A popularidade dos acessórios de cozinha, permitindo preparar deliciosos pratos de carne no forno, está crescendo a cada dia. Afinal, a carne, assada em uma folha ou uma manga, é muito mais suculenta do que simplesmente assada em uma assadeira. Em seguida, você vai se familiarizar com a primeira variação do cozimento e aprender a fazer carne em papel alumínio.
Carne assada em papel alumínio no forno
A carne em chapa no forno, cuja receita tornou-se uma convidada frequente na culinária moderna, é preparada como uma peça inteira e na forma de fatiação, suplementada com vegetais, cogumelos, frutas, às vezes frutas vermelhas, queijo e outros ingredientes acompanhantes. A variedade de combinações gastronómicas deste tipo agrada aos olhos e permite criar pratos para todos os gostos e para qualquer mesa.
Carne "Garmoshka" em folha
A partir da receita proposta, você aprenderá a cozinhar carne em papel alumínio no forno, de modo que ela não seja apenas deliciosamente saborosa, mas ainda festiva, original e incomum. Decorado na forma de uma gaita de porco picada em combinação com tomate, queijo e uma série de especiarias, parece uma obra-prima sobre a mesa e impressiona com o seu sabor surpreendente e aroma surpreendente.
Ingredientes:
- carne de porco - 1,3 kg;
- tomates - 300 g;
- queijo - 250 g;
- óleo - 60 ml;
- dentes de alho - 4 pcs;
- páprica - 15 g;
- mistura moída de pimentão - 10 g;
- manjericão, especiarias, sal.
Preparação
- O caramelo de porco é cortado a uma distância de dois centímetros, não cortando até o final e resultando na semelhança de um acordeão.
- Raspe o queijo e os tomates com as placas e pique o pedaço com uma mistura dos ingredientes restantes.
- Depois de algumas horas, uma caneca de tomate e uma fatia de queijo são colocadas nos cortes promarinados.
- Amarre "polentsa" com o enchimento de cordel e embrulhe com papel alumínio.
- Depois de meia hora de cozimento no forno a uma temperatura de 190 graus, a carne assada em papel alumínio estará pronta.
Carne, com, batatas, em, folha
A melhor comida para o jantar ou jantar, todos os dias e festiva, será carne e batatas em papel alumínio no forno. A composição pode ser alterada pela adição de outros produtos que apenas melhorarão a paleta de paladar e a enriquecerão, e a comida é mais colorida e original.
Ingredientes:
- aves de capoeira, costelas ou quaisquer filetes - 600 g;
- batatas - 1,2 kg;
- cebola e verde a gosto;
- óleo - 30 g;
- sementes de alcaravia - beliscar;
- orégano - beliscar;
- mostarda e maionese - 70 g;
- Verdes, especiarias, sal.
Preparação
- O produto de carne deve ser preparado adequadamente, cortado em pequenas porções e marinado em mistura de mostarda e maionese com alho.
- Em seguida, retire as canecas ou fatias de batata, oleaginosas, sal, temperadas com especiarias.
- Coloque os componentes em camadas, alternando com dois tipos de corte de cebola, em um molde forrado com uma folha de papel alumínio e cubra a composição com o mesmo corte de cima.
- Assar carne em papel alumínio no forno, neste caso, dura uma hora e meia. Ao usar carne bovina, a comida deve ser cozida por trinta minutos a mais.
Carne em francês em folha
Fãs de queijo crosta vale a pena fazer carne em francês em folha no forno. A versão básica da refeição inclui, além do componente de carne e especiarias, cebola, maionese e queijo. Muitas vezes é transformado com a adição de tomates, batatas, cogumelos, frutas cítricas, que não só torna o prato mais suculento, mas também o torna mais independente e não requer um prato lateral.
Ingredientes:
- omoplata de porco - 1 kg;
- bulbos - 260 g;
- lascas de queijo - 280 g;
- maionese caseira - 120 g;
- limão - 80 g;
- gordura - 40 g;
- temperos secos.
Preparação
- A espátula é cortada em pedaços, batida, marinada em uma mistura de suco de limão, sal e temperos.
- Coloque fatias em seções oleosas de papel alumínio, vire as bordas, decorando os lados.
- Envie o prato para o forno até que o suco e o brilho da base da comida apareçam, espalhe a cebola sobre ela e prepare os ingredientes por mais dez minutos.
- Finalmente, eles cobrem o prato com queijo e maionese e dão um blush.
Rolo de carne no forno em folha
Corretamente feita carne deliciosa em folha no forno com dignidade irá substituir qualquer, nem sempre útil, produtos de salsicha. Uma fatia de um rolo de carne ou carne de porco flanco apetece mentir em pães para um sanduíche no café da manhã , e também decorar um corte de carne em uma mesa festiva. E a seguinte receita ajudará a fazer tal carne assada na folha.
Ingredientes:
- flanco - 1,5 kg;
- dentes de alho - 5 pcs.
- mostarda - 30 g;
- Laurel moído, uma mistura de pimentas.
Preparação
- O flanco é salpicado, esfregado com mostarda e moído com alho e louro.
- Dobre a camada com rolo, amarre com barbante, coloque em uma folha e lacre.
- Asse o produto por duas horas e meia a uma temperatura de 185 graus e, após esfriamento e resfriamento completo, remova a linha e corte-a em porções.
Carne em bolsas
Alternativamente, é possível decorar a carne em folhas, complementando-a com batatas ou uma mistura de vegetais. Não se esqueça de especiarias, que neste caso será mais apropriado do que nunca. Sirva a carne acabada, assada em papel alumínio, como está, colocando em um prato e girando as bordas, ou espalhe o conteúdo em um prato, decorando as folhas com verduras.
Ingredientes:
- pescoço - 1 kg;
- batata - 900 g;
- cebola - 300 g;
- Tomate - 240 g;
- kefir - 220 ml;
- gordura - 35 g;
- lúpulo-suneli, sal - a gosto.
Preparação
- O pescoço é cortado em porções, combinado em uma tigela com uma cebola cortada, kefir, sal marinada e tempero com especiarias.
- Depois de algumas horas, eles começam a decorar o prato. Para cada pedaço de papel alumínio, espalhe o pescoço, retirando-o da marinada e cubra com meio-anel de cebola fresca.
- No topo são salgados, oleados e temperados com canecas de batata e tomates.
- Dobre as bordas dos cortes e forme sacos.
- O prato estará pronto em uma hora de cozimento a 200 graus.
Pedaço de carne no forno em folha
Mesmo nos velhos tempos, fatias inteiras de carne eram frequentemente assadas na fogueira, sempre recebendo uma suculenta e deliciosa iguaria corada. Dominar a arte que nossos antepassados possuíam não está atualmente na moda, mas como cozinhar carne no papel alumínio, procura estudar com perfeição cada culinária que se preze.
Ingredientes:
- talha ou corte - 1 kg;
- gordura - 30 g;
- mostarda - 40 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- tempero, sal.
Preparação
- Uma fatia de carne é esfregada com mostarda, alho, temperos, é salgada generosamente e deixada em um pacote não na prateleira do refrigerador por um dia.
- Prepare a carne assada em papel a sessenta minutos a 200 graus.
Carne na folha em uma multivariada
Muitos já conseguiram avaliar a vantagem de cozinhar alimentos com a ajuda de dispositivos multivaro. O aquecimento uniforme e a manutenção de uma temperatura constante no interior dos produtos dão um efeito incrível, afetando positivamente o sabor do prato preparado. A carne, assada em folhas com ameixas em um multivark, é especialmente perfumada, macia e picante, como você pode ver dominando a seguinte receita.
Ingredientes:
- carne de porco ou vitela - 1 kg;
- ameixas - 30 g;
- maionese - 40 g;
- dentes de alho - 3-4 pedaços;
- temperos, ervas, sal.
Preparação
- Os filés cortados em porções são batidos, aromatizados com maionese, sal, especiarias, alho.
- As ameixas são lavadas, cozidas, esmagadas, colocadas no centro de cada fatia.
- Role produtos rolados, embrulhados em papel alumínio e evitados em multicast.
- Assar um prato na hora "Assar".