Tsymes é um prato tradicional popular nacional de cozinha judaica, que é um ensopado de legumes . Este prato é preparado a partir de vegetais e frutas secas, mas em casos raros até mesmo peras e maçãs são adicionadas a ele. Existem muitas variações deste prato: batata, cenoura, grão-de-bico ou feijão cymes.
Cymes de feijão vermelho em tomate
Ingredientes:
- feijão - 1 item;
- pasta de tomate - 2 colheres de chá;
- cebolas - 2 pcs.
- açúcar, sal e pimenta - a gosto;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa. colher;
- nozes - se desejado;
- óleo vegetal.
Preparação
Os feijões são embebidos em água fria e deixam a inchar por cerca de três horas. Em seguida, escorra o líquido e ferva sem sal até estar pronto. Cebola cortada em meia argolas e passar por vários minutos em óleo. Durante a fritura, despeje a farinha, mexa e continue a fritar. No final, adicione o extrato de tomate e cozinhe por cerca de um minuto. Em seguida, despeje gradualmente o caldo dos grãos e misture bem. Os restos do caldo são drenados em uma tigela separada. O molho resultante temperado com especiarias e açúcar. Você pode comprar uma mistura especial de especiarias para a preparação dos cymes. Em seguida, os grãos são derramados com molho, adicione a folha de louro e guisado por cerca de 30 minutos. No fim do cozimento, acrescentamos nozes cortadas ao meio e servimos o prato pronto em uma forma quente.
A receita para os cymes de feijão
Ingredientes:
- feijão branco enlatado - 2 itens;
- bulbo - 1 peça;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- sal - beliscar.
Preparação
Para a preparação de feijão cymes, primeiro preparar o feijão com antecedência, escovar cebola e alho e, em seguida, pique os legumes e frite as cebolas em óleo vegetal, um pouco a gosto. Feijão dividir visualmente em 2 partes, se você tiver quebrado o feijão, então vamos deixá-los no patê, e o todo é colocado de lado para o recheio.
Aos feijões para patê acrescentamos o alho picado e despejamos o óleo da fritura das cebolas. Moer a massa com um liquidificador até obter uma massa homogênea. O arco também é dividido em duas partes. Nós removemos um da frigideira e colocamos de volta em uma tigela, e ao segundo adicionamos feijões enlatados inteiros. Ligeiramente queimados, bem misturados. Quando todos os ingredientes estiverem prontos: cebola com feijão, cebola frita e pasta de feijão, então vá diretamente para a preparação dos címes. Espalhe-o em camadas sobre uma placa plana na seguinte seqüência: primeiro vem a pasta de feijão, espalhe os grãos com cebolas, depois novamente a pasta e no final as cebolas fritas.
Cyme de feijão branco com carne
Ingredientes:
- feijão branco cozido - 1 item;
- carne cozida - 100 g;
- bulbo - 2 peças;
- pasta de tomate - 50 ml;
- oleo vegetal - 30 ml;
- amido - 30 g;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
Os grãos são lavados e encharcados por várias horas em água morna. Em seguida, coloque-o em uma panela, encha-o com bastante
As cebolas são limpas, lavadas, cortadas em pequenos cubos e fritas em óleo vegetal. Feijão cozido são misturados em uma frigideira com cebola, adicione o tomate e frite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Depois disso, triture tudo no liquidificador até obter uma massa homogênea. Colocamos a mistura no frasco, colocamos vários pedaços de carne cozida, feijões inteiros e os servimos em uma mesa com torradas crocantes.