Carne "Garmoshka" vai se tornar uma adição original para qualquer mesa festiva ou vai agradar os entes queridos, diversificando o menu chato durante a semana. Design incomum e excelentes características de sabor da comida vão torná-lo no topo da lista de receitas caseiras.
Como cozinhar carne "Garmoshka"?
Para fazer a carne assada "Garmoshka" um sucesso, é necessário observar recomendações simples e acessíveis no processo da sua preparação, que qualquer um pode cumprir:
- Como base, use um corte inteiro de carbonato de porco no osso ou sem. A fatia é cortada com um ventilador em porções de uma fatia de cerca de um centímetro e meio de espessura, não cortando o final um pouco.
- Marinada para carne "Garmoshka" pode ser lacônica de sal, pimenta, um conjunto de temperos ou multicomponentes, incluindo vários molhos e misturas picantes incomuns.
- Fazendo um prato, tomates, queijo, cogumelos, outros legumes põem-se nos reduções.
- Asse a comida no forno em uma folha ou manga. 15 minutos antes do final do processo, a embalagem é aberta e o prato é dourado.
Acordeão de carne com tomate e queijo
Na versão clássica, a carne "Garmoshka", cuja receita será descrita abaixo, é preparada com tomate e queijo, que são cortados em canecas e pratos. O principal é dar o caldo de carne, pois é necessário marinar, deixando no frio por pelo menos 8 horas. Mais uma hora e meia, para decorar e assar - e as carnes apetitosas estão prontas.
Ingredientes:
- costeleta de porco - 1-1,2 kg;
- tomates - 4 pcs.
- queijo - 150-200 g;
- alho - 2 dentes;
- óleo - 20 ml;
- suco de limão - 30 ml;
- ervas secas - 250 ml;
- mistura de pimenta - 2 colheres de chá;
- sal - 1,5-2 colher de chá.
Preparação
- O carbonato é preparado, cortado.
- Misture a manteiga com suco, alho, pimenta, ervas, sal, esfregue a mistura com a carne, deixe em uma bolsa durante a noite.
- Tomate fatiado e queijo, coloque em fendas.
- Coloque a pré-forma em uma folha de alumínio, sele e leve ao forno por 1 hora a 180 graus.
- Vire as bordas das folhas e dourar a carne com o recheio "Garmoshka" por mais 15 minutos.
Carne "Garmoshka" com cogumelos
Especialmente deliciosa e aromática é a carne "Garmoshka" com cogumelos e queijo. Muitas vezes, como recheio, os tomates são adicionados, como na receita anterior. O vegetal dá uma acidez peculiar, sabor agradável e suculência extra. Idealmente, é melhor usar cogumelos da floresta , mas na ausência de adequados e champignons.
Ingredientes:
- costeleta de porco - 1-1,2 kg;
- tomates - 3 pcs.
- queijo - 150-200 g;
- cogumelos - 200 g;
- cebola - 50 g;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 50 g;
- especiarias, sal, pimenta.
Preparação
- Prepare a carne, esfregue com maionese com especiarias, sal e alho.
- Fatia de tomate, cogumelos, cebola e queijo, coloque em cortes.
- Coloque o boleto na folha e leve ao forno por 1 hora a 180 graus.
- Vire as bordas do papel alumínio e marrom a carne "Garmoshka" por 15 minutos.
Carne "Garmoshka" com batatas
Preparando à carne de mesa "Garmoshka" com batatas, não tem de pensar no prato lateral acompanhante. A composição gastronômica auto-suficiente resultante será suficiente para satisfazer o aperitivo quente de quatro pessoas em abundância. Fatias de batata são embebidas em sucos de carne e são incrivelmente deliciosas.
Ingredientes:
- costeleta de porco - 1-1,2 kg;
- tomates - 3 pcs.
- queijo - 150 g;
- batatas - 1 kg;
- manteiga, mostarda e molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- especiarias, sal, pimenta.
Preparação
- Misture a manteiga com mostarda, molho com soja, sal, especiarias e alho.
- Esfregue uma fatia de fatia com cortes, dê um promarinovatsya.
- Coloque um pedaço de carne em uma folha de papel alumínio, coloque-o com tomates fatiados e queijo, depois coloque as fatias de batata com sabor.
- Cubra tudo com uma segunda folha de papel alumínio e asse por 1 hora a 180 graus.
- Retire a folha superior e retorne a carne e batatas "Garmoshka" no forno por 15 minutos.
Carne "Garmoshka" em papel alumínio no forno
A carne "Garmoshka" em folha é preparada a partir de carne de vaca de acordo com a seguinte receita, mas de acordo com as características de sabor não é inferior àquela preparada a partir de carbonada de porco. O segredo do sucesso em usar uma mistura de vinagre balsâmico e molho de soja, que suaviza as fibras da carne, e fatias de gordura, que dá um prato suculento.
Ingredientes:
- filé mignon - 1-1,2 kg;
- banha de porco - 150 g;
- tomates - 3 pcs.
- queijo - 150 g;
- molho de soja - 50 ml;
- vinagre balsâmico - 40 ml;
- alho - 2 dentes;
- óleo, sal, temperos.
Preparação
- Corte uma fatia de carne com uma fatia de óleo com especiarias, molho de soja e vinagre balsâmico, fazer promarinovatsya.
- As fatias são preenchidas com fatias de tomate e queijo, e os pedaços de gordura são colocados.
- Enrole a peça de trabalho com papel alumínio e leve ao forno por 90 minutos a 180 graus.
Carne "Garmoshka" na manga
A mesma carne deliciosa e apetitosa é obtida "Garmoshka" no forno ao assá-lo na manga. De maneira semelhante, você pode decorar um prato marinado em qualquer marinada e complementado com a composição desejada de produtos de recheio, entre os quais pode haver tradicionalmente tomate e queijo ou em combinação com cogumelos, legumes, bacon.
Ingredientes:
- costeleta de porco - 1-1,2 kg;
- bacon - 5-7 placas;
- tomates - 3 pcs.
- queijo - 150 g;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- óleo, sal, temperos.
Preparação
- Esfregue uma fatia de carne cortada com um leque, mostarda, sal, pimenta, alho e manteiga.
- Encha a carne com canecas de tomate, fatias de queijo e bacon.
- Grampeie a estrutura com espetos ou palitos de dente e asse em uma manga 90 minutos a 180 graus.
Carne "Garmoshka" com legumes
Sempre macio, macio e suculento, é possível assar a carne "Garmoshka" com mostarda e legumes. Além de tomates tradicionais com queijo, pimenta búlgara, abobrinha, cenoura e outros vegetais são usados como um enchimento. Fatias de vegetais podem ser colocadas em cortes e colocadas nas laterais de "troncos" de carne.
Ingredientes:
- costeleta de porco - 1-1,2 kg;
- abobrinha - 0,5-1 pçs.
- tomates - 3 pcs.
- cenouras e pimentas búlgaro - 1 pc;
- queijo - 150 g;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- gengibre - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- molho de soja e manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, temperos.
Preparação
- Prepare a carne de porco.
- Misture o molho de soja, mostarda, óleo, gengibre, alho, especiarias, esfregue a carne e deixe durante a noite.
- Corte os legumes e queijo, coloque em fendas e em cada lado, colocando uma fatia em uma folha de papel alumínio.
- Cubra com uma segunda folha e leve ao forno por 90 minutos a 180 graus.
Carne "Garmoshka" na multivariada
Carne saborosa "Garmoshka" pode ser cozido não só no forno. Usando o multivariado para implementar o processo, o resultado não será pior. A carne é cozida no modo "Cozedura" na taça, tendo-se manchado previamente com um pouco de óleo ou, na versão clássica, colocado juntamente com os componentes que o acompanham na folha.
Ingredientes:
- costeleta de porco - 1-1,2 kg;
- tomates - 3 pcs.
- queijo - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- sal, temperos.
Preparação
- A carne é esfregada com especiarias, deixando-a marinar e recheado com tomate e queijo.
- Prepare a carne "Garmoshka" na folha no multivark de 1,5 horas.