Os khinkali aromáticos e suculentos distinguem-se pelo seu sabor, suculência e saciedade únicos. Prepare este prato georgiano incomparável não é difícil, você só precisa entender as complexidades do processo em si.
Receita para cozinhar khinkali em georgiano em casa
Ingredientes:
- farinha - 485 g;
- a água está morna - 245 ml;
- sal;
- carne bovina e suína - 220 g;
- cebola - 1 peça;
- um bando de coentro fresco;
- caldo de carne - 55 ml;
- uma fatia de pão;
- sal e pimenta.
Preparação
Carne, pão e cebola torcer em um moedor de carne. No picadinho, adicione o caldo, coentro picado, sal e misture. Peneire cuidadosamente a farinha com uma colina e faça uma pequena depressão, despeje gradualmente a água morna, amassando a massa, adicione uma pitada de sal. Misture a massa em um movimento circular e certifique-se de que a água permaneça no orifício e não saia da farinha. Cubra e deixe por 25 minutos, depois divida-o em partes e role-o para fora. Recorte um copo de caneca. Distribua para o centro de cada uma das colheres de sopa do recheio. Forme os sacos, ao longo do perímetro, fazendo pequenos vincos e fixando-os no meio. Segure bem a massa. O tempo de cozimento khinkali - 15 minutos, em seguida, retire os produtos com cuidado, de modo a não quebrar a casca. Sirva extremamente quente.
KHinkali - receita para cozinhar
Ingredientes:
- filé mignon - 345 g;
- banha não é salgado-145 g;
- zir - 15 g;
- farinha - 450 g;
- sal;
- coentro fresco - 1 pequeno cacho;
- pimenta vermelha;
- água fervida - 145 ml;
- água na massa - 235 ml.
Preparação
Carne e banha cortam um bocal grande em um moedor de carne ou pique muito bem com uma faca. Sal carne picada, pimenta, ziru e vymeshivat intensivamente. Kinzu pique finamente e adicione ao recheio. Agora no picadinho adicionar
Misture a farinha com água, sal e misture bem, a massa deve ser íngreme. Estenda para uma espessura de 5-7 mm, corte os círculos ao longo de toda a formação com um copo. Em seguida, coloque uma colher de carne picada no centro de cada um.
Fixe, aperte a borda e, com a outra mão, alimente um novo vinco e assim por diante até o final em um círculo.
O khinkali é geralmente cozido em grandes quantidades de água bem salgada e misturado periodicamente.
Coma khinkali exclusivamente com as mãos, pegando a cauda e, após a primeira dentada, o caldo formado dentro do produto.