Sopa de cogumelos é um prato quente líquido, em que, naturalmente, os cogumelos são o principal componente da borda.
Sopa de cogumelos com frango no multivark
Ingredientes:
- cogumelos congelados - 350 g;
- cenoura - 1 peça;
- filé de frango cozido - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- batatas - 3 peças.
- tomate - 2 pcs.
- óleo vegetal;
- especiarias;
- creme azedo;
- verduras frescas.
Preparação
Cebolas, cenouras, cogumelos são esmagados em cubos e fritar cerca de 10 minutos em óleo vegetal no modo "Asse". Em seguida, adicione a manteiga manteiga, despeje o caldo de galinha, adicione fatias de carne, sal e coloque o programa "Stew" por 90 minutos. Depois de 40 minutos, colocamos a sopa de batata cortada em palhas, durante 20 minutos antes da preparação, colocamos fatias de tomate, descascadas e picadas. Antes de servir, polvilhe o prato com ervas e coloque o creme azedo.
Sopa de cogumelos de cogumelos secos com frango
Ingredientes:
- caldo de galinha - 1 l;
- cogumelos secos brancos - 120 g;
- bulbo - 1 peça;
- Manteiga - 5 colheres de sopa. colheres;
- cenoura - 1 peça;
- talos de aipo - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- tomilho fresco - 2 raminhos;
- creme gordo - 0,5 mesa;
- champignons - 250 g;
- rúcula;
- brokolli - 50 g;
- carne de frango cozido - 200 g;
- sementes de abóbora - 50 g.
Preparação
No fogão coloque uma panela pequena, despeje o caldo de galinha e deixe ferver. Desta vez, despeje água a ferver e deixe repousar durante cerca de 30 minutos, depois escorra a água e os cogumelos bem lavados, cortados em rodelas e adicionados ao caldo.
O bulbo é limpo, lavado, finamente triturado. As cenouras são processadas, cortadas em pedaços, o aipo é limpo e triturado em pedaços. Alho esmagado com uma faca em uma tábua de cortar e finamente picado. Ao lado do prato coloque a panela, coloque metade do creme de manteiga sobre ele, aqueça, acrescente cebola, cenoura, aipo, alho e tomilho. Mexendo, passamos os vegetais por cerca de 10 minutos até ficarem macios, jogamos uma pitada de sal a gosto e misturamos.
Agora todo o assado é cuidadosamente colocado em uma panela com caldo e cogumelos e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo. Enquanto a sopa é preparada, colocamos uma frigideira no fogão, colocamos um pouco de óleo, despejamos sementes de abóbora e, mexendo sempre, frite até dourar.
Em seguida, transfira-os para toalhas de papel e polvilhe com sal. Champignon fresco lavado, cortado em fatias e passador separadamente até dourar. Agora tome um liquidificador, julgamos nele todos os legumes da sopa com folhas da rúcula e deslocamos a massa na sopa. O prato é salgado a gosto, pimenta, coloque o brócolis lavado, cozinhe por 5 minutos e, em seguida, coloque cuidadosamente o creme de leite, leve para ferver e desligue o fogão. Nós derramamos sopa de creme de cogumelos em pratos, adicionamos pedaços de carne de frango cozida e servimos na mesa com champignons fritos e sementes de abóbora.
Sopa de cogumelos com frango
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- alho-poró - 2 pedaços;
- alho - 3 dentes;
- tomilho fresco - 2 raminhos;
- manteiga - 50 g;
- caldo - 600 ml;
- filé de frango cozido - 1 pc.
Preparação
Alho-porro lavado e picado em pequenos círculos. Alho nós limpamos e moemos. Agora nós tomamos
Champignon lavado, processado e cortado em fatias médias. O tomilho é lavado e as folhas são esmagadas. Adicione os cogumelos primeiro, depois o tomilho, aumente o fogo e frite todos juntos por 5 minutos.
Em seguida, despeje o caldo de galinha, solte o filé de frango cortado em fatias, cubra com uma tampa e cozinhe um pouco mais. Depois disto, cuidadosamente esfregamos a nossa massa com um liquidificador até ficar homogêneo e espalhe o purê de sopa de cogumelos preparado em placas!