Panquecas de batatas de batata são um prato que combina excelente sabor, simplicidade e acessibilidade de cozinhar. A ausência de ovos suaviza a estrutura dos produtos, que são especialmente suaves e macios, mas dificultam um pouco a sua fritura. Para facilitar o processo ajudará a observar alguns truques culinários.
Como preparar panquecas de batata?
Draniki é tradicionalmente preparado a partir de batatas cruas, que são descascadas, moídas ou trituradas em um liquidificador.
- Existem versões originais de produtos de cozinha de tubérculos cozidos, que são triturados, amassados com tolstalk e usados para criar uma base em uma forma resfriada.
- Panquecas de batata Quaresma sem ovos estão sendo preparadas, então elas requerem a adição de ligantes alternativos à base dos componentes. Estes podem ser batata ou, idealmente, farinha de linho, que, quando interagida com a umidade, adquire propriedades adesivas superiores.
- É permitido complementar a base de batata com cebola, alho, misture com a polpa de outros vegetais: repolho, abobrinha, abóbora, cenoura.
- Deliciosas panquecas de batata são obtidas com cogumelos, que são cozidos ou fritos com a adição de cebola e, em seguida, moído.
- Produtos acabados são espalhados em guardanapos para absorver gordura.
Receita de panquecas de batata com cebola
Panquecas de batata de batata são frequentemente cozidas com cebolas. Graças à adição do produto, eles não apenas adquirem um sabor extra, mas também permanecem leves, já que o suco de cebola evita o escurecimento da base da batata. A farinha de trigo pode ser substituída por amido ou preparar produtos sem a sua participação.
Ingredientes:
- batatas - 10 pcs.
- cebola - 1 peça;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Batatas descascadas moer em um ralador grande e imediatamente adicionar o solo em uma cebola ralador fino.
- Podsalivayut base, pimenta, deixado em uma peneira por um tempo para drenar a secreção de suco.
- Adicione a farinha à mistura de batata e misture.
- Forme panquecas de batata com cebola, umedeça as mãos ou espalhe em uma panela com uma colher, dourando-as em óleo em ambos os lados.
Draniki de batatas cozidas
As panquecas de batata são uma receita que pode ser feita a partir de tubérculos cozidos em um uniforme. Após o resfriamento, eles são limpos e depois moídos em um ralador fino. A composição é tradicionalmente suplementada com um bolbo triturado ou adiciona, se desejado, verduras picadas, alho seco ou espremido na hora.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- cebola - 0,5 pedaços;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- vegetação - 0,5 viga;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Ferva em um uniforme, descasque e triture as batatas.
- Adicione as cebolas, verduras, sal, pimenta, farinha, misture.
- Forme panquecas de batata magra redondas de espessura não superior a um centímetro e frite em óleo em ambos os lados.
Draniki de purê de batatas
Batata draniki exuberante pode ser feita a partir de purê de batatas deixadas após uma refeição anterior ou cozidas especificamente para obter o alimento cobiçado. A base permite adicionar ervas secas ou frescas. Os produtos formados são fritos em óleo quente ou são pré-panados em pão ralado ou farinha.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado - 0,5 copos;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Ferva as batatas descascadas até que estejam prontas, moer a um mosto com um tolstooth, deixe até esfriar.
- Tempere a pasta de batata com sal e pimenta, adicione cebola e alho ralado e acrescente a farinha.
- Mãos umedecidas são formadas com panquecas redondas de batata magra, colocando-as em pão ralado, fritando em óleo.
Quaresma batatas com cogumelos
Em especial honra entre comedores cozidos panquecas de batata com cogumelos . Os champignons e os cogumelos de ostra são simplesmente fritos após a moagem em óleo, e os cogumelos da floresta são pré-cozidos em água antes de afundar no fundo. Versão com batatas cruas pode ser corrigida, tubérculos de pré-fervura.
Ingredientes:
- batatas - 8-10 partes;
- cebola - 1 peça;
- cogumelos - 300 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Os cogumelos são lavados, finamente picados e fritos na manteiga até dourar.
- Purificar e torcer o moedor de carne, juntamente com um bulbo de batata.
- Adicione a massa de cogumelos, sal e pimenta a gosto, misture a farinha.
- Forme as mãos molhadas da peça de trabalho e espalhe-as no óleo pré-aquecido.
- Quaresma saborosa batatas de batata em ambos os lados.
Panquecas de courgettes e batatas
As batatas de batata e abobrinha terão uma textura mais delicada e um teor de calorias menor do que as versões clássicas dos produtos. Para a suculência excessiva não requer a adição de uma porção extra de farinha, a massa vegetal ralada e salgada é colocada por 15 a 20 minutos em uma peneira, e então espremida um pouco.
Ingredientes:
- batatas e abobrinha - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- Mancha e farinha - 2 colheres de sopa cada. colheres;
- vegetação - 0,5 viga;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Moer abobrinha, sal, deixe em uma peneira.
- Descasque as batatas, rale em um ralador grande, e a cebola em um raso, misture com um mangá, deixe por 10 minutos.
- Combine a base de medula e batata, adicione sal, pimenta, verduras e farinha.
- Fritar panquecas à semelhança de panquecas, escurecendo partes da massa dos dois lados.
Draniki com repolho e batatas
Crocante por fora e suculento e macio dentro de panquecas de repolho de batata. Repolho deve ser extinto a suavidade, adicionando um pouco de suco de tomate ou um tomate frito sem pele. Ao fritar produtos, é importante aquecer completamente a frigideira adicionando uma quantidade suficiente de óleo.
Ingredientes:
- batatas - 7 pcs.
- cebola - 1 peça;
- repolho - 0,5 garfo;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Repolho de repolho, frito com cebola, e depois podado até ficar macio, temperando a gosto.
- As batatas são raladas em um ralador grande, temperado com pimenta, misturado com farinha.
- Espalhe porções de pasta de batata em uma camada fina no óleo pré-aquecido e, de cima, distribua um pouco de repolho e novamente batatas.
- Transforme as panquecas de batata com crosta crocante do outro lado, frite outro tempo, sem diminuir o fogo.
Receita de panquecas de batata com alho
Um sabor especial e picante é adquirido por dreadlocks magra, se na massa de batata, adicione o alho esmagado antes de fritar. Os dentes limpos são ralados, espremidos com uma prensa ou simplesmente picados com uma faca afiada. Em vez de salsa, erva-doce, coentro e outros verdes podem ser escolhidos.
Ingredientes:
- batatas - 5 peças.
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa - 0,5 viga;
- ervas secas - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Moer batatas em um ralador grande e cebola no raso.
- Adicione verdes, alho, sal, pimenta, ervas e farinha, amassar.
- Usando uma colher de sopa, aplique porções de massa no óleo aquecido na panela e panquecas de batata marrom com alho em ambos os lados.
Draniki com abóbora e batatas
Os drankards de batata terão uma cor mais intensa e adquirirão notas de sabor adicionais se a base base for suplementada com abóbora carnuda carnuda. Em vez de cebola e alho, a massa vegetal é temperada com uma pitada de assa-fétida. As proporções de vegetais podem ser alteradas a seu critério.
Ingredientes:
- batatas - 300 g;
- abóbora - 500 g;
- farinha - 80 g;
- assa-fétida e pimenta preta - 1 pitada;
- salsa - 0,5 viga;
- sal, óleo vegetal.
Preparação
- Esfregue em um ralador grande abóbora e carne de batata.
- Adicione salsa, assa-fétida, pimenta, sal e farinha, amassar.
- Colher o draniki, espalhando porções no óleo aquecido.
- Escove os produtos dos dois lados.
Panquecas de batata com cenoura - receita
Um sabor agradável de cenouras terá draniki de batata-cenoura cozida. Para obter uma textura mais delicada dos produtos, a cultura da raiz é triturada em um ralador fino, enquanto as batatas são esmagadas com a ajuda de um grande ralador. Cebola e alho não são componentes obrigatórios e podem ser excluídos da composição.
Ingredientes:
- batatas - 7 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 0,5 pedaços;
- alho - 1 dente;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Descasque e rale batatas e cenouras.
- Adicione cebolas e alho esmagados, misture a farinha de base, sal e pimenta.
- Coloque porções da massa vegetal resultante em uma frigideira com óleo vegetal e frite até que haja um blush moderado em ambos os lados.
Draniki em um forno de uma batata - a receita
Ruddy e crocante são as panquecas de batata no forno . E neste caso, os produtos são preparados sem adição de farinha com uma quantidade mínima de óleo vegetal, o que tem um efeito benéfico no seu conteúdo calórico. Não é proibido adicionar à massa vegetal alho ou polpa de outros vegetais.
Ingredientes:
- batatas - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Shink como uma cebola mais fina e mais fina.
- Moer batatas em um ralador grande.
- Massa de batata Podsalivayut, deixado por alguns minutos, espremido do suco, que é drenado.
- O amido restante é adicionado às batatas juntamente com cebola, manteiga e pimenta.
- Forme as mãos com as panquecas, ponha um pergaminho e asse a 175 graus e gire 1,5 horas, virando a cada 15 minutos.
Panquecas de batata no multivark
Batata magra primordialmente preparada de batatas sem ovos em um multivark. Você pode economizar tempo e picar os ingredientes vegetais no liquidificador ou na colheitadeira. Se a massa resultante da batata estiver muito aguada, ela pode ser jogada fora por algum tempo, em uma peneira e esperar que o suco em excesso flua para dentro da tigela.
Ingredientes:
- batatas - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- farinha - 70 g;
- endro - 0,5 tufos;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Purificar, cortar em fatias de batatas e juntamente com um bulbo e raminhos de endro são colocados no recipiente liquidificador.
- Moer massa, sal, pimenta, misture a farinha.
- Incluir multivarku no modo de "Cozimento" ou "Fritura", despeje o óleo e depois de aquecer aplicar porções da base de batata com uma colher.
- Traga o draniki dos dois lados.