Cheesecake "New York" - a receita clássica desta sobremesa americana

Cheesecake "New York" - uma iguaria da América, que conquistou o mundo inteiro. Seus principais ingredientes são uma base de biscoitos com manteiga e uma massa de queijo, semelhante a um soufflé. Para fazer a sobremesa, use queijo creme ou queijo cottage baixo teor de gordura.

Como fazer cheesecake "New York"?

Cheesecake "New York" - a receita não é tão complexa quanto parece à primeira vista. Mas você precisa conhecer algumas das nuances de sua culinária. Seguindo as recomendações simples dadas abaixo, tudo acabará necessariamente e a delicadeza chegará à fama.

1. Bata a massa melhor com um misturador a baixa velocidade.
2. É importante assar uma sobremesa a uma temperatura baixa ou usar um banho de água.
3. A delicadeza acabada é resfriada e limpa no frio.
4. Rachaduras na superfície podem ser cobertas com esmalte, caramelo ou frutas.

Este cheesecake "New York" - receita

Cheesecake "New York" clássico não é muito difícil de preparar. O único ponto a considerar é que os produtos devem ser preparados com antecedência e deixados cerca de 2 horas à temperatura ambiente e aquecidos. E para servir a sobremesa é melhor com doce e azedo, frutas ou bagas.

Ingredientes:

• Bolachas - 130 g;
• óleo - 80 g;
• farinha - 80 g;
• açúcar - 450 g;
• creme azedo - 250 g;
• ovos - 5 peças.
• Filadélfia - 1,5 kg.

Preparação

1. Adicione o óleo ao miolo do biscoito e mexa.
2. Sob a forma de lay out a massa e em 180 graus assar um quarto de hora.
3. O queijo é batido, os ingredientes secos restantes são misturados e a mistura é introduzida no queijo.
4. Adicione o creme de leite, ovos, bata e despeje sobre o bolo.
5. O formulário é colocado em uma assadeira em que derramar água fervente e assar cheesecake "New York" a 180 graus 45 minutos e meia hora a 160 graus.

Cheesecake "New York" - uma receita clássica sem fermento

Sobremesas que são cozidas sem panificação são populares. Isto é especialmente verdade no verão, quando está quente e não quer ligar o forno. Cheesecake "New York" sem assar para cozinhar um prazer, porque é rápido e fácil. Sobremesa vai congelar no frio em 4 horas, mas é melhor deixá-lo lá durante a noite.

Ingredientes:

• bolachas - 200 g;
• óleo - 100 g;
• Filadélfia - 600 g;
• ovos - 3 peças;
• açúcar em pó - 150 g;
• gordura creme - 150 ml.

Preparação

1. Uma migalha de biscoito é combinada com a manteiga derretida, espalhada em um molde e guardada por meia hora no frio.
2. Queijo é combinado com pó, creme, ovos e bata.
3. Despeje a mistura no molde e coloque o cheesecake com Philadelphia "New York" no frio por 4 horas.

Cheesecake "New York" - uma receita clássica com mascarpone

Cheesecake "New York" de mascarpone e com a Filadélfia é uma sobremesa muito delicada, mas rica e saudável. Na sua estrutura assemelha-se a um soufflé. E suco de limão e casca dará à iguaria um sabor especial e frescor. Ao servi-lo, você pode decorar com frutas frescas ou geléia com sabor agridoce.

Ingredientes:

• Biscoitos de biscoito - 200 g;
• mascarpone - 250 g;
• Filadélfia - 250 g;
• óleo - 100 g;
• açúcar - 70 g;
• ovos - 3 peças;
• limão de tamanho médio - 1 pc;
• farinha - 1 colher de sopa. colher;
• meia fatia de baunilha.

Preparação

1. As migalhas de biscoito são misturadas com manteiga, espalhadas em um molde e cozidas por 10 minutos.
2. Queijo mole, bata.
3. Adicione o açúcar, a farinha, o suco de limão, as raspas, a baunilha, as gemas, o mascarpone e bata.
4. Espalhe a massa na base e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos e a 100 graus por 30 minutos.

Cheesecake "New York" - uma receita clássica com queijo cottage

Se você não tem queijo creme na mão, e você quer cozinhar uma iguaria, isso não é um problema. Cheesecake "New York" com queijo cottage, também, é delicioso. Apenas tenha em mente que o produto de leite fermentado não deve ser gordo. Requeijão com teor de gordura de 5-9% - a melhor opção para fazer delícias.

Ingredientes:

• Biscoitos moídos - 200 g;
• óleo - 100 g;
• queijo cottage - 600 g;
• creme azedo - 100 g;
• açúcar granulado - 200 g;
• farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
• ovos - 5 peças.
• Chantilly - 80 ml;
• casca de limão - 1 colher de sopa. colher.

Preparação

1. Uma massa de biscoitos e manteiga é espalhada no fundo do molde e limpa no frio.
2. Os componentes restantes são combinados e chicoteados.
3. Espalhe o recheio na base e coloque a forma em uma panela com água.
4. Asse por 15 minutos a 180 graus e, em seguida, a 100 graus preparar 1 hora.

Cheesecake "New York" com ricota

O sabor desta sobremesa é simplesmente extraordinário. Uma camada macia de caramelo, massa de queijo elástica e uma base de biscoito crocante juntos criam uma verdadeira extravagância de sabor. Cheesecake "New York" com caramelo é uma iguaria digna do menu do restaurante. Experimente uma vez, você quer cozinhar de novo e de novo.

Ingredientes:

• bolachas de biscoito amanteigado - 300 g;
• óleo - 150 g;
• açúcar - 100 g;
• Ricota - 500 g;
• ovos - 3 peças;
• vanilina.

Para o caramelo:

• óleo - 20 g;
• açúcar - 200 g;
• creme gordo - 200 ml.

Preparação

1. A base da massa e manteiga é colocada em um molde e cozida por 10 minutos.
2. A ricota é combinada com açúcar, gemas e vanilina.
3. Misture as claras e espalhe a mistura em um molde.
4. A 170 graus, asse por 1 hora, desligue o forno, abra a porta, e o cheesecake com ricota "New York" é deixado para esfriar.
5. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o açúcar e misture.
6. Quando a massa escurece, despeje o creme, traga para dissolver o caramelo e desligue-o.
7. Despeje karemel de cheesecake pronto.

Cheesecake "New York" chocolate - receita

Esta receita vai apelar para os amantes de chocolate, pois será uma questão de como fazer um cheesecake "New York" com a adição de cacau e chocolate. Nesta receita, você pode usar qualquer cream cheese - mascarpone, philadelphia ou ricotta. A sobremesa arrefecida pode ser servida com chocolate derretido.

Ingredientes:

• bolachas de chocolate - 150 g;
• óleo - 40 g;
• queijo - 500 g;
• ovos - 2 pedaços;
• amido - 20 g;
• cacau - 10 g;
• açúcar granulado - 120 g;
• chocolate - 120 g;
• creme - 100 g.

Preparação

1. Uma migalha de biscoito é misturada com manteiga derretida, tamped em forma e limpa no frio.
2. O queijo é batido com o açúcar restante, amido, cacau, ovos, creme e chocolate derretido são adicionados.
3. A base é preenchida com massa de queijo e enviada ao forno.
4. Em 120 graus assar por 1 hora.

Cheesecake "New York" com cerejas

Prepare cheesecake "New York" em casa é muito real. Esta não é a maneira mais fácil de preparar um prato, mas seguindo as instruções passo-a-passo, tudo vai necessariamente funcionar da melhor maneira possível. Em vez de cerejas, você pode usar outras bagas. A sobremesa é incrivelmente deliciosa e está linda.

Ingredientes:

• cereja - 500 g;
• cream cheese - 300 g;
• bolachas - 250 g;
• açúcar - 250 g;
• creme de 33% de teor de gordura - 150 g;
• óleo - 100 g;
• gelatina - 10 g;
• ovos - 2 pedaços;
• vanilina - beliscar.

Preparação

1. A manteiga é derretida, combinada com uma migalha de biscoitos, colocada em um molde e limpa no frio.
2. Ao queijo acrescente 100 g de açúcar e mexa.
3. Adicione o creme, bata os ovos e coloque a baunilha, bata.
4. Espalhe o creme na base e a 150 graus cozer por 1 hora.
5. Para a cereja, acrescente o restante do açúcar, 100 ml de água, coloque no fogão e cubra por 3 minutos.
6. A gelatina é criada em calda de cereja gelada.
7. Cerejas são dispostas para a sobremesa.
8. Xarope com gelatina é aquecido até se dissolver, é resfriado, derramado no cheesecake "New York" e limpo no frio.

Cheesecake "New York" no microondas

Para desfrutar de uma deliciosa sobremesa americana, você não precisa ir longe. Quem já tentou este delicioso tratamento, imaginou como fazer cheesecake "New York" em casa. A ausência de um forno não é um problema. Você pode cozinhá-lo mesmo em um forno de microondas. E o sabor da delicadeza acabada será excelente.

Ingredientes:

• óleo - 100 g;
• bolachas - 100 g;

• creme azedo - 250 g;
• ovos - 2 pedaços;
• cream cheese - 250 g;
• açúcar em pó - 120 g;
• suco de laranja - 100 ml.

Preparação

1. Uma migalha de biscoito é misturada com manteiga e colocada no fundo do molde.
2. Creme de leite e queijo bater, adicione o suco de laranja, em pó e mexa.
3. Espalhe a massa em cima da base e coloque no microondas por 3 minutos.
4. Quando as bolhas aparecerem na superfície, retire-a e deixe-a esfriar.

Cheesecake "New York" - uma receita clássica em uma multivariada

Cheesecake "New York" no multivark não é pior do que no forno. É importante lembrar que você precisa resfriá-lo no formulário e removê-lo. E para a sobremesa foi mais conveniente para obter, no fundo da tigela, recomenda-se transversalmente para dispor as listras de papel manteiga, levantando suas bordas ao longo dos lados.

Ingredientes:

• bolachas - 200 g;
• Filadélfia - 600 g;
• óleo - 100 g;
• creme 33% de gordura - 150 ml;
• açúcar em pó - 150 g;
• ovos - 3 peças;
• casca de limão - 1 colher de chá;
• vanilina.

Preparação

1. Os biscoitos esmagados são combinados com a manteiga derretida e distribuídos no fundo da tigela
2. O queijo é misturado com pó, os ovos são introduzidos, os ingredientes restantes são adicionados e batidos.
3. Distribua a massa com base e prepare-se para "assar" 60 minutos.