Tart Taten é uma torta de maçã da culinária francesa, na qual as maçãs são inicialmente assadas com açúcar e cozidas juntas com a massa. Com o tempo, a receita autêntica sofreu mudanças significativas e adquiriu muitas variações de cozimento com outras frutas e legumes.
Como cozinhar Tartu Taten?
A Tarte Taten francesa tem a sua própria tecnologia culinária, graças à qual se pode orgulhar de um gosto requintado. Dependendo da receita e da base usada, a maioria dos itens é modificada e transformada para obter o efeito desejado. No entanto, algumas regras permanecem inalteradas.
- Massa para Taten é preparado shortbread, folhado pronto ou geléia é usado.
- Frutas ou ingredientes vegetais são assados no fundo do molde no forno ou no fogão no fogo mais silencioso, após o qual eles são cobertos com uma camada de massa e cozidos até ficar pronto.
- A torta acabada é virada em um prato, cortada em porções e servida.
Tartu Taten - uma receita clássica
O clássico Tart Taten, preparado com uma autêntica receita francesa, surpreenderá e deliciará com um delicioso sabor e originalidade. O produto é feito de variedades de frutas perfumadas doces e azedas ou doces, cujos frutos são enxaguados, secos e cortados em quartos ou fatias grandes.
Ingredientes:
- maçãs - 1,5 kg;
- açúcar - 150 g;
- farinha - 170 g;
- manteiga - 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - beliscar.
Preparação
- Em derretido na forma de manteiga com açúcar fatias de maçã.
- Envie a base em um forno aquecido a 200 graus por 30 minutos, após o que mais 25 minutos ficar no fogão.
- Lave o óleo com farinha e 20 g de açúcar, adicione o ovo, sal, amasse a massa.
- Cubra as maçãs com um batedor e mande Tart Taten com as maçãs de volta ao forno por 25 minutos, depois vire-o em um prato.
Tarte de Pêra Tarten com calda de caramelo
A Tarte de Pêra Tarten, preparada de acordo com a seguinte receita, é um pouco diferente da receita original e é uma sobremesa doce feita de pêra, complementada com um delicioso molho de caramelo. Características de iguarias e sua inimitável submissão vão conquistá-lo com requinte e refinamento.
Ingredientes:
- peras - 2 pcs.
- estrelas de badjan - 4 pcs.
- massa folhada - 500 g;
- açúcar - 8 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 70 g;
- creme - 200 ml;
- conhaque - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Cortar a pêra descascada ao meio, cortar o núcleo, em vez de que eles têm uma estrela de badjan e pressioná-lo na polpa.
- Abra a massa, cubra as metades de cima, pressione, corte o excesso.
- Derreta o açúcar na forma, adicione a manteiga, conhaque, misture.
- Empilhados em balas duras na massa, polvilhe pó e asse Tart Taten no forno até dourar.
Cebola Tartu Taten
Snack sem açúcar Tarte Tart Tarten com recheio de cebola não é menos saboroso do que variações doces de delicadeza francesa. A combinação de um recheio com queijo com sabor de vinagre cria um sabor incrível que irá surpreender qualquer gourmet. Shortcake pode ser usado pronto ou feito por você mesmo.
Ingredientes:
- cebola vermelha - 700 g;
- manteiga e azeite - 25 g cada;
- Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa. colheres;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- queijo - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- mostarda - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Shink cebolas e frite em uma mistura de óleos por 25 minutos, acrescentando 10 minutos antes do final do açúcar, vinagre, sal, pimenta, ervas.
- Coloque a massa de cebola em um molde, polvilhe com queijo (2/3 do total) e cubra com uma massa, tentando decorar e laterais.
- Tart Tarten é untado com mostarda, assado no forno, virado em um prato, polvilhado com o resto do queijo.
Banana Tartu Taten
Tart Taren com bananas é incrivelmente saboroso e perfumado. Nesta sobremesa, frutos maduros e ainda imaturos são bons, cujas fatias, devido à sua interação com o caramelo, adquirem um sabor e aroma especiais. Bolo pronto pode ser servido com uma colher de sorvete de baunilha ou chantilly.
Ingredientes:
- bananas - 3 peças;
- massa curta ou folhada - 250 g;
- açúcar - 150 g;
- �eo - 60 g;
- canela - ¼ colher de chá;
- laranja - 1 pc.
Preparação
- Sob a forma de açúcar e óleo, o caramelo é feito, cortado ao longo de bananas e caramelizado diretamente no fogão de ambos os lados.
- Polvilhe as fatias de banana com casca de laranja e canela, cubra com a massa e mande por 30 minutos em um forno aquecido a 180 graus.
Torta de cereja Taten
Ao contrário dos análogos da sobremesa francesa, o mais próximo possível do clássico flip-flop, Tart Taten com cereja é preparado de forma um pouco diferente. Areia base neste caso, um pouco bronzeado primeiro e, em seguida, complementado com recheio de frutos ligeiramente extinta e trouxe para a plena disponibilidade.
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- fermento em pó - 10 g;
- açúcar - 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo - 100 g;
- sal - uma pitada;
- creme azedo - 60 g;
- cereja - 600 g;
- amido - 60 g;
- vinho - 50 ml;
- açúcar de baunilha - 1-2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Farinha a farinha com manteiga e fermento em pó, adicione 50 g de açúcar, ovo, creme azedo e amasse a massa.
- Distribua a base no fundo do molde, pique com um garfo, enviado por 15 minutos no forno.
- Misture as cerejas sem caroço, açúcar, amido e vinho e aqueça com agitação por 7 minutos.
- Espalhe a massa sobre a massa, polvilhe com açúcar de baunilha e asse Tart Taten 20 minutos.
Abóbora Tatra Tarten
Tart Taten, a receita que você vai aprender mais, surpreende com uma combinação incomum de componentes. A massa doce arenosa é complementada neste caso com abóboras caramelizadas de abóbora que podem ser aromatizadas com canela, como neste caso, ou substituir a especiaria, se desejado, com baunilha ou outro aditivo aromatizante.
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- açúcar - 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo - 100 g;
- abóbora (polpa) - 400 g;
- água 100 ml;
- canela.
Preparação
- Farinha a farinha com manteiga e 50 g de açúcar, adicione o ovo, misture e desenrole.
- Despeje na panela de água, despeje o açúcar, cozinhe até engrossar, coloque uma abóbora, polvilhe com canela, pripuskayut, coloque em forma e coberto com massa.
- Asse Tart Tarten 30 minutos a 180 graus, vire em um prato.
Torta de laranja tarten
Particularmente perfumado torta francesa Tart Thaten consegue ao decorar com laranjas. Na caramelização, as frutas cítricas abrem sua fragrância ao máximo e dão à sobremesa uma nota incrível e picante. A massa, neste caso, é obtida por líquido na textura original e macia e solta no final após o cozimento.
Ingredientes:
- farinha - 250 g;
- açúcar - 300 g;
- ovos - 4 peças;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- margarina - 300 g;
- laranjas - 3 peças;
- água 100 ml;
- aromatizante.
Preparação
- No sauté pan derramar em água, despeje 100 g de açúcar, dar uma fervura.
- Colocam em um xarope canecas de laranja e cozinham até a umidade evaporar e a caramelização das fatias.
- Espalhe a fruta com caramelo em um molde.
- Bata os ovos, adicione a margarina derretida, farinha e fermento em pó e despeje em laranjas.
- Asse o bolo por 35 minutos a 160 graus, vire em um prato.
Tarte Tarten com ameixas
Plum Tart Tarten, preparado a partir de massa e frutas caramelizadas, será apreciado por aqueles que são especialmente respeitosos com os produtos da massa de biscoito. Uma base de farinha mole, impregnada com calda deliciosa, não pode deixar indiferente até mesmo uma natureza caprichosa. Se estiver pronto, o bolo invertido pode ser polvilhado com nozes.
Ingredientes:
- farinha - 150 g;
- acar - 140 g;
- ovos - 2 pedaços;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- óleo - 130 g;
- ameixas - 600 g;
- conhaque - 20 ml;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
- Na panela adicione uma colher de açúcar, conhaque e 20 g de óleo, ameixas quentes e leigos.
- Lave as gemas com o açúcar, junte a farinha com o fermento, a baunilha, a manteiga e a farinha, bata e injete batendo até os picos de proteínas.
- Coloque a forma da ameixa, despeje a massa e asse no forno por 35 minutos.
Tart Taten com maçãs de massa folhada
O Apple Tart Taten pode ser feito a partir de massa folhada já pronta , poupando muito tempo. O resultado surpreenderá e agradará com um ótimo sabor. O principal é escolher maçãs aromáticas e prepará-las adequadamente e caramelizá-las. Se desejado, as fatias podem ser temperadas com canela, e uma sobremesa pronta pode ser complementada com uma bola de sorvete.
Ingredientes:
- pastelaria escamosa - 150 g;
- maçãs - 4 peças;
- manteiga e açúcar - 50 g;
- limão - ½ pcs.
Preparação
- Em uma forma adequada, derreta a manteiga, despeje o açúcar, coloque fatias de maçã.
- Coloque o recipiente no fogão e caramelize as fatias por 20 minutos.
- O conteúdo do recipiente é polvilhado com raspas de limão, coberto com massa de pão, dourar em um forno, virado para um prato.