O fígado de porco é um subproduto de carne muito útil que simplesmente está repleto de vitaminas e minerais. Além disso, possui baixo valor energético, de modo que em seu cardápio, pode incluir até mesmo aqueles que reduzem o peso. Vale a pena notar que o conteúdo calórico total do fígado de porco é altamente dependente da forma como o prato é cozido.
Quantas calorias existem no fígado de porco?
Se considerarmos o valor nutricional de um fígado cru, isso equivalerá a 109 calorias, com 18,8 gramas de proteínas, 3,8 gramas de gorduras e 4,7 gramas de carboidratos. Já a partir desses parâmetros é perceptível que o fígado é uma excelente fonte de proteína. Vale a pena notar que o conteúdo de calorias de fígado de porco cozido é quase o mesmo, mas nesta forma quase nunca é consumido, e no processo de fazer patê a partir dele, o valor de energia aumenta para 250-300 kcal por 100 g.
Portanto, é importante acompanhar o conteúdo calórico que recebe com base no método de sua preparação. Por exemplo, um fígado ensopado de porco tem um valor calórico de 133 kcal por 100 g de produto, o que significa que vale a pena usá-lo desta forma para perder peso.
O conteúdo calórico do fígado de porco frito é de 212 kcal, o que é muito maior, e não é tão bem combinado com a dieta de uma pessoa que escolheu o alimento certo para si mesmo.
Substâncias úteis no fígado de porco
Apesar do baixo conteúdo calórico, o fígado de porco armazena muitos componentes úteis. Entre eles, podem ser listadas as vitaminas A, PP, C e grupo B, assim como as vitaminas E e H. A natureza não privou o fígado de porco e os minerais - potássio, cálcio, sódio, fósforo, enxofre, zinco, ferro, selênio, manganês e outros.
Incluindo o fígado de porco em sua dieta, você obterá o maior benefício com um teor calórico mínimo e enriquecerá o corpo com substâncias importantes.