Estamos acostumados ao fato de que o tomate pode se tornar a base de apenas salgadinhos de inverno, em que as frutas são imersas em marinadas ou sucos, mas na verdade os tomates são perfeitamente combinados com açúcar e podem ser preparados na forma de geleia, geléia ou marinados. Nas receitas de tomates doces para o inverno, decidimos ficar neste material.
A receita de tomates doces em geléia para o inverno
Entre todas as opções de blanks de tomate doce, talvez este seja o primeiro lugar para a originalidade. Nesta receita, os tomates são derramados com salmoura, preparados com uma pequena quantidade de gelatina. Como resultado, a salmoura é ligeiramente gelificada e se torna densa, enquanto penetra completamente na fruta.
Ingredientes:
- tomates (pequenos) - 780 g;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 115 g;
- ervilha de pimenta preta - 8 peças.
- gelatina - 1 ½ colher de sopa. colheres;
- sal - 65 g;
- acar - 165 g;
- vinagre - 45 ml;
- água - 2,8 litros.
Preparação
Antes de preparar os tomates, despeje a gelatina com água a ferver, com base nas proporções especificadas nas instruções, e deixe por meia hora. Corte os tomates ao meio e retire os pedúnculos deles. Corte as cebolas com anéis de espessura média e alho ao meio.
Depois de lavar os frascos de litro, despeje-os com água a ferver e coloque no fundo louro, pimenta e cebola com alho. Encha os frascos com metades de tomate, apertando-os firmemente.
A água ferver e diluir a gelatina presente, sal, açúcar e vinagre. Despeje o conteúdo da marinada das latas. Cobrindo os frascos com tampas, envie-os para esterilizar e, em seguida, enrole-os. Depois de rolar, os tomates em um doce despeje-se do inverno esfriem abaixo de um tapete e logo colocam para o armazenamento.
Tomates marinados doces para o inverno
Ingredientes:
- tomate - 2,3 kg;
- acar - 185 g;
- vinagre - 75 ml;
- sal - 15 g;
- folhas de louro - 3 peças.
Preparação
Encha as latas com tomates lavados e folhas de louro, batendo bem a fruta. Despeje o conteúdo das latas com água fervente até o topo, deixe por meia hora e, em seguida, escorra o líquido e use-o para preparar a marinada.
Deite sal e açúcar na água, despeje o vinagre e volte a ferver. Despeje o conteúdo das latas com uma marinada a ferver, cubra com as tampas e deixe esterilizado, calculando o tempo com base no volume de frascos usados. Role os frascos de tomates doces e azedos para o inverno e leve à geladeira antes de guardar.
Tomate doce com cebola para o inverno - receita
Para o aroma e variedade de sabores de tomates em latas, você pode colocar anéis de cebola, que também são impregnados com uma marinada doce e será um excelente complemento para os tomates.
Ingredientes:
- tomate - 1,8 kg;
- cebola - 165 g;
- água - 1,2 l;
- vinagre - 70 ml;
- folhas de louro - 3 peças;
- Pimenta de ervilha - 4 pcs.
- sal - 15 g;
- açúcar - 115 g.
Preparação
Divida os tomates ao meio ou aos quartos e coloque-os bem em frascos limpos com anéis de cebola.
Prepare uma marinada simples, diluindo em água fervente sal, açúcar e vinagre, e também adicionando ervilhas e folhas de louro. Despeje os tomates e as cebolas em uma jarra com uma marinada quente, cubra os frascos com tampas e deixe esterilizar, depois enrole.
Tomates doces em tomate para o inverno
Suficiente por adoçar o suco de tomate, você pode usá-lo como uma marinada doce para tomates, cozidos em seu próprio suco. Para dar sabor, é permitido adicionar raminhos de endro, alho ou pimenta, mas vamos nos concentrar na receita básica.
Ingredientes:
- tomates - 1,2 kg;
- suco de tomate - 820 ml;
- sal - 5 g;
- açúcar - 45 g;
- vinagre - 30 ml.
Preparação
Blanch os tomates, descasque e coloque as frutas em frascos limpos. Ferva o suco de tomate, dissolva o sal nele com o açúcar e adicione o vinagre. Despeje os tomates no pote com o suco obtido, cubra e deixe para a esterilização antes do roll-up.