Filé de frango pode se tornar não só o principal prato de carne em sua mesa diária, ou até mesmo festiva, mas também um bom lanche para cerveja ou refrigerantes. Neste artigo, vamos descobrir como cozinhar filé de frango em pão ralado.
Receita de filé de frango em pão ralado
Ingredientes:
- filé de frango (metades) - 4 peças;
- farinha - 2 itens;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta - 3/4 colher de chá.
- páprica, alho seco e fermento em pó - 1/8 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 1 item;
- migalhas de pão - 2 itens;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Em uma tigela, bata o ovo com um copo de leite. Misture separadamente farinha peneirada, sal, pimenta, páprica, alho seco e fermento em pó. Nós misturamos tudo completamente. Nós derramamos o pão empanado em um prato chato.
Filé de frango lavado e cortado em fatias. Antes de tudo, colocamos a carne em uma mistura seca de farinha e especiarias, depois mergulhe-a no ovo batido com leite e, por último, enrole em pão ralado .
O óleo vegetal é aquecido em uma frigideira ou em uma fritadeira, pedaços de frango, previamente libertos do excesso de panificação, mergulhados em óleo e fritos até dourar. Deixe o excesso de gordura escorrer, colocando a carne pronta em uma toalha de papel.
Filé de frango em pão ralado com queijo
Ingredientes:
- filé de frango (metades) - 4 peças;
- óleo vegetal - meio século;
- alho - 1 dente de alho;
- bolachas salgadas - 1 embalagem;
- pimenta - 1 colher de chá;
- uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá;
- ralado "parmesão" - 1/3 do item;
- cheddar - 1/3 de st.
- alecrim - 1 colher de chá.
Preparação
O dente de alho é deixado na prensa e misturado com azeite de oliva. Usando um moedor de café, ou um almofariz com um pilão, moer especiarias e ervas junto com bolachas. Na mistura perfumada, adicione o queijo ralado e misture bem.
Frango meu filé, limpo de fitas e cortado em pequenas porções. Nós mergulhamos as peças no óleo de alho e depois rolamos no pão ralado do biscoito e das ervas. Nós assar o frango no forno a 200 graus por cerca de 15-20 minutos.
Filé de frango em pão ralado no forno
Ingredientes:
- filé de frango (metades) - 4 peças;
- ralado "parmesão" - 3/4;
- alcaparras - 5 colheres de sopa. colheres;
- Tomilho fresco - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 peça;
- sal - 1/2 colher de chá;
- pimenta preta - 1/2 colher de chá;
- migalhas de pão - 3½ colheres de sopa.
Preparação
Lavagem de filés de frango, limpeza de filmes e possíveis resíduos de gordura. Batemos o filé com um martelo de cozinha para que a carne tenha uma espessura em toda a superfície.
Em uma tigela grande, misture o queijo ralado (metade do total) e as alcaparras esmagadas (metade do total), adicione uma colher de sopa de tomilho fresco, manteiga, mostarda e casca de limão. Então sobrevivemos ao suco de meio limão e adicionamos 2 colheres de sopa de água. Pedaços de frango rolam na mistura resultante. Se possível, a carne pode ser deixada para marinar por até um dia na geladeira.
Breadcrumbs são derramados em um prato mesmo e misturado com os restos de queijo e alcaparras, adicione tomilho. Frango filé desmoronar na mistura de panificação resultante e sacudir o excesso. Transfira a carne para a assadeira. Cubra o frango com migalhas em excesso para formar uma camada densa uniforme em cada um dos filés. Asse a carne a 200 graus por 20-25 minutos, ou até que a massa esteja sólida e dourada, e a carne não esteja completamente assada.
Servimos carne com fatias de limão, para que o frango possa ser aromatizado com suco antes de comer. Não seja supérfluo e seu molho favorito.