Geleia de damasco é talvez um dos mais populares boletos doces após uma variedade de conservas de bagas. Detalhes sobre como preparar geléia de damasco de diferentes maneiras nas seguintes receitas.
Como preparar geléia de damasco com sementes?
O menor esforço exigirá a preparação de geléia de damascos com ossos. Toda a preparação da fruta, neste caso, é reduzida a uma simples antepara e lavagem, após o que você pode começar imediatamente a cozinhar. A geleia preparada será um xarope de damasco dourado com pedaços densos de fruta, cheios de sabor e sabor de verão.
Ingredientes:
- damascos - 3,3 kg;
- água 175 ml;
- açúcar - 1,7 kg;
- suco de dois limões.
Preparação
A fim de maximizar a fruta embebida em xarope, nós os prepararemos em várias abordagens. Entre cada abordagem, a peça de trabalho será completamente resfriada.
Encha os damascos com o açúcar, despeje um pouco de água e adicione o suco de um par de limões. Para um sabor cítrico mais pronunciado, o tarugo também pode ser aromatizado com casca de frutas cítricas. Deixe tudo cozido com agitação constante até o açúcar se dissolver completamente e a calda ferver. Cubra o recipiente com damascos e deixe por 6 horas. Repita o procedimento mais duas vezes. Após a última fervura, coloque o doce sobre o recipiente estéril e enrole-o.
Como preparar geléia de damasco sem sementes?
O mais universal é o doce de damasco, cozido a partir de uma única polpa e não contendo ossos. Para esta receita, você pode usar tanto damascos sozinho e sua mistura com outras frutas, como nectarinas ou pêssegos.
Ingredientes:
- Damascos - 1,1 kg;
- Nectarinas - 1,1 kg;
- açúcar - 295 g;
- suco de um limão;
- vagem de baunilha - 2 pcs.
Preparação
Comece a preparar as frutas com suas anteparas e pitting. A carne se divide em pedaços de forma e tamanho arbitrários. Coloque as frutas em pratos esmaltados, coloque o açúcar e esprema o suco cítrico. Se desejar, e se disponível, você pode adicionar o conteúdo da louça a um par de baunilha cortada.
Quanto para cozinhar geléia de damasco, que era espessa depende de quão grande você corta a fruta. Se você quiser obter uma consistência uniforme de geléia, mantenha a mistura em uma pequena fogueira por duas horas e verifique a prontidão soltando o atolamento em um pires de gelo: se a gota congelar, ela estará pronta.
Quanto cozinhar geléia de damasco para os lóbulos de inverno?
Lóbulos de damasco próximos podem ser separados, juntamente com os nucléolos dos ossos da fruta ou folhas de amêndoa. Nós decidimos pela última opção.
Ingredientes:
- Damascos - 1,1 kg;
- açúcar granulado - 730 g;
- vagens de baunilha - 2 pcs.
- suco de um limão;
- pétalas de amêndoa (opcional) - 110 g.
Preparação
Separe os lóbulos de damasco da pedra. Nos pratos esmaltados, adicione o açúcar, adicione o suco de limão e corte a vagem de baunilha. Imediatamente siga os damascos e, em seguida, coloque tudo acima do fogo médio e cozinhe até ferver. Deixe a geléia durante a noite, ferva novamente pela manhã, ferva por 10 minutos, coloque as pétalas de amêndoa e comece a enrolar nos frascos.
Se você não souber preparar geléia de damasco em um multivark, repita o procedimento no modo "Quenching".