Muitas pessoas não gostam desse prato. Alguém o associa ao exército, alguém com uma cantina. E a razão é que estas pessoas simplesmente não sabem que a cevadinha às vezes resulta muito saborosa. Você pode cozinhar com carne, e com cogumelos e com leite. E cada uma das opções é interessante à sua maneira. Os melhores deles são apresentados abaixo.
Como preparar o mingau de pérola?
Se a cevadinha for cozida corretamente, ela ficará muito apetitosa. Muitos não gostam disso, considerando-o muito apertado, mas existem alguns segredos e isso pode ser evitado. A cevadinha, cujas receitas são simples, e a comida fica mais saborosa se você seguir essas regras:
- Os grupos precisam primeiro ficar encharcados por pelo menos uma hora às 3 e, melhor ainda, à noite.
- Cozinhe a cevadinha em fogo baixo, depois será mais macia e cozinhe mais rápido.
- Para cozinhar, é melhor usar pratos com stenochkami grosso, a melhor opção é o kazanok.
Cevadinha com carne - receita
Cevadinha com carne não é apenas muito gratificante, mas também incrivelmente deliciosa comida. Em vez de carne de porco, você pode usar carne e frango, só você deve considerar que no caso do tempo de cozimento da carne vai aumentar. Da quantidade especificada de produtos será de 4 porções e levará cerca de 2 horas. Ao servir um prato, você pode rasgá-lo com verduras picadinhas.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cevada de pérola - 1 copo;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- folha de louro - 2 peças
Preparação
- A casca é lavada, vertida com água e deixada durante a noite.
- Em seguida, despeje a água fresca em uma proporção de 1: 3 e cerca de meia hora de desejo em fogo baixo.
- A carne de porco é lavada e cortada em cubos, frite-os até ficarem vermelhos.
- Espalhe a cebola picada, cenoura, sal e cozinhe um pouco mais.
- Cubra o conteúdo da frigideira com água e cozinhe por 1 hora.
- Misture os ingredientes, acrescente os temperos e cozinhe até ficar completamente cozido.
Cevadinha com carne cozida - receita
Cevadinha com guisado é uma excelente opção para uma refeição saudável, quando não há tempo para extinguir a carne. Guisado pode ser tomado qualquer - frango, carne e carne de porco vai fazer. O principal é que o produto deve ser de alta qualidade. Esta refeição pode ser cozida na natureza no caldeirão. Então o mingau da cevada de pérola com o guisado também se embebe com o cheiro da névoa e resultará simplesmente delicioso ao gosto.
Ingredientes:
- cevada de pérola - 300 g;
- cenoura - 100 g;
- bulbo - 1 peça;
- água - 4 xícaras;
- guisado - 1 panela;
- óleo vegetal refinado;
- especiarias.
Preparação
- Os grumos são lavados e encharcados por 3 horas.
- Em seguida, despeje uma porção de água fresca e coloque em um prato.
- Adicione as cebolas picadas com cenoura, espalhe o ensopado.
- Coloque metade crupe cozido junto com a água, mexa e enxágüe por meia hora.
Cevadinha com cogumelos e cebolas
A cevadinha com cogumelos é uma excelente opção para o jejum, quando os produtos cárneos são proibidos, mas ainda assim querem algo satisfatório e de dar água na boca. Neste caso, os cogumelos serão um excelente substituto, porque eles também têm muita proteína necessária para o corpo. Em vez de champignons, outros fungos são bastante adequados. Ao servir, você pode rasgar a comida com endro picado ou salsa.
Ingredientes:
- caldo de legumes - 400 ml;
- cebola-nabo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 30 ml;
- champignons - 300 g;
- cevada de pérola - 200 g;
- sal, pimenta preta.
Preparação
- Passe a cebola, adicione os champignons cortados em pratos e frite por 10 minutos.
- Adicione a garupa lavada, mexa e despeje o líquido, sal e pimenta a gosto.
- Após a fervura, o aquecimento é reduzido e bronzeado sob a tampa até ficar pronto.
Cevadinha com frango
A cevada de pérola, cuja receita é dada abaixo, é preparada com filé de frango. Em vez disso, você pode pegar qualquer outra parte mais gordurosa da carcaça de frango - bem adaptada e coxas e canelas. O tempo total necessário para cozinhar será de cerca de 1 hora e, como resultado, serão obtidas cerca de 3-4 porções de alimentos perfumados, capazes de satisfazer a fome por um longo tempo.
Ingredientes:
- cevada de pérola - 200 g;
- filé de frango - 400 g;
- caldo de galinha ou vegetal - 500 ml;
- bulbo, cenoura - 1 pedaço;
- óleo vegetal;
- sal, temperos.
Preparação
- O filé é cortado em cubos, salgado, temperado e frito até ficar ligeiramente torrado.
- Jogue os legumes picados e passe um pouco mais.
- Em seguida, coloca-se uma camada plana sobre a garupa lavada, despeje com caldo de galinha ou vegetal e deixe em fogo baixo até ficar cozido.
- Antes de servir, mingau de pérola com frango é mexido.
Cevadinha com cenouras e cebolas
Cevadinha com legumes é outra versão de um prato magra apetitoso. Para os ingredientes existentes, você ainda pode adicionar com segurança qualquer mistura de vegetais congelados. Perlovska contém os chamados carboidratos longos. Portanto, mesmo sem produtos cárneos, este prato é satisfatório. E para saborear e melhorar o sabor, você pode usar suas especiarias favoritas.
Ingredientes:
- cevada de pérola - 1,5 xícaras;
- cebolas - 200 g;
- cenouras - 200 g;
- caldo de legumes - 4,5 xícaras;
- sal,
- especiarias;
- óleo.
Preparação
- A garupa lavada é despejada com uma decocção e é pressionada por cerca de uma hora em um pequeno incêndio.
- Os vegetais picados são esmagados até ficarem levemente vermelhos.
- Misture os ingredientes e misture bem.
- À vontade, manche com ervas picadas.
Como cozinhar mingau de pérola em uma multivariada?
Cevadinha com carne em um multivark - é algo como um pilaf. Multivarka em geral é famosa pelo fato de que os pratos são mais interessantes a gosto do que aqueles que são soldados da maneira tradicional no fogão. O mingau de Perl também não é exceção. Ferve bem e fica muito mole. Se houver um caldo de carne ou um caldo de carne , pode seguramente usá-los em vez da água, resultará até mais deliciosa.
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 400 g;
- cebola-nabo - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- perlovka - 2 multi-óculos;
- água - 5 multistans;
- oleo vegetal - 100 ml;
- tempero para pilaf;
- alho - 2 dentes;
- folhas de louro - 1 pc.
Preparação
- A polpa cortada espalha-se em uma capacidade de multivarochny e o modo "Assando" prepara-se durante um quarto de uma hora.
- Eles colocam legumes picados, temperos, misture e no mesmo regime eles cozinham por mais 10 minutos.
- Despeje a garupa lavada.
- Encha tudo com um líquido quente, sal a gosto, coloque uma folha de louro.
- No modo "Pilaf", prepare até o sinal.
- Em seguida, mexa, coloque em pratos e sirva a mesa.
Cevadinha em uma panela no forno
A comida dos potes é sempre deliciosa. Cozido desta maneira, e batatas e legumes são mais apetitosos. A cevada de pérola no forno com carne também se obtém excelente. Deve-se levar em conta o fato de que, se a carne é usada, ela deve ser cozida até a metade pronta, e só então colocada em vasos, porque sempre leva mais tempo.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- cevada de pérola - 400 g;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 2 peças;
- caldo - 1,5 litros;
- oleo vegetal - 20 ml;
- sal, especiarias.
Preparação
- Corte a carne em carne.
- Adicione os vegetais triturados e cozinhe por mais 5 minutos.
- Coloque a garupa, mexa bem e um pouco mais da metade encha os potes.
- Cubra tudo com líquido, não atingindo cerca de 1-2 cm até ao topo.
- Feche os recipientes com tampas e a 190 graus mantenha por meia hora.
- Em seguida, reduza a temperatura para 170 graus e deixe a cevada pérola definhar por mais 20 minutos.
Mingau de mingau de milho
Mingau de cevada de pérola com abóbora no leite é muito saboroso, mas também duplamente útil. Basta lembrar que periodicamente o mingau de pérola no leite deve ser mexido, para que não queime. Se a fazenda tem um multivarker, então este alimento é muito conveniente para cozinhar nele, porque definitivamente não há nada para queimar. Para saborear a comida preparada, você pode adicionar um pouco de vanilina ou canela.
Ingredientes:
- cevada de pérola - 4 colheres de sopa. colheres;
- abóbora crua - 150 g;
- leite - 500 ml;
- Açúcar de areia - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal.
Preparação
- Em uma panela despeje 200 ml de gua, jogue uma pequena abbora cortada em pequenos cubos, sal, acar, e em fogo mdio extingue 10 minutos.
- Em seguida, eles o removem do prato e o esfregam com um pequeno biscoito.
- Despeje a garupa previamente embebida, despeje o leite e, em um pequeno fogo, a deliciosa cevada estará pronta em 50 minutos.