Jusai é uma deliciosa cebola verde, semelhante em aparência e sabor ao alho. É muito saboroso, não só na sua forma natural, mas quando adicionado a saladas, bolos e molhos. Mas o que fazer quando a temporada passar e como manter esse produto para o inverno? Jusai pode ser comido fresco, pode ser marinado ou mesmo congelado, espalhado em saquetas. Vamos considerar com você a receita de cozinhar jusai para o inverno.
Como pickular jusai para o inverno?
Nós trazemos à sua atenção a receita da mistura de vitamina verde em conserva de jusai, cebola verde e erva-doce, que, naturalmente, será útil para você no inverno. Pode ser usado para cozinhar borsch , carne, segundo cursos e até saladas.
Ingredientes:
- jusai fresco - 2 cachos;
- cebolinha - 1 cacho;
- endro - 1 cacho;
- folha de louro - 1 peça;
- água filtrada - 1 l;
- sal - 30 g;
- açúcar - 30 g;
- vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa.
Preparação
Todos os greens são bem classificados, lavados debaixo d'água e agitados para se livrar do excesso de água. Agora triture tudo, coloque em um copo fundo e misture. Além disso preparamos jarros no volume de 500 mililitros, lavamo-los com o carbonato de sódio e adequadamente enxaguamos. Em seguida, ligue uma toalha limpa e deixe escorrer. Depois disso, coloque uma folha de louro quebrada e uma mistura de jusai e verduras no fundo de um pote seco, apertando bem com a mão.
Colocamos os bancos de lado, mas nos voltamos para a preparação da marinada. Para fazer isso, coloque um litro de água filtrada na panela, coloque no fogo, deixe ferver e polvilhe sal com açúcar. Se você precisar de mais marinada , aumentamos todos os ingredientes exatamente duas vezes. O habitual vinagre de mesa a 70% é criado em proporção - uma parte do vinagre e sete partes de água para obter uma solução de 9%. Em seguida, coloque delicadamente um copo de vinagre diluído
O fundo de uma panela grande é coberto com uma toalha limpa, cheia de água, levada a ferver e abaixada em um recipiente com a peça de trabalho para que a água atinja os ombros. Esterilize todos os 15 minutos e, em seguida, retire cuidadosamente a preservação com jussae e feche com uma chave do sol especial. Nós viramos os frascos de cabeça para baixo, verificamos se a tampa adere bem e se a marinada não escoa. Colocamos um cobertor quente no chão, colocamos os frascos nele, embrulhe-o com o restante e deixe-o esfriar completamente.