Já discutimos a série de receitas clássicas de panquecas, mas agora vamos nos debruçar sobre a variedade de receitas e técnicas inusitadas para preparar esses bolinhos tradicionais de batatas raladas.
A receita para deliciosas panquecas com queijo
A combinação de batatas e queijo não é em vão considerada uma vitória. Você pode ter certeza disso fazendo deliciosas panquecas de acordo com a receita abaixo.
Ingredientes:
- tubérculos de batata (grande) - 4 pcs;
- queijo duro - 75 g;
- cebola - 35 g;
- cebolas verdes e salsa - a gosto;
- ovo - 1 pedaço;
- alho - 1 dente;
- amido - 15 g.
Preparação
Descasque os tubérculos de batata com a cebola, mexa e torça todo o excesso de umidade dos legumes. Adicione a mistura com ervas picadas e alho picado. O segredo principal de batatas deliciosas é coberto com batatas amiláceas adequadamente selecionadas, mas se não houver nenhuma em mãos, adicione um pouco de amido e um ovo aos vegetais ralados. Tais aditivos ligam os componentes juntos e permitem que os canivetes prendam bem o molde. No final, adicione o queijo ralado. Frite porções da mistura de batata em uma abundância de óleo vegetal até zarumnyanivaniya.
Uma receita de panqueca de batata muito deliciosa em uma panela
Ingredientes:
- batatas - 1,2 kg;
- cebola - 170 g;
- ovos - 2 pedaços;
- migalhas de pão - 15 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- creme azedo - 480 ml;
- caldo de galinha - 110 ml;
- cogumelos - 210 g.
Preparação
Antes de fazer deliciosas panquecas de batata, faça um molho de cogumelos no qual elas vão definhar. Para o molho, salve pedaços de cogumelos e cebolas juntos até que a umidade evapore completamente. Adicione o caldo com creme azedo e deixe todos os ingredientes a definharem juntos até o molho ferver. Esfregue as batatas descascadas e as cebolas juntas, tempere e misture. Recheie os ovos, adicione o miolo de pão e o fermento em pó. Frite as panquecas até dourar.
Coloque as panquecas acabadas em panelas, alternadamente com camadas de molho de cogumelos. Asse por 15 minutos a 190 graus. As mais deliciosas panquecas de batata estão prontas, elas devem ser complementadas com verduras antes de servir.
Receita rápida e deliciosa para panquecas de abóbora
Ingredientes:
- abbora - 310 g;
- tubérculos de batata - 160 g;
- cebola - 55 g;
- farinha - 35 g;
- coentro moído - 1 colher de chá;
- Cominho e pimentão - 1/2 colher de chá.
Preparação
Esfregue os três primeiros legumes juntos e misture bem com especiarias e farinha. A massa resultante frita até dourar e deixa em guardanapos para absorver o excesso de gordura.