacas inteiramente em calda para o inverno sem esterilização
Ingredientes:
Cálculo para latas de dois litros:
- maçãs celestiais - 1,4 kg;
- areia açucarada - 350 g;
- água filtrada - 1 l;
- ácido cítrico - beliscar.
Preparação
Inacreditavelmente deliciosas são as maçãs do paraíso, preparadas inteiramente na calda. Eles precisam ser lavados, picados com um palito e colocados em frascos de vidro pré-esterilizados. A areia de açúcar é misturada com ácido cítrico, vertida com água e aquecida com agitação contínua até que todos os cristais doces e ácidos sejam dissolvidos e o xarope líquido resultante ferva. Encha o líquido doce fervente resultante de maçãs do paraíso em frascos, cubra com tampas e deixe por vinte minutos. Depois disso, o xarope é drenado, nós damos uma forte ebulição novamente e despejamos novamente em frascos para as maçãs. Selamos as peças de trabalho, viramos de cabeça para baixo e as enrolamos em um "revestimento" para resfriamento lento e auto-esterilização.
Metades de maçãs em calda para o inverno sem esterilização
Ingredientes:
- maçãs fortes - quanto está disponível;
- groselha ou ashberry, amora - preta - punhado;
Para calda:
- açúcar granulado - 410 g;
- água filtrada - 1 l;
- ácido cítrico - 5-10 g.
Preparação
Maçãs sob esta receita, seremos preservados em metades de xarope, acrescentando a cada recipiente de três litros por um punhado de groselha negra ou cinza de aronia. Inicialmente, prepare os frutos da maçã, enxaguando-os, cortando ao meio e livrando cada metade do núcleo com sementes.
Agora colocamos a fruta no topo em latas pré-esterilizadas, despejando bagas previamente lavadas no fundo e despejando o conteúdo dos recipientes com água fervente.
Após cerca de vinte minutos, a água é despejada em uma panela, medindo sua quantidade, e despeje a quantidade de açúcar granulado e açúcar correspondente à receita. Nós damos a calda para ferver, e os cristais doces e ácidos se dissolvem, e então a colocamos em latas com metade das maçãs. Selamos as peças de trabalho com as pálpebras cozidas, viramos os vasos de cabeça para baixo, envolvemo-los em um cobertor quente e deixá-los para auto-esterilização e arrefecimento gradual.