Sabemos que os peixes e, de fato, os frutos do mar são produtos muito úteis, que devem estar presentes na dieta da pessoa. Para que você possa comer não apenas peixe frito em uma frigideira, oferecemos diversificar o seu cardápio e cozinhá-lo no forno, na forma de costeletas de peixe. E os benefícios deste prato você vai ter mais, porque qualquer prato cozido no forno é muito mais saboroso e mais útil do que o que foi preparado em óleo em uma frigideira. Então, vamos começar a cozinhar costeletas de peixe e depois vamos lhe dizer como assá-las no forno.
Costeletas de peixe picado assado no forno
Ingredientes:
- Peixinho acabado - 900 g;
- pão branco - 4-5 pedaços;
- água 100 ml;
- cebola (grande) - 1,5 pcs;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, açúcar - 2 pitadas;
- farinha de trigo - 150 g;
- amido (batata) - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
O peixe pronto é movido para uma tigela, em que será conveniente combinar e misturar os ingredientes. Pão branco velho umedecido em água potável e depois espremido. As bolas de pão recebidas colocamos no recheio. Nós cortamos as cebolas com cubos comuns, que adicionamos a uma tigela comum. As mãos limpas misturam os ingredientes, depois adicionam um copo de água, adicionam uma pitada de sal, açúcar, ovos frescos e azeite. E agora nós misturamos o recheio por três minutos. Selecionamos um pouco de recheio com uma palma e damos uma forma redonda. Cortamos os hambúrgueres em uma mistura de amido e farinha, e depois os colocamos em fila em uma assadeira coberta com uma folha de papel manteiga, bem umedecida com água. Para assar, coloque-os no centro aquecidos a 195 graus de forno e deixe-os prontos após 40 minutos.
Receita para costeletas de peixe de pollock no forno
Ingredientes:
- Carne de Pollock - 800 g;
- pão seco branco - 3 peças;
- leite - 120 ml;
- alho jovem - 2 dentes;
- cebolas - 2 pcs.
- Ovo (grande) - 1 peça;
- sal - a gosto;
- uma mistura de pimentas - a gosto;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- migalhas de pão - 50 g.
Preparação
Removemos a pele do peixe e removemos as barbatanas, separando cuidadosamente os filetes de pollock da crista. Colocamos na tigela do liquidificador e moemos bem. Esvazie a tigela e encha-a com a cebola descascada e esmague-a até o estado de pequenos pedaços. O pão seco é embebido em leite, que depois de pressionado, e o pão é colocado em uma tigela com carne picada e cebola. Na mesma tigela, através de uma prensa especial, tiramos os dentes de alho e colocamos um ovo de galinha cru. Eu introduzo óleo vegetal, pique o recheio de carne com uma mistura de pimentas e sal para provar sal. Com um pouco de esforço, misturamos bem o recheio. Nós rolamos bolas para fora dele, e então pressionamos com a palma da mão e pegamos as costeletas, que são enroladas em pão ralado especial e dispostas de maneira compacta em uma ampla forma de vidro resistente ao calor. Colocamos a forma no forno, aquecida a 190 graus Celsius. Fazemos deliciosas costeletas de escamudo do Alasca por cerca de 35 a 40 minutos.
Receita para costeletas de peixe muito saborosas no forno com molho
Ingredientes:
Para recheio:
- filetes de lúcio - 600 g;
- migalha de pão branco seco - 150 g;
- manteiga - 70 g;
- cebola - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- Ovo (grande) - 1 peça;
- pimenta, sal - a gosto.
Para molho:
- eo vegetal - 40 g;
- cebola - 1 pc;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 300 ml;
- verduras picadas de endro - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Através do moedor de carne passamos por filetes de pique, encharcados em água pura e migalhas de pão bem prensadas, manteiga, pequenos dentes de alho, cebola. A mistura resultante polvilhada com pimenta e sal com sal. Então nós martelamos aqui um ovo de galinha cru e misturamos completamente o recheio. Dele fazemos costeletas e
Em vegetais, o óleo aquecido frite até que as cebolas sejam suavemente esmagadas. Adicione farinha de trigo e mexa com frequência, frite por mais 2 ou até 3 minutos. Deitaremos nata azeda na frigideira e também, não esquecendo de mexer, cozinhe o molho durante 9-10 minutos em um fogo débil. Por 3 minutos a prontidão adicionamos verduras.
Depois de decorrido o tempo, tiramos o formulário com costeletas de peixe, enchemos com o molho de creme azedo preparado e colocamos tudo de volta por mais 20 minutos.