Pão italiano tem dezenas de todos os tipos de variações, onde todos os tipos de sabores, ervas e várias tecnologias culinárias interferem com a massa. O resultado será uma pastelaria deliciosa e perfumada, digna da atenção de todos.
Como assar pão italiano?
Tipos populares de pão italiano diferem principalmente pela composição dos ingredientes incluídos na massa, a forma dos produtos, menos frequentemente pelo processo de amassar e assar.
- Ciabata tem uma forma rectangular, uma crosta crocante no exterior e uma polpa porosa no interior.
- Focaccia é feito sob a forma de tortillas, muitas vezes com sabor.
- O pão é styrato semelhante ao ciabatta, mas tem uma estrutura mais densa de polpa.
- A composição lacônica tem uma massa para pão kafone, que muitas vezes é cozido em uma forma redonda.
- Grissini - varas de pão com vários chuviscos.
Pão ciabatta italiano é uma receita clássica
Ajude a assar deliciosas receitas de cozimento pão italiano, o mais popular e popular entre eles é a opção de ciabatta. A singularidade da tecnologia na longa fermentação da base e como resultado de sua alta porosidade. Característica é a forma retangular com extremidades arredondadas.
Ingredientes:
- farinha - 430 g;
- água 330 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 1 colher de chá.
Preparação
- Misture a farinha, sal e fermento.
- Despeje em água e misture.
- Deixe a massa por 12-15 horas em condições de sala.
- Coloque a base em uma mesa generosamente polvilhada, dobre várias vezes com um envelope, deixe por uma hora, transfira para uma assadeira quente.
- Asse pão ciabatta italiano em um forno úmido a 220 graus e 30 minutos.
Pão italiano focaccia - receita
O pão italiano focaccia é feito na forma de bolos redondos ou retangulares de diferentes espessuras, suplementados com azeite de oliva, ervas, aditivos de azeitona, tomates frescos e secos, e outros ingredientes relevantes que são dispostos na superfície de blanks da base de farinha preparada.
Ingredientes:
- farinha - 350 g;
- �ua - 200 ml;
- azeite de oliva - 60 ml;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal - 5 g;
- fermento seco - 5 g;
- ervas.
Preparação
- Misture a farinha, sal, fermento e açúcar.
- Adicione a água e uma colher de manteiga, amasse a massa, deixe em quente por 2-3 horas.
- Kom fora o com, distribuir o bolo da massa em uma assadeira, deixe por uma hora.
- Dough dedos ao redor do perímetro, e depois de 20 minutos, óleo com o restante do óleo, polvilhe com ervas italianas ou sal.
- Asse pão com sabor italiano a 200 graus e 20 minutos.
Pão italiano com páprica
O pão italiano cozido no forno, cuja receita será apresentada nesta seção, revela-se incrivelmente perfumado usando como tempero manjericão seco e páprica moída. Este último é convenientemente distribuído sobre a superfície da massa usando um filtro, como é a farinha antes de assar os produtos.
Ingredientes:
- farinha - 450 g;
- água - 300 ml;
- azeite de oliva - 40 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá;
- levedura fresca - 15 g;
- paprica doce e manjericão seco - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Dissolva em água morna, fermento e açúcar, adicione sal, azeite e farinha.
- Mexa a massa, deixe no fogo por 1,5-2 horas.
- Estenda o pedaço na mesa polvilhada com farinha até uma espessura de 1,5 cm, lubrifique com óleo, polvilhe com páprica e manjericão.
- Dobre a folha com um envelope ou dobre com um rolo, espalhe em uma assadeira, deixe por uma hora.
- Polvilhe o pão italiano com farinha e leve ao forno por 1 hora a 180 graus.
Pão italiano é uma borracha - receita
O pão italiano é uma borracha - um análogo do famoso chiabate, mas ao contrário do último, é assado a partir de uma massa espessa que mantém bem a forma. Produzido após uma longa prova, a base é formada por pães alongados de espessura média, que são cozidos em forno bem humedecido a temperatura máxima.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- água - 300 ml;
- sal - 2/3 colher de chá.
- Levedura seca - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Peneire a farinha, interfira no sal e levedura seca ativa.
- Adicione a água, misture com farinha com um garfo até absorver, deixe por 18 horas.
- Distribua a massa na mesa polvilhada com farinha, vire as bordas de um lado e do outro lado, divida o rolo em duas partes, dê uma distância de uma hora.
- Estique as camadas para obter pães alongados, espalhe-os em uma assadeira e asse o pão italiano até ficar vermelho.
Pão Italiano com Queijo
Saboroso pão branco italiano pode ser cozido, adicionando uma camada de massa com queijo ralado e alecrim. Se desejar, você pode usar outras ervas aromáticas secas ou ervas frescas. Os doces Rouge podem ser apreciados com uma bebida favorita servida com molho ou simplesmente aromatizada com azeite perfumado.
Ingredientes:
- farinha - 500-600 g;
- água - 300 ml;
- sal - 20 g;
- açúcar - 50 g;
- azeite - 70 ml;
- levedura seca - 15 g;
- alecrim - 2 filiais;
- Parmesão - 50 g.
Preparação
- Dissolva o fermento e o açúcar na água.
- Adicione sal, farinha e 2 colheres de sopa de óleo, amassar, deixe a abordagem.
- Distribuir a base em uma assadeira, óleo, polvilhe com alecrim, queijo, deixe por meia hora.
- Pressione o perímetro da massa com os dedos, envie-a em 10 minutos em um forno aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Pão italiano com tomate seco
O cozimento do pão italiano de acordo com a seguinte receita pressupõe a adição de tomates secos durante a moldagem, o que dará aos produtos finais uma agradável acidez e um sabor bastante picante. Essas proporções são suficientes para obter a textura na ciabatta, no entanto, você pode adicionar mais farinha, aumentando a densidade de cozimento.
Ingredientes:
- farinha - 430 g;
- água 330 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- tomates secos ao sol - 50 g.
Preparação
- Misture os ingredientes para a massa, deixe em uma tigela por 12-15 horas.
- Coloque a base sobre a mesa com farinha, distribua uma camada uniforme, distribua fatias de tomate.
- Dobre a camada na forma de um envelope, corte ao meio, forme 2 tortilhas, deixe por uma hora.
- Asse o pão com tomates em italiano por 30 minutos a 220 graus.
Pão italiano kafone - receita
Caseiro pão italiano kafone tem uma composição lacônica sem aditivos, uma forma redonda, mas ao mesmo tempo consegue ser incrivelmente corada e deliciosa. A base da farinha, neste caso, é preparada com base na antiga ou deixada após o teste de cozimento anterior, o que ajuda a minimizar o sabor e o aroma da levedura.
Ingredientes:
- farinha - 600 g;
- água 420 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- massa de fermento velha - 200 g;
- malte - 1 colher de chá.
Preparação
- Dilua em malte de água morna e uma massa velha, acrescentando sal.
- Aos poucos, adicione a farinha e faça um amassar.
- Deixe a massa para fazer a prova e, em seguida, várias vezes amassar e dobrar o envelope.
- Dê o pão formado para subir em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus em um forno umidificado por 1 hora.
Pão de alho italiano - receita
Se você quiser saborear bolos caseiros picantes e perfumados, é hora de assar pão de alho italiano, usando as recomendações da seguinte receita. Em vez de noz-moscada em uma massa, você pode adicionar outras especiarias, e a mistura de ervas italianas é substituída simplesmente por manjericão ou orégano.
Ingredientes:
- farinha - 320-350 ge em um pó;
- leite - 200 ml;
- sal e ervas italianas - 1 colher de chá;
- azeite de oliva - 40 ml;
- alho - 4 dentes;
- fermento em pó - 15 g;
- noz-moscada - 1 pitada.
Preparação
- Misture o leite com sal, óleo, noz-moscada, fermento em pó, adicionando 150 g de farinha.
- Acrescente o alho espremido e o restante da farinha, formando um pão da massa.
- Lubrifique o pão italiano com manteiga de alho , polvilhe com ervas, asse por 30 minutos a 200 graus.
Pão Grissini italiano - receita
O pão italiano preparado na próxima receita em casa será um ótimo lanche para chá, café, cacau ou um copo de leite. É conveniente estender a massa e depois assar os produtos em um tapete de silicone. Você pode usar sementes de papoula, gergelim branco e preto, ervas aromáticas secas italianas.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 350 g;
- farinha integral - 150 g;
- água 260 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- levedura fresca - 15 g;
- manteiga - 30 g;
- azeite de oliva - 60 ml;
- componentes para polvilhar.
Preparação
- Em água morna, o fermento é dissolvido.
- Adicione sal, dois tipos de manteiga e farinha, misture, deixe no fogo por uma hora.
- Separe o pedaço em 3 partes, estenda cada um para uma espessura de 3 mm, corte em tiras com uma faca de pizza.
- Graxa cortes com água, polvilhe com aditivos, torcer, leve ao forno por 15 minutos a 190 graus.
Pão italiano com azeitonas
Incrivelmente saboroso e delicioso será o pão italiano com ervas e azeitonas , algumas das quais podem ser substituídas por azeitonas pretas e, em seguida, ambas são pré-cortadas em grandes anéis. A tecnologia de amassar e assar produtos é simples e simples, e o resultado supera todas as expectativas.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- água 250 ml;
- cebola - 1 peça;
- açúcar - 10 g;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- sal - 2/3 colher de chá.
- azeite - 20 ml;
- azeitonas - 2/3 xícara;
- ervas italianas - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Frite a cebola em azeite, adicione azeitonas, farinha, sal, açúcar, fermento e ervas.
- Complete a água, sove a massa por 10 minutos, deixe por 2 horas no fogo.
- Forme um pão oval ou um pão redondo da massa, deixe repousar na assadeira por 30 minutos e leve ao forno a 200 graus a mais.
Pão doce italiano
Pão italiano cozido no forno na seguinte receita é abundante com frutas secas, nozes, frutas cristalizadas e agrada com um sabor doce, impressionante e saciado e uma fragrância incrível. Tal cozimento pode, se desejado, ser coberto com açúcar, chocolate ou glacê de proteína, decorar a gosto.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- água 230 ml;
- creme - 100 g;
- manteiga - 200 g;
- ovos - 5 peças.
- açúcar - 250 g;
- laranjas - 2 peças;
- limão - 1 peça;
- frutas cristalizadas ou frutas secas - 300 g;
- amêndoas - 150 g;
- levedura - 50 g;
- açúcar de baunilha - 10 g.
Preparação
- Dissolva o fermento em água, adicione um pouco de açúcar e farinha, deixe por 20-30 minutos.
- Adicione o ovo batido com açúcar, creme, manteiga derretida, farinha, misture, deixe no calor por 2-3 horas.
- Acrescente as frutas cristalizadas, raspas e polpa cítrica, baunilha, coloque a base em um molde e deixe por 1,5 horas.
- Asse pão doce a 180 graus para secar a larva.