Croquetes de batata - simples na preparação e prato muito saboroso, que é baseado em batatas. Eles são formados em volta ou na forma de cilindros, que são fritos, servidos tanto como um prato lateral e como um deleite separado. Pátria é considerada a França, e vários recheios foram comprados em outros países.
Como cozinhar croquetes de batata?
A preparação de croquetes de batata é um processo simples, mas requer receita médica. Originalmente eles eram carne ou costeletas de peixe em massa ou migalhas, do francês "croquet" é traduzido - "crunch". Para fazer bolinhas deliciosas, elas são esfareladas em pão ralado. Esses produtos são vantajosos porque podem ser adquiridos para uso futuro.
- É permitido usar o purê de batatas de ontem para o caule, o principal é aquecê-lo antes de adicionar o ovo e a farinha.
- Quando assar croquetes de batata deve ser meio enterrado em óleo.
- Produtos acabados espalhados em um guardanapo de papel para absorver a gordura.
- Para cutlets acabou por ser o mesmo, as porções são medidas com uma colher de sopa.
- Os croquetes não se romperão se forem colocados em óleo quente.
Como cozinhar croquetes de batata em uma frigideira?
Croquetes de batata são bem conhecidos em várias cozinhas ao redor do mundo, mas com emendas à base. No Brasil, este prato é feito a partir de carne, na Hungria, para o mix de batatas, ovos e noz-moscada. Na Espanha, o jamon é tomado como base, no México - atum. As batatas são vantajosas na medida em que são combinadas com qualquer recheio, é mais conveniente e rápido preparar croquetes numa frigideira.
Ingredientes :
- batatas - 12 peças.
- manteiga - 2 colheres de sopa. l.
- ovos - 3 peças;
- farinha - 100 g.
Preparação
- Descasque as batatas, deixe ferver, amasse com manteiga.
- Bata as gemas com sal, acrescente a farinha à mistura.
- Despeje os brancos batidos.
- Mexa, forme bolas, enrole em pão ralado, frite.
Croquetes de purê de batatas
A receita mais simples para croquetes de batata é com a adição de ovos e farinha. Preparado purê de batatas, em vez de manteiga, você pode adicionar maionese ou creme gordo. A regra principal é uma crosta crocante e um recheio delicado. Este mimo é servido com molho de creme azedo, algumas donas de casa colocam em vez de pão em sopas.
Ingredientes :
- batatas - 3 peças.
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- ovos - 1 pedaço;
- manteiga - 1 colher de sopa. l.
- migalhas de pão - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Ferva as batatas, amasse.
- Lave a gema com manteiga.
- Adicione as batatas com as especiarias.
- Enrole em bolas, enrole em farinha, batido proteína e pão ralado.
- Croquetes de batata são fritos a uma crosta.
Croquetes de batata com queijo - receita
Croquetes de batata e queijo são populares entre as donas de casa. Eles podem ser formados na forma de costeletas planas ou cilindros, a maioria prefere pequenas bolas. O queijo é adequado para qualquer pessoa, o mais importante - uma variedade sólida ou semi-dura, alguns cozinheiros e queijo derretido. Das especiarias, uma páprica doce é ideal.
Ingredientes :
- batatas - 0,5 kg;
- queijo - 100 g;
- endro - 1 cacho;
- páprica - 0,5 colher de chá;
- ovo - 1 pc.
Preparação
- Ferva as batatas e cozinhe-as.
- Dill picado, adicione com especiarias e sal para as batatas.
- Corte o queijo em pedaços pequenos.
- Role as bolas, faça um sulco, coloque o queijo.
- Mergulhe os croquetes de batata com queijo no ovo, em seguida, enrole em pão ralado e frite no frito.
Croquetes de batata com carne
Croquetes de batata mais nutritivos - uma receita com carne picada. É melhor tomar carne de porco, pois o cardápio infantil é bom frango. O recheio deve ser frito com antecedência com cebola e especiarias. Sob a forma de recheio, outro presunto, fígado, algumas amantes colocam nozes ou chucrute , são completamente esmagadas.
Ingredientes :
- batatas - 0,5 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 1,5 itens;
- recheio de carne - 300 g;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- salsa, cebola - 1 cacho;
- molho de tomate - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Ferva as batatas, amasse com manteiga e gema.
- Frite um par de minutos de cebola picada e alho esmagado, informe o picar, puff por 5 minutos.
- Pimenta para cortar, misture com o tomate, adicione ao recheio.
- Despeje meio copo de água, passe 10 minutos.
- Adicione verduras picadas, misture e deixe esfriar.
- Faça as bolas, recheio de coisas.
- Mergulhe croquetes de batata com carne picada em proteína, enrole em pão ralado, frite.
Post croquetes de batata
Croquetes de batatas - a receita é simples, se não há tempo para mexer, você pode cozinhar magra, que são empanados em purê de batatas, e não em pão ralado. Várias especiarias ajudará a diversificar o sabor, o melhor é colocar cominho, endro seco ou fresco, coentro em pó. Durante o tempo do jejum, você terá um deleite saboroso e satisfatório.
Ingredientes :
- batatas - 0,5 kg;
- cenoura - 2 peças;
- arroz - 0,5 itens;
- cebola - 2 peças;
- endro - 1 bando.
Preparação
- Ferva as batatas, amasse.
- Cortar cebola e cenoura, frite.
- Cozinhe o arroz.
- Misture todos os ingredientes, adicione temperos e ervas.
- Bolas cegas, fritas.
- Croquetes de batata magra podem ser polvilhados com alho esmagado.
Croquetes de batata com presunto
Se você quiser surpreender em casa com um prato mais refinado, você pode cozinhar croquetes de batata com queijo e presunto. Tiras de baixo teor de gordura de bacon e queijo mussarela vai fazer, mas você pode usar outras variedades. O presunto dá um sabor especial, e o queijo torna o sabor mais suave, tal prato também pode ser comido em uma forma fria.
Ingredientes :
- bacon - 4 fatias;
- purê de batatas - 2 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- cebolinha - 0,5 viga;
- queijo - 50 g;
- leite - 60 g;
- farinha - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
- Bacon cortado em pedaços, frite por 5 minutos.
- Misture o purê com gema, cebola, farinha e frite.
- Forme as bolas, coloque em pedaços fatias de presunto e queijo.
- Misture os ovos com leite.
- Croquetes rolam na farinha, depois em uma mistura de ovo leitoso e empanados.
- Frite até dourar.
Croquetes de batata com cogumelos
Os croquetes de batata com recheio podem ser tanto o prato principal como um acompanhamento, são servidos com peixe, carne ou aves. Combine bem com legumes grelhados e saladas. Deleites separados podem ser costeletas recheadas com cogumelos, amantes costumam colocar cogumelos, mas serão muito mais saborosos se você tomar cogumelos da floresta.
Ingredientes :
- batatas - 0,5 kg;
- cebola - 1 peça;
- cogumelos - 200 g;
- amido - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Frite a cebola, adicione os cogumelos, coloque 10 minutos.
- Ferva as batatas, amasse, coloque manteiga e amido, misture.
- Forme bolos, coloque cogumelos no centro de cada um, encaixe-os.
- Enrole a farinha, frite dos dois lados.
Croquetes de batata com camarão - receita
Há também uma receita mais refinada - croquetes de batata com camarão. Frutos do mar podem ser cortados e misturados com purê de batatas, mas se houver tempo, é melhor colocar as peças dentro das bolas, como recheio. O tratamento vai bem com saladas de legumes ou legumes cozidos , algumas donas de casa servem mingau.
Ingredientes :
- batatas - 400 g;
- camarão - 200 g;
- leite - 100 ml;
- manteiga - 50 g;
- salsa - 1 cacho;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Faça um mash.
- Camarão cozinhar, descascar, cortar.
- Coloque no purê de batatas com salsa picada e especiarias, misture.
- Bata o ovo separadamente.
- Forme as bolas, enrole a farinha, mergulhe no ovo, role na farinha de rosca.
- Croquetes crocantes de batata são servidos com molho béchamel.
Croquetes de batata no forno - receita
Se não há tempo para mexer com assar, você pode cozinhar croquetes de batata no forno. A carne picada é usada de forma diferente, mas o recheio de carne e queijo é melhor para o forno. A carne deve ser pré-frita. Não são ruins são combinados e cogumelos, folhas de alface. Tais croquetes são servidos com molhos de alho ou creme azedo .
Ingredientes :
- batatas - 1 kg;
- salada - 150 g;
- farinha - 20 g;
- creme azedo - 100 g.
Preparação
- Cozinhe o purê de batatas.
- Corte a salada, misture com o creme azedo, adicione às batatas.
- Forme as costeletas, enrole em pão ralado.
- Coloque em uma assadeira, adicione o creme de leite.
- Asse por 40 minutos.