Pizza é tradicionalmente considerada a propriedade da cozinha italiana. Atualmente, há um grande número de receitas para pizza . Hoje este prato é um tesouro nacional dos italianos, e vamos considerar como cozinhar pizza com camarão.
Ingredientes:
- massa de levedura - 250 g;
- Queijo Mussarela - 150g;
- Queijo parmesão -100 g;
- camarão - 200 g;
- tomates - 3 pcs;
- cebola - 1 pc;
- manjericão - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Base para pizza
Desde os dias do mundo antigo, receitas para pão assado com recheio chegaram até nós. Os antigos gregos, romanos e persas usaram este prato em campanhas militares. Por muito tempo na Itália, a pizza era considerada a comida dos pobres. De fato, muitas vezes a pizza não era preparada de acordo com a receita, mas sim de tudo o que havia em casa: tomates, azeitonas, queijo, temperos, frutos do mar ou carne.
Pizza com camarão, tendo um sabor maravilhoso, nunca foi considerado uma iguaria especial. Na Itália, os frutos do mar são a base de muitos pratos. Portanto, pizza com camarão, a receita para cozinhar, que é muito simples, poderia pagar e cidadãos pobres. Isso novamente indica a história da origem do prato, que os italianos estão mais orgulhosos do que envergonhados. Foi a pizza que ajudou muitas famílias a sobreviver em tempos difíceis.
Somente na pizza do século 18 começou a ser servido em casas ricas, graças à esposa do rei Nápoles Ferdinand IV e seu amor especial por este prato. Vivendo no século 19, o rei da Itália Umberto I e sua esposa Margarita de Sabóia também apreciaram a pizza. Certa vez, enquanto viajava para Nápoles, o famoso chefe de pizza Rafael Esposito fez vários tipos de pizza para Margarita. Um deles, com tomate, manjericão e queijo nas cores da bandeira italiana (branco, vermelho, verde) era tão popular entre a rainha que Margarita de Sabóia escreveu uma carta de agradecimento ao chef. E a própria pizza já foi chamada Margarita.
A massa para a tradicional pizza italiana é preparada de certa forma, não rolando sobre a mesa na espessura desejada, mas vomitando e desenrolando no ar. Acredita-se que isso é o que permite que o teste seja macio, não frágil, mas ao mesmo tempo, com uma crosta crocante.
Como não estamos competindo pelo título de melhor pizza italiana, você pode comprar a massa na loja ou amassar a massa de fermento habitual. Para fazer isso, dissolver o fermento em água morna, adicione gradualmente o ovo, manteiga, farinha, sal e açúcar, misture.
Para fazer pizza com camarão de acordo com a nossa receita, são necessários 250 gramas de massa. Deve ser enrolado em uma camada com cerca de 5 mm de espessura. Coloque em uma assadeira e asse no forno por 10 minutos a 180-200 ° C.
Enquanto a massa estiver se preparando, teremos tempo para preparar o recheio para pizza com camarão.
Pizza recheada com camarão
A cebola é finamente picada e frita em fogo médio em azeite até dourar. Os tomates são lavados e, no liquidificador, transformados em massa de tomate. Adicione manjericão e cebola verde, sal e especiarias. Adicione a mistura resultante à cebola frita e cozinhe por 8-10 minutos.
Ferva o camarão e limpe. Queijo duro rale finamente, em vez de parmesão você pode usar qualquer outro queijo duro ou combinar várias variedades. Queijo mole, temos Mozzarella, cortada em placas finas. A base de pizza preparada deve ser espalhada uniformemente com a massa de tomate resultante. Cubra com pedaços de queijo e camarão, polvilhe com queijo duro e asse no forno por 10 minutos a 220 ° C.
Antes de servir, você pode decorar a pizza com vegetação.
Bon appetit!