Como a lula há muito tempo é um produto disponível em nossa região, junto com outros habitantes marinhos, eles se tornaram familiares no cardápio cotidiano. Se no seu arsenal de receitas as ideias da preparação destes moluscos se esgotarem, então apressamo-nos ao socorro, e dizemos-lhe como preparar um novo caminho de lula enchida.
Lulas recheadas com camarão
Ingredientes:
Para lula:
- carcaças de lulas - 12 peças;
- camarões grandes - 250 g;
- Vieiras - 4-5 peças;
- parmesão ralado - 1/4 de um século;
- cebolinha de alho;
- salsa verdes.
Para molho:
- bulbo de tamanho médio;
- tomates são grandes - 4-5 pcs.
- cebolinha de alho;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
O recheio para a lula recheada é bastante requintado, com exceção da lula em si, camarões e vieiras estão envolvidos em sua composição, se não tiverem sucesso, substituí-los por uma quantidade equivalente de camarão. Um par de carcaças de lulas são limpas e cortadas em conjunto com camarões e vieiras. Usando um liquidificador, bata os frutos do mar com o denticulo de alho na pasta e, em seguida, misture esta massa com verduras e queijo parmesão ralado.
As restantes dez carcaças de lula também são limpas e colocadas no recheio da cavidade.
Nós cuidamos do molho. Moa e passe a bolbo por 3-4 minutos, adicione o alho, espere mais 30 segundos, coloque os cubos de tomate, despeje o açúcar e o guisado até que a mistura fique grossa e uniforme - o molho da lula recheada está pronto. Coloque os tomates recheados em uma massa de tomate fervente e deixe-os sob a tampa por 20 minutos.
Lula recheada pode ser preparada em molho de creme azedo, para isso, em vez de tomate para assar alho e cebola, adicione uma colher de chá de farinha, um copo de creme de leite e meia xícara de creme. Imediatamente coloque o marisco no molho e cozinhe por um período similar de tempo.
Lula recheada com cogumelos e ovo
Ingredientes:
- carcaças grandes de lulas (descascadas) - 6 peças;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- um punhado de cebolas verdes e endro;
- folhas de espinafre - 400 g;
- arroz (cozido) - 150 g;
- vinho branco seco - 200 ml;
- ovos de galinha - 4 pcs.
- cogumelos - 200 g;
- suco de limão grande;
- pitada de noz-moscada.
Preparação
Nós admitimos folhas de espinafre em uma frigideira seca, esprememos o excesso de líquido. Separadamente frite os cogumelos e misture-os com arroz, adicione ovos cozidos e esmagados, coloque o espinafre. Com a mistura resultante, encheremos as carcaças do marisco e rapidamente fritaremos em uma frigideira quente. Depois de alguns minutos, coloque na panela um vinho com suco de limão e uma pitada de muscat. A preparação da lula recheada terminará quando todo o vinho for evaporado.