Espaguete, embora seja um prato tradicional italiano, mas ainda há muito tempo foi adotado e conosco. Provavelmente, não há nada mais fácil do que ferver massas mais usuais para nós e regá-las generosamente com ketchup, para satisfazer a fome da noite. E ainda assim o seu jantar será muito mais saboroso se você, tendo passado um pouco de tempo, preparar um verdadeiro molho de espaguete com tomate.
Como fazer um molho para espaguete?
Ingredientes:
- tomates - 5 pcs.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de chá;
- vinho tinto - 50 g;
- salsa;
- sal, pimenta.
Preparação
Cebola finamente pique e frite em uma panela em óleo vegetal. Quando a cebola ficar dourada, adicione o alho picado e a salsa picada. Frite por mais 5 minutos em fogo médio. Lave os tomates e a água com água fervente, depois descasque e moa bem no liquidificador. Adicione o purê de tomate à frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Quando o molho estiver quase pronto, adicione o tomate, a pimenta, o sal e o açúcar. Reduza o fogo para um pequeno e cozinhe sob a tampa por 10 minutos. No final, adicione o vinho ao molho de tomate. Ao servir, polvilhe com salsa picada.
Molho de tomate clássico para espaguete - receita
Ingredientes:
- tomates com suco próprio - 750 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1,5 colher de chá.
- tomilho;
- manjericão;
- pimenta.
Preparação
Pique a cebola e frite em uma frigideira em azeite. Adicione o alho e frite por mais 5 minutos até a cebola ficar macia. Os tomates são retirados do pote, descascados e bem amassados, em seguida, adicionar à panela para as cebolas e despeje o suco restante no pote lá. Quando o molho de tomate começar a ferver fortemente, adicione as especiarias, sal, pimenta, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe-a a guisar por 10 minutos até que esteja pronta.
Molho de tomate
Às vezes eu quero fazer um molho delicioso para espaguete, mas, por sorte, não há nada na geladeira, exceto pasta de tomate. Não fique chateado. Você pode preparar um molho de tomate para espaguete e macarrão simples. Acontece não menos saboroso, e assim se torna rapidamente bastante.
Ingredientes:
- pasta de tomate - 200 g;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- água 250 g;
- pimenta - 0,5 colher de chá.
- folha de louro;
- greens;
- sal.
Preparação
Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Acrescente o açúcar, o alho cozido, a pimenta e as folhas de louro à água fervente. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, retire a folha de louro e adicione o extrato de tomate, mexendo sempre. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver por 7 a 8 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Ao servir, polvilhe com ervas.
Este molho você pode usar não só para espaguete, mas para outros pratos. E o mais importante, se for despejado em um frasco, ele pode ser armazenado em um refrigerador, se necessário, retirando-o e aquecendo-o.
Espaguete rápido com molho de tomate
Ingredientes:
- espaguete - 250 g;
- tomates - 3 pcs.
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas verdes;
- alho - 2 dentes;
- sal.
Preparação
Cozinhe o espaguete até ficar cozido. Alho e cebola branca finamente pique e frite em azeite. Sal e frite por cerca de um minuto. Os tomates descascar e cortar em cubos, em seguida, adicione a frigideira. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos. Quando o molho estiver pronto, corte a parte restante da cebola verde, adicione à frigideira. Há também colocar espaguete pronto. Mexa bem e coloque em placas.