Assim que a rua começa a esquentar, a alma de todo habitante de nossas terras se estende à natureza. Um companheiro invariável de tais viagens, por via de regra, é um piquenique amável, o prato de coroa do qual é um churrasquinho de carne ou pratos de carne na grelha. Muitas vezes para tais refeições, a carne de porco seleciona-se, daquele em que neste artigo consideraremos as receitas das marinadas de carne de porco mais deliciosas que vão diversificar a sua refeição.
Como cozinhar marinada de porco?
Ingredientes:
- pimenta fresca - 2-3 pcs;
- cominho -1 colher de chá;
- corynadeur - 1 colher de chá;
- canela - beliscar;
- orégano - 1 colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- chalotas - 2 peças;
- sal - 1 1/2 colher de chá de uma colher;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- vinho tinto seco - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho - 5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Pimentos frescos colocados na grelha e deixe no fogo até que a pele neles não fique preta. Em seguida, retire a casca das pimentas, retire as sementes e os filmes. Colocamos as pimentas em um almofariz junto com o resto das especiarias e as esfregamos em um mingau. Separadamente, esfregamos as cebolas com alho e adicionamos a mistura perfumada à marinada. Nós diluímos marinada com vinagre e vinho e gordura de carne. Marinar carne de porco nesta mistura pode ser de 30 minutos por dia.
Marinada de carne de porco cozida no forno ou na fogueira
Ingredientes:
- pedaços de abacaxi - 1 item;
- molho de soja - 1/3 de um século;
- mel - 1/3;
- vinagre de vinho - 1/4 de um século;
- alho - 2 dentes;
- gengibre moído - 1 colher de chá;
- cravo moído - 1/4 colher de chá.
Preparação
O alho é passado pela imprensa e colocado no liquidificador, juntamente com pedaços de abacaxi e especiarias. Bata o conteúdo do liquidificador em um purê homogêneo, após o qual complementamos o purê com mel, vinagre de vinho e molho de soja . Esfregamos pedaços de carne de porco e deixamos marinar.
A carne cozida nesta marinada, independentemente do modo de cozinhar, vai agradar a ambos com o seu próprio gosto e com uma crosta caramelizada e corada.
Picles de mostarda para porco
Ingredientes:
- Mostarda de Dijon - 1/3 de um século;
- azeite de oliva - 1/4 de um século;
- vinagre de vinho branco - 1/4;
- sálvia seca - 1 colher de sopa. colher;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- alho - 1 dente de alho;
- sal - a gosto.
Preparação
Na argamassa, coloque sálvia, folhas de louro, alho e uma pitada de sal, moa tudo até ficar homogêneo, depois misture a pasta resultante com a mostarda. Nós fazemos uma mistura de mostarda com azeite e vinagre. Nós derramamos pedaços de marinada de carne de porco e deixá-lo embebido com sabor e aromático por 2-3 horas.