O magnésio é um dos minerais mais valiosos para o corpo humano, que ao mesmo tempo é cruelmente subestimado por nós. Os cientistas acreditam que em importância, depois de oxigênio, nitrogênio, carbono, é o magnésio que ocupa o lugar mais importante. Hoje vamos ver quais produtos são magnesio e também por que eles devem ser consumidos.
Benefícios
70% do total de magnésio no nosso corpo (20-30 mg) está contido nos ossos. É o magnésio que lhes dá firmeza. O resto do magnésio é armazenado nos músculos, nas glândulas da secreção interna e no sangue.
O magnésio afeta a absorção de vitaminas B1 e B6, vitamina C, bem como fósforo. O magnésio é um mineral de sedação, alivia o stress dos nervos e músculos.
Consumo de produtos com teor de magnésio, age vasodilatador, melhora a motilidade intestinal, secreção biliar, e também promove a excreção de colesterol. O magnésio ativa o trabalho de 50% de todas as enzimas, participa de proteínas, metabolismo de carboidrato-fósforo, síntese de DNA.
O magnésio está diretamente ligado à insulina, pois seu conteúdo nas células promove a utilização de glicose no sangue. Também melhora a permeabilidade das membranas celulares dos iões cálcio, potássio e sódio. Também interage com o cálcio, como antagonista. O cálcio confere tom aos vasos, estreita-os, encurta os músculos e o magnésio relaxa e dilata os vasos.
Produtos |
Os produtos vegetais são a melhor fonte de magnésio. No entanto, quando o processamento (mecânico e térmico) nos produtos permanece uma quantidade insignificante deste mineral.
Com base nas tabelas sobre o teor de magnésio dos produtos, a melhor fonte de magnésio é o cacau. No entanto, dado que 100 g de cacau para comer é bastante problemático, é muito mais benéfico "procurar" magnésio nos feijões, vagens, verduras e grãos. É por isso que recomendamos o enriquecimento de sua dieta com feijão, ervilha verde, vagens diversas e soja. Também para produtos com alto teor de magnésio são trigo mourisco , cevadinha, cevada, aveia e trigo.
Infelizmente, existe um "mas". Ao processar grãos: rachar, moer, qualquer limpeza, a maior parte do magnésio é perdida. Assim, trigo mourisco durante o processamento perde 80% de magnésio, feijão após a preservação contém 8 vezes menos magnésio do que o milho enlatado não tratado (170 mg versus 25 mg) - 60% menos do que cru. Se você usa magnésio de comida enlatada, então escolha ervilhas enlatadas. Na conservação, perde apenas 43% de magnésio.
Quanto às frutas, o magnésio é abundante em damascos secos, framboesas, morangos, amoras e todas as outras frutas, bem como em bananas, abacates e toranjas.
O magnésio é carinhosamente chamado de "metal da vida" e, portanto, esse "metal" também é bastante presente no leite e nos laticínios.
Não só o tratamento priva o magnésio
A quantidade de magnésio, como qualquer outra substância, é muito difícil de canonizar nas tabelas. Afinal, seu conteúdo depende em grande parte, antes de tudo, do solo em que os produtos cresceram. Da acidez do solo, dos fertilizantes, do clima e da própria variedade de plantas. Afinal, até ervilhas verdes banais têm centenas de variedades.
Apesar do fato de que a melhor fonte de magnésio é o alimento vegetal, o magnésio também é encontrado em peixes marinhos:
- bacalhau;
- robalo;
- linguado;
- cavala;
- arenque;
- camarão.
Taxa diária
A ingestão diária de magnésio deve ser de 0,4 g, e durante a gravidez e lactação essa taxa aumenta para 0,45 g. Dos produtos, com o funcionamento normal do intestino, 30-40% do magnésio é absorvido.
Com a falta de magnésio, a excitabilidade geral do corpo aumenta: ansiedade, medos, alucinações, cãibras musculares e taquicardia.
Com um excesso de magnésio, ocorre opressão geral, depressão, sonolência, osteoporose e baixa pressão sanguínea.