Apesar de suas raízes eslavas, a receita dos pãezinhos de repolho espalhados pelo mundo tornou-se popular em todos os cantos. Cada país mudou os rolos de repolho tradicionais à sua maneira, mas sua essência permaneceu a mesma - é um simples recheio de carne e cereais com vegetais, envolto em uma folha de repolho e cozido em molho. Nas receitas, vamos considerar algumas receitas interessantes para rolos de repolho que podem ser cozidos no forno.
Repolho delicioso rola no forno - receita
Ingredientes:
- couve jovem - 1 cabeça;
- oleo vegetal - 20 ml;
- cebola branca - 90 g;
- arroz cozido - 120 g;
- carne picada - 1,5 kg;
- suco de tomate - 2,5 litros.
Preparação
Antes que você possa cozinhar rolos de repolho no forno, as folhas de repolho devem ser amolecidas para que possam ser facilmente enroladas em um rolo. Para esse fim, uma cabeça de repolho inteira pode ser fervida até que as folhas amolecem e, em seguida, as folhas fervidas são cuidadosamente removidas e usadas para o propósito pretendido. As folhas do lado de fora são soldadas mais rapidamente que as internas e, portanto, tendo removido a camada externa, retornam a cabeça à água fervente para ferver as camadas subjacentes. Na base da folha, corte a superfície protuberante da haste carnuda para uniformizar a espessura da folha.
Enquanto o repolho é feito, no óleo é possível conservar a cebola esmagada até a formação de uma cor marrom dourada característica. Molho de cebola é misturado com carne picada e arroz cozido. Tempere o recheio a gosto e envolva-o em uma folha de repolho com um envelope.
Densamente coloque o repolho recheado em um braseiro, despeje o suco e coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora. Servido com qualquer prato, mas o melhor recheado assado no forno combinado com purê de batatas.
Golubtsy - uma receita para cozinhar no forno
Ingredientes:
- folhas de repolho jovem - 10 pcs.
- oleo vegetal - 20 ml;
- cebola branca - 100 g;
- dentes de alho - 3 peças;
- molho de tomate - 800 g;
- pasta de tomate - 20 g;
- água 130 ml;
- vinagre de maçã - 40 ml;
- carne moída - 500 g;
- leite - 120 ml;
- arroz - 50 g.
Preparação
Folhas separadas são mergulhadas em água fervente e deixadas a amolecer por cerca de 10 minutos, durante esse tempo, você pode ter tempo para preparar o recheio. Para o recheio, vamos passar as cebolas brancas com alho, adicionar a carne picada e fritá-la até que ela pegue. Em paralelo, ferva o arroz e ligue-o à carne. Não se esqueça dos temperos. Colocamos o recheio de carne nas folhas amolecidas e dobramos o último envelope. Colocamos rolos de repolho em uma assadeira e colocamos molho de tomate. Para o molho, basta misturar o molho com água, uma pequena quantidade de extrato de tomate e vinagre de maçã. Se necessário, você pode adicionar um pouco de açúcar.
Preparação de rolos de repolho com molho no forno levará cerca de uma hora a 180 ° C.
Repolho rola no forno com creme de leite
Ingredientes:
- chucrute - 1 kg;
- couve jovem - 1 cabeça;
- cebola branca - 90 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- dentes de alho - 3 peças;
- carne de porco picada - 500 g;
- arroz cozido - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- páprica - 4 g;
- manjerona - 4 g;
- purê de tomate - 250 ml;
- água 230 ml;
- creme azedo - 250 g.
Preparação
Tendo desmontado o repolho em folhas, lançamo-los na água fervente e deixamos abaixo de uma cobertura durante 10-15 minutos. Enquanto isso, para cozinhar
Nós espalhamos o recheio de carne nas folhas de repolho e dobramos com um envelope. Desde que o repolho rola no creme azedo no forno, nós cozinharemos em duas refeições (primeiro no fogão, e então no forno), ponha o repolho enchido densamente na fritada de ganso, enquanto pré-pondo o fundo com uma camada de chucrute. Encha o conteúdo do gusjatnitsa com uma mistura de água e purê de tomate e deixe cozinhar por uma hora depois de ferver o molho. Colocamos rolos de repolho em panelas, molho de tomate e repolho da mistura inferior com creme azedo e despejamos o conteúdo de molho resultante de panelas. Rolos de repolho em uma panela no forno são preparados por meia hora a 180 ° C.