Acontece que sob a celebração do Ano Novo, compramos tangerinas muito mais do que o necessário. Para evitar que a fruta estrague, nós cozinhamos geléia deles. Embora, naturalmente, com o processamento térmico, a vitamina C é destruída, mas ainda, geléia de tangerina - é muito saboroso, você pode cozinhar e lóbulos e crostas (juntos ou separadamente).
Fatias de geleia de mandarim - receita
Ingredientes:
- tangerinas descascadas - 1 kg;
- açúcar - 600-800 g (depende da doçura dos próprios frutos);
- água 400-700 ml;
- luz de rum - 50 ml;
- canela - 2 pitada (opcional).
Preparação
Nós limpamos as tangerinas da casca e desmontamos as frutas em fatias naturais, as sementes precisam ser cuidadosamente removidas, tentando não violar muito a integridade do lóbulo.
Como cozinhar geléia de tangerinas?
Existem diferentes maneiras de preparar geléia de tangerina, mas para fazer lobos inteiros, agimos da seguinte maneira.
Solde um xarope de açúcar grosso: dissolva o açúcar em água fervente em fogo baixo e cozinhe, mexendo por 5 minutos até a completa dissolução. Vamos rum (ajudará a preservar a forma natural dos lóbulos), se você quiser, vamos adicionar canela. Mergulhamos as fatias de tangerina na calda fervente, depois de uma fervura geral, cozinhe no fogo mais baixo por 5 minutos, mexendo delicadamente com uma colher. Nós removemos a espuma. Jam pode ser colocado em frascos de vidro limpo ou potes de cerâmica. Mantenha este atolamento após o resfriamento pode estar na varanda legal, na varanda, na prateleira da geladeira. Servimos geleia de mandarin para chá, você pode usar isto para fazer confeitaria.
Doce de tangerinas inteiras com casca - receita
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg (frutas densas de tamanho médio, preferencialmente com pequeno número de sementes);
- açúcar - 1 kg;
- �ua - 200-500 ml;
- rum light ou vodka de qualidade - 80 ml;
- inflorescência de um cravo - pelo número de frutos.
Preparação
Retire as hastes dos mandarins, lave-as com cuidado e delicadamente e coloque em um recipiente de água fria por 8 horas, para que o amargor desapareça.
Em vários lugares, perfure a pele de cada feto com um palito. Nós aderimos em 1 inflorescência de um cravo. Encha os mandarins com água a ferver durante 10 a 15 minutos e depois escorra a água.
Cozinhe em uma panela xarope de açúcar (açúcar + água, deixe ferver por 5 minutos) e mude os mandarins para ele. Nós derramamos em rum ou vodka. Cozinhe depois de ferver por 5 minutos em fogo baixo, após o que esfriamos. Repita o ciclo até 5 vezes. Colocamos a geléia preparada em frascos de vidro e os cortamos. Geleia de mandarim com casca tem propriedades curativas especiais, pode ser armazenado por um longo tempo em fresco a mais temperatura (loggia envidraçada, varanda, despensa).
Fatias de geleia de mandarim com pele
Ingredientes:
- tangerinas - 1 kg (frutos densos de pequena escala);
- açúcar - 1 kg;
- �ua - 200-500 ml;
- rum light ou vodka de qualidade - 80 ml;
- inflorescência de um cravo, canela - (opcional).
Preparação
As mandarinas lavadas são cortadas com fatias redondas de espessura média, as sementes e os caules são removidos. Cortar as fatias, ou seja, despeje-as com água fervente por 5 minutos e depois escorra a água. Adormecemos com o açúcar e deixamos por 4 horas, em seguida, despeje água, rum ou vodka e ferver 5 minutos depois de ferver mexendo suavemente. Resfrie. Repita o ciclo até 5 vezes, é importante não digerir. Nós selamos em frascos de vidro limpos, os quais armazenamos com frieza. Este doce também é muito adequado para decorar bolos e doces.