Pratos da culinária coreana vêm para provar a muitos. Eles estão presentes há muito tempo em nossas mesas e não são considerados exóticos. Fãs desta cozinha, agora deliciamos e contamos receitas para cozinhar saladas coreanas com cogumelos.
Salada com cenouras coreanas, frango e cogumelos
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- cebola salada - 1 peça;
- cenouras em coreano - 200 g;
- champignon marinado - 200 g;
- ovos - 6 peças.
- maionese - 200 g;
- verduras de salsa - 50 g;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Frango filé cozinhar até ficar pronto, ovos - cozidos. Separe as proteínas das gemas. Os esquilos cortam palha. Apenas corte e frango. Champignon cortado em placas. Cebola finamente migalhas. Moer os verdes. Em uma tigela funda, misture os ingredientes preparados, adicione a maionese, a pimenta, o sal e misture bem. Antes de servir, damos salada de cogumelos em coreano durante 20-30 minutos em um lugar fresco.
Salada coreana feita de cogumelos de madeira
Ingredientes:
- cogumelos de madeira seca - 1 pacote;
- cebolas - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- vinagre - 0,5 colher de chá.
- oleo vegetal - 70 ml;
- pimenta vermelha - beliscar;
- sal.
Preparação
Cogumelos são colocados em uma panela e despejados com água fervente. Água a gosto podsalivaem e despeje o vinagre. Deixe por cerca de uma hora. Durante este tempo, os cogumelos devem inchar e abrir. Em uma frigideira, aqueça bem o óleo vegetal e coloque pimenta vermelha nele. Mexa e frite por cerca de um minuto. Depois disso, espalhe as cebolas picadas e frite até ficarem vermelhas. Agora removemos os cogumelos da água, lavamos, colocamos de volta em pratos profundos, despejamos o assado fervente, misturamos, adicionamos alho amassado, misturamos novamente e colocamos para esfriar.
Além disso, esta salada pode ser preparada um pouco diferente: coloque os cogumelos preparados em uma frigideira com cebola, mexa e frite por 3 minutos, mexendo. Acontece não menos delicioso.
Salada coreana de cogumelos secos
Ingredientes:
- cenoura - 150 g;
- cogumelos secos (shiitake) - 100 g;
- cebola - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- vinagre - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- Sal, páprica, coentro moído, pimenta vermelha - a gosto.
Preparação
Cogumelos são preenchidos com água fria e deixados durante a noite. Depois disso, lave e deixe ferver em água salgada por 20 minutos. Então nós os jogamos em uma peneira. Cenouras três em um ralador para cenouras coreanas. Adicione o açúcar, vinagre, sal, misture e deixe por 10 minutos. Agora espalhe os cogumelos e misture tudo. Cebola cortada em meio anéis, nós espalhamos isto em cenouras. O alho é passado através da imprensa e também enviado para cenouras com cebolas, também adicionam especiarias. Nós colocamos o óleo vegetal em uma frigideira e aquecemos bem. Despeje de cima para a salada. Misture novamente e envie a salada na geladeira por 4 horas para mergulhar.
Salada com cenouras e cogumelos coreanos
Ingredientes:
- Muer (fungos de madeira) - 25 g;
- cenouras - 200 g;
- cebola - 100 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 3 dentes;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 60 ml;
- sal, pimenta vermelha e preta, coentro - a gosto.
Preparação
Cogumelos são despejados com água e deixam o relógio às 6 horas. Deve haver muita água, porque ao inchar, os fungos aumentam muito de tamanho.
Depois disso, despeje o vinagre e o molho de soja . Enquanto isso, os cogumelos são cortados em tiras finas e as cenouras são esfregadas em um ralador especial para as cenouras coreanas. Unimos cogumelos, cenouras, cebolas com alho e temperos e misturamos. No final, adicione a pimenta búlgara, cortada em tiras. Misture novamente e envie para a geladeira por 1 hora. Depois que a salada é infundida, você pode servir à mesa.