O mais original, nutritivo e saudável purê de sopa é, sem dúvida, a abóbora. É incrivelmente simples e rapidamente preparado, e também é um prato útil e saboroso, que todos vão gostar sem exceção. Vamos ver algumas receitas de sopas com abobrinha.
Sopa dietética com purê de batatas
Ingredientes:
- abobrinha - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 2 pcs.
- eo vegetal - 100 g;
- pão - 200 g;
- sal - 1 colher de chá;
- verdes de endro, pastinaga - 100 g;
- tempero para pilaf - a gosto.
Preparação
Corta a minha, finamente cortada em cubos junto com batatas descascadas. Em uma panela despeje a gua, coloque no fogo, leve para ferver e jogue primeiro as batatas, e aps 5 minutos abobrinha. Cozinhe até a maciez dos vegetais, removendo periodicamente a espuma formada. Desta vez, cortamos até cebolas e cenoura palha esmagada ou esfregou em um ralador grande. Frite até ficar pronto em cenouras com óleo vegetal e cebola.
Bata a abobrinha e as batatas com um liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, sal, coloque em uma pan cenoura, cebola e depois de ferver nós nà £ o cozinhamos mais de 5 minutos. Retire do fogo, adicione ervas picadas. Baton cortado em cubos pequenos, frite até ficar crocante e rosado.
Nós servimos uma sopa de dieta de abobrinha quente, colocando em cada torrada placa.
Receita de purê de batatas
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- abobrinha - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- cebola - 2 peças.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo de variedades duras - 100 g;
- sal, pimenta, temperos - a gosto.
Preparação
Então, limpamos as cebolas e cortamos bem. Frite em uma frigideira com óleo vegetal. Em seguida, adicione o purê de cenoura e deixe ferver no fogo por 3 minutos. Depois disso, colocamos a torrefação em uma panela, adicionamos as batatas cortadas, a abobrinha, despejamos os vegetais com água fervente e cozinhamos em fogo baixo sob a tampa fechada. Quando os vegetais estiverem macios, transfira tudo para um liquidificador e moa até ficar homogêneo. O purê de batatas resultante é novamente colocado em uma panela, fervido e salgado a gosto. Derrame nos pratos e, antes de servir, adicione um pouco de torrada e queijo ralado.
Sopa de creme
Ingredientes:
- manteiga - 10 g;
- abobrinha - 200 g;
- leite - 130 ml;
- farinha de trigo - 10 g;
- caldo de legumes - 100 ml;
- batatas - 3 peças.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
A abobrinha é descascada, cortada em fatias e depois fervida em leite com batatas. Quando os vegetais ficarem macios, limpe-os com uma peneira ou lixe com um liquidificador. Em seguida, preencha a mistura com caldo de legumes, um pouco de sal a gosto. Esperamos até que a sopa de legumes ferve, depois adicionamos farinha a ela e misturamo-la completamente. Antes de servir, coloque uma pequena fatia de manteiga na sopa de purê de batatas.
Sopa de purê com feijão
Ingredientes:
- alho-porro - 50 g;
- abobrinha - 200 g;
- farinha - 10 g;
- feijão - 20 g;
- leite - 100 ml.
Preparação
Então, pegue o alho-poró primeiro, pique-o e passe-o em fogo médio com a adição de óleo vegetal.Depois, transfira-o em uma panela para cortar cubos de courgettes. Em seguida, os legumes são despejados com caldo de legumes, adicione um pouco de sal a gosto, manteiga e deixe ferver tudo por 10 minutos com a tampa fechada em fogo baixo. Em seguida, os vegetais acabados moer com um liquidificador, ou limpe através de uma peneira. Esvaziamos a sopa leve pronta em chapas e em cada um acrescentamos um pouco fervido antecipadamente um fio de feijão. No topo, polvilhe um prato com croutons esmagados com ovo ou croutons de alho .