Cheesecake é uma receita com a qual você pode preparar a sobremesa americana mais popular. O cozimento, sem o qual quase nenhum cardápio de restaurante pode servir, consiste de uma base de areia crocante e um queijo de queijo macio. Este último é perfeitamente combinado com frutas, frutas e chocolate, o que permite experimentar sabores e sabores.
Como preparar um cheesecake em casa?
Cheesecake em casa será uma das sobremesas favoritas, se você usar ingredientes de qualidade, uma boa forma dividida eo regime de temperatura certa. Além da base adequadamente preparada, você também deve olhar para a técnica de cozimento (a guloseima é preparada em banho-maria), não descanse demais no forno e deixe esfriar adequadamente.
- Cheesecake é uma receita que assume a forma perfeita de assar, então você deve obter uma forma dividida com um anel, a partir do qual o produto final é fácil de obter.
- Para uma base densa, moer o biscoito de shortbread com manteiga no miolo, coloque-o em um molde e, forçando-o, leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
- Para uma base macia, o queijo "Filadélfia" é usado. Ao bater, deve estar à temperatura ambiente, para que a massa não se torne turva.
- Para evitar rachaduras na sobremesa acabada, todos os componentes são batidos com um misturador a baixa velocidade.
Cheesecake "New York" - receita
Cheesecake clássico "New York" - é famoso pelo seu sabor impecável e delicada base de creme, que só pode ser conseguida com a ajuda do queijo Philadelphia. Este componente é ideal para assar - é muito gordo e não é feito de leite, mas de creme. Ao bater, deve estar à temperatura ambiente, para que o recheio tenha uma textura suave.
Ingredientes:
- bolinhos de shortbread - 250 g;
- óleo - 100 g;
- queijo "Filadélfia" - 750 g;
- açúcar - 250 g;
- creme 30% - 180 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- casca - 20 g.
Preparação
- Biscoito e manteiga.
- Coloque em um prato e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
- Misture o açúcar com o queijo.
- Adicione os ovos, creme, raspas. Bata com um mixer.
- Despeje o creme no bolo. Cheesecake é uma receita clássica, preparada a 160 graus por hora.
Cheesecake com mascarpone - receita
Há muitas receitas de cheesecake. Um deles - um cheesecake com mascarpone - parece mais um suflê e é caracterizado por ternura e leveza especiais. Dada a textura leve, a sobremesa é relativamente calórica, saturada e nutritiva e, portanto, é servida com frutas doces e azedas, decoradas com geléia de frutas ou raminhos de hortelã.
Ingredientes:
- bolachas - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- acar - 140 g;
- ovo - 3 pedaços;
- creme - 200 ml;
- óleo - 100 g.
Preparação
- Pique os biscoitos com manteiga. Coloque em um molde e coloque no frio.
- Misture o mascarpone com o açúcar, adicione os ovos, o creme.
- Despeje a massa no bolo.
- Cheesecake é uma receita que pressupõe assar em banho-maria a 160 graus por 90 minutos.
Cheesecake de Morango
Entre a variedade de receitas, a mais leve e o verão é o cheesecake de morango . As bagas combinam perfeitamente com o recheio e dão-lhe frescura e brilho. A fruta em si pode ser colocada em cima, mas você pode usá-lo na forma de geléia para a preparação de que, você deve chicotear as frutas com açúcar em um purê, morno com uma gelatina divorciada e esfriar, despeje a sobremesa.
Ingredientes:
- bolachas - 100 g;
- óleo - 70 g;
- cream cheese - 450 g;
- açúcar - 150 g;
- ovo - 2 pedaços;
- creme azedo - 100 g;
- Morangos - 200 g;
- acar - 40 g;
- gelatina - 10 g.
- água - 30 ml.
Preparação
- Antes de fazer um cheesecake, assar uma massa de biscoitos esmagados com manteiga.
- Bata o queijo, o açúcar, o creme azedo e os ovos.
- Despeje no bolo e leve ao forno a 150 graus e 50 minutos.
- Lave a gelatina em água por 3 minutos.
- Mexa os morangos com o açúcar em uma mistura, aqueça, adicione a gelatina.
- Cheesecake de morango é uma receita que envolve cobrir a superfície com um molho de sobremesa.
Cheesecake japonês
Cheesecake de algodão japonês é uma sobremesa popular, chamado por causa da semelhança com o algodão, que é inerente à ternura e leveza. O cozimento tem uma textura exuberante e leve, lembrando uma caçarola delicada ou omelete a vapor. Na culinária, não há truques - o principal é bater bem as proteínas e gradualmente combiná-las com a massa total.
Ingredientes:
- queijo cremoso 300 g;
- ovo - 6 peças;
- leite - 180 ml;
- açúcar - 150 g;
- farinha - 60 g;
- amido - 20 g;
- óleo - 70 g.
Preparação
- Queijo creme misturado com leite e gemas batidas.
- Digite farinha e amido. Adicione os brancos batidos.
- Asse a 150 graus por 90 minutos.
Cheesecake de Chocolate - Receita
Cheesecake de chocolate é uma das variações da famosa sobremesa. Para este cozimento, é necessária uma base cremosa homogênea que, quando misturada com a massa de chocolate, não se separa. O queijo "Filadélfia", como ingrediente principal, fará o melhor. Um bolo crocante feito de biscoito amanteigado de chocolate só irá melhorar o sabor.
Ingredientes:
- queijo Philadelphia - 500 g;
- chocolate - 300 g;
- Biscoitos de chocolate - 250 g;
- ovo - 3 pedaços;
- açúcar - 150 g;
- óleo - 100 g;
- creme azedo - 180 g.
Preparação
- Pique os biscoitos com manteiga.
- Coloque-o no molde e envie-o para o frio.
- Chocolate derreter, misture com queijo, açúcar, creme de leite e ovos.
- Despeje no bolo e leve ao forno a 180 graus por 50 minutos.
Cheesecake de limão - receita
Cheesecake de limão - apesar do alto teor calórico, pode ser atribuído à categoria de sobremesas saudáveis e saudáveis. O principal plus de guloseimas é uma base de requeijão, muito mais acessível do que os queijos clássicos e frutas cítricas que adicionam um sabor característico. No resto, o fermento é extremamente refrescante e representa uma combinação ideal de cor e sabor.
Ingredientes:
- bolachas - 250 g;
- óleo - 180 g;
- entusiasmo - 20 g;
- acar - 140 g;
- ovo - 4 peças;
- queijo cottage - 750 g;
- suco de limão - 40 ml.
Preparação
- Cozinhe o picado, misture com 120 g de óleo.
- Coloque o bolo no molde e reserve por 30 minutos.
- Bata o queijo cottage com 70 gramas de açúcar, raspas e um par de ovos.
- Coloque no bolo e leve ao forno por 1 hora a 160 graus.
- Para o creme, bata 70 gramas de açúcar, ovo, suco e 50 g de óleo.
Cheesecake com ricota - receita
Cheesecake com ricota é uma oportunidade para experimentar com sabor e textura. O principal componente - ricota - é baixo teor de gordura e, portanto, mistura com queijo cottage mais denso. Esta receita é simples, porque sua base é feita a partir de pão ralado, o que reduz significativamente o tempo, simplifica o cozimento e torna a sobremesa mais econômica.
Ingredientes:
- Queijo ricota 750 g;
- cream cheese - 450 g;
- óleo - 30 g;
- acar - 140 g;
- bolachas - 60 g;
- ovo - 2 peças
Preparação
- Combine sushi com 20 g de açúcar e coloque em um molde.
- Chicote os ingredientes restantes.
- Coloque no bolo e asse por 90 minutos a 160 graus.
Cheesecake sem fermento - receita
Cheesecake de requeijão sem fermento é uma maneira fácil e confiável para preparar uma sobremesa deliciosa, não incluindo o forno. Você só precisa misturar todos os ingredientes, adicionar a gelatina e mandar por algumas horas na geladeira, esperar por um produto delicioso. Para garantir que a delicadeza não tenha perdido sua forma, você deve usar produtos com alto percentual de gordura.
Ingredientes:
- biscoitos - 300 g;
- óleo - 100 g;
- queijo cottage - 850 g;
- creme 33% - 450 ml;
- acar - 140 g;
- gelatina - 10 g.
Preparação
- Biscoito com óleo, moer, coloque em um molde e reserve.
- Bata o creme com o açúcar, adicione a gelatina quente e queijo cottage.
- Coloque o creme na base e mande o cheesecake, que sempre acaba, para o frio.
Cheesecake em forno de microondas
A ausência de uma placa não é motivo para recusar uma sobremesa popular. Um cheesecake simples, cozido no micro-ondas, não é pior que o sabor e tem várias vantagens em relação ao tradicional, por exemplo, pode ser assado em porções, o que acelera o tempo de cozimento e resfriamento e o ajudará a obter um delicioso deleite por alguns minutos.
Ingredientes:
- bolachas - 50 g;
- óleo - 40 g;
- cream cheese - 120 g;
- creme azedo - 120 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 60 g.
Preparação
- Corte os biscoitos com manteiga e espalhe-os em formas.
- Bata o queijo, o creme azedo, o açúcar e o ovo.
- Asse um cheesecake caseiro a 700W por 2 minutos.