Cheesecake de chocolate é uma invenção americana, que ocorreu com saltos ao redor do globo, capturando os corações de um dente doce após o outro. Não é de surpreender que, graças a essa popularidade, a delicadeza tenha sido superada por um grande número de variações, entre as quais todos podem encontrar a doçura no coração, o orçamento e as habilidades de confeitaria disponíveis.
Cheesecake de Chocolate - Receita
Quase todos os países têm sua própria variante de panificação com base em produtos lácteos, portanto não é de surpreender que cada pessoa modifique sua própria receita a seu modo.
- Cheesecake chocolate (receita clássica, americana) implica o uso de apenas um produto na base - queijo "Filadélfia" ou suas contrapartes mais orçamentárias, em casos extremos.
- Cheesecake de chocolate pode ser feito como tal, não só adicionando gotas de chocolate ou telhas derretidas, mas também com pastas de cacau ou nozes com base nele, como "Nutella".
Cheesecake de chocolate com baunilha
A base para a sobremesa autêntica é preparada com base em bolachas de prata, que não são encontradas em todos os supermercados. Mas o que é fácil de encontrar nas prateleiras é a embalagem do habitual bolinho de shortbread, que "se comporta" ainda melhor quando se molda, transformando-se em uma massa densa e flexível que mantém tudo bem, do que você preenche.
Ingredientes:
Para a base:
- bolachas - 200 g;
- farinha - 30 g;
- leite - 40 ml;
- manteiga derretida - 60 g.
Para o recheio:
- mascarpone - 120 g;
- cream cheese - 480 g;
- ovos - 4 peças;
- uma vagem de baunilha;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Preparação
- O primeiro ingrediente da lista é transformado em migalha e combinado com o restante dos ingredientes até obter uma massa com uma consistência de areia crua.
- Coloque tudo em um formato de 20 cm e envie para o frio.
- Faça um recheio batendo os dois tipos de queijo com ovos e adoçante em um soufflé magnífico. Divida ao meio: combine uma parte com cacau e a segunda - com sementes de vagem de baunilha.
- As camadas distribuem os dois tipos de preenchimento na base.
- O cheesecake de chocolate com mascarpone é cozido a 180 graus: a primeira meia hora sob a folha, e depois outros 50 minutos sem ela.
Cheesecake de chocolate e laranja
Citrus, na companhia do principal componente do recheio - a dupla perfeita! Se você é um adepto dos clássicos, então certamente tente reproduzir a seguinte variante, escolhendo citrus ao seu gosto. Tangerinas, toranjas, um pouco de raspas de limão e laranja refrescam a sobremesa, diluindo o seu sabor e textura ricos e ricos.
Ingredientes:
- Bolo de Cheesecake - 1 pc;
- barra de chocolate - 200 g;
- laranjas - 2 peças;
- cream cheese - 400 g;
- cacau - 50 g;
- ovos - 3 peças;
- iogurte - 160 ml;
- açúcar - 140 g.
Preparação
- Derreta o ladrilho esfarelado e misture com o suco e a casca de um par de laranjas. Deixe esfriar um pouco.
- Trabalhe as dicas do mixer com os cinco elementos restantes da lista. Cuidadosamente entre no chocolate sem parar o misturador.
- Distribua o recheio no formulário em cima do bolo.
- Cheesecake de chocolate, uma receita em casa, quase concluída nesta fase, resta apenas para enviar tudo para assar a 170 C por 40-45 minutos.
Cheesecake de Chocolate com Cereja
Se você não tem a oportunidade de cozinhar uma sobremesa assada ou o seu relacionamento com o forno não tem tempo para mudar para "você", tente uma adaptação para donas de casa preguiçosas - um cheesecake de chocolate com gelatina. É claro que sua textura é diferente da versão assada, mas não da pior - a gelatina torna a massa estável, mas ao mesmo tempo suave, e esse salva-vidas ajuda a economizar tempo.
Ingredientes:
Para o bolo:
- Bolacha migalhas - 1¼ colher de sopa.
- margarina derretida - 70 g.
Para o recheio:
- gelatina - 10 g;
- água - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- leite condensado - 300 ml;
- chocolate derretido - 1 item;
- cerejas enlatadas (sem caroço) - 1 colher de sopa.
Preparação
- Misture os componentes do bolo e aperte a parte inferior da forma selecionada. Envie para o freezer.
- Gelatina encha com água morna e deixe inchar e, enquanto isso, bata o creme dos três componentes seguintes.
- Adicione as cerejas fatiadas ao recheio juntamente com a solução de gelatina.
- Despeje o enchimento na base e deixe o cheesecake de chocolate sem creme em um fresco até que esteja completamente endurecido.
Cheesecake "Loucura de chocolate"
Este cheesecake de chocolate não foi sem seu nome - sua base, decoração e enchimento incluem este produto favorito de todos os doces. Para tornar o bolo ainda mais notável, use um biscoito recheado com a adição de cacau: o recheio de creme não só age como adoçante, mas também ajuda a tornar o bolo denso e crocante.
Ingredientes:
- biscoitos-sanduíches - 30 peças;
- manteiga - 75 g;
- "Nutella" - 2 itens;
- gordura creme - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- ovos - 4 peças;
- barra de chocolate - 200 g;
- creme - 45 ml.
Preparação
- Sanduíches se transformam em migalhas e combinam com manteiga.
- Distribua a massa ao longo do fundo do molde, indo ligeiramente para os lados. Deixe no frio.
- Os quatro seguintes batem completamente até você obter algo parecido com uma mousse de luz, despeje sobre a base.
- Cheesecake de creme de chocolate - uma receita é clássica, porque logo após a montagem é enviado para assar por uma hora a 160, e depois dar completamente fresco.
- Cheesecake com cobertura de chocolate não será tal, se não para fazer o doce.
- Lave as telhas com creme quente, deixe por um minuto e mexa.
- Despeje a sobremesa com um esmalte quente e pegue a amostra.
Cheesecake de banana com chocolate
Chocolate-banana brownie-cheesecake é uma daquelas deliciosas quimeras com as quais a cozinha americana moderna é famosa. É um bolo denso de brownie comum, que substitui a base crocante. Acima, cobre um recheio de creme arejado, feito de queijo cremoso. Seu sabor e textura acentuam bem a doçura expressa, a densidade e até a viscosidade do Brownie.
Ingredientes:
- "Philadelphia" - 180 g;
- ovo - 1 pc.
- chocolate - 100 g;
- manteiga - 80 g;
- farinha - 100 g;
- cacau - 50 g;
- banana - 1 pedaço;
- cana de açúcar - 100 g;
- kefir - 100 g;
- proteínas - 2 pcs.
Preparação
- Bata os primeiros ingredientes.
- Derreta o ladrilho e misture com manteiga, kefir, esquilos e uma banana picada.
- Adicione os restantes elementos secos e amasse a massa.
- Distribua a massa em um molde, cubra-a com uma camada de "Filadélfia".
- Cozinhe o cheesecake de chocolate a 180 graus 40-45 minutos.
Cheesecake de chocolate sem fermento
Cheesecake de chocolate de queijo cottage não tem nada a ver com os clássicos, mas esta é uma versão muito mais orçamental do delicado adequado para qualquer fã de sobremesas de requeijão. Para uma receita, é melhor escolher não queijo cottage seco, com um teor médio de gordura, que pode ser facilmente feito homogêneo, batendo com um liquidificador ou passando por uma peneira.
Ingredientes:
- lascas de chocolate derretidas - 1 item;
- queijo cottage - 300 g;
- creme batido - 2 itens;
- base para cheesecake - 1 pc.
Preparação
- Trabalhe o queijo cottage com um misturador e misture delicadamente com o chocolate derretido e creme.
- Coloque a massa na base, nivelada e fria por 4 horas.
Cheesecake de Chocolate no Multivariado
Cheesecake de chocolate, uma receita em multivarquet, não difere de seus antecessores em outra coisa senão o método de preparação. Embora a tigela do aparelho moderno seja famosa por seu revestimento antiaderente de alta qualidade, o fundo e as paredes precisarão ser cobertos com duas tiras de pergaminho, dobradas transversalmente. Assim, a delicadeza pode ser extraída com cuidado e facilidade sem danificar a aparência.
Ingredientes:
- base para cheesecake - 1 porção;
- requeijão - 600 g;
- açúcar - 200 g;
- creme azedo - 100 g;
- ovos - 4 peças;
- cacau - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Bata os componentes de enchimento com um liquidificador e despeje sobre a base.
- Cozinhe a hora cheesecake de chocolate em "Baking".