A cozinha tailandesa abriu suas características para os europeus há não muito tempo, desde o momento em que as excursões para os amantes exóticos da Tailândia começaram a ser organizadas. Muitos pratos da culinária local são bastante incomuns, mas muito saborosos. A cozinha nacional tailandesa tem várias características:
- moradores usam um grande número de especiarias picantes: pimenta, gengibre, alho, pimenta moída;
- a opção de cozimento mais freqüente na Tailândia é fritar rapidamente uma chama forte em uma frigideira de parede espessa (chamada "wok" ), que garante a preservação dos nutrientes contidos nos alimentos;
- a base de muitos pratos tailandeses é o arroz, embora o macarrão também seja usado com frequência;
- na maioria das vezes nos pratos são colocados frango ou frutos do mar.
A receita de carne proposta em tailandês irá dizer-lhe como cozinhar um dos pratos tradicionais da culinária deste país do sudeste. O gosto será apreciado pelos amantes de pratos condimentados e picantes. Além disso, a preparação de carne em tailandês não causará tempo significativo. No caso em que os amigos ligaram e informaram que em uma hora você terá, corajosamente começar a cozinhar este prato incomum.
A receita para cozinhar carne em tailandês
Ingredientes:
- carne (filé de frango, carne de porco ou vitela à escolha) - 700 g;
- amido (milho melhor) - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
O filé de frango é bem lavado, seco com uma toalha e cortado em tiras. Pedaços cortados, colocando em uma tigela, despeje o amido, misture.
Em uma frigideira, quente no fogo, despeje o óleo e aqueça-o. A carne é frita e colocada em uma tigela.
Agora estamos preparando o prato. A carne tailandesa é melhor combinada com arroz ou macarrão de arroz Pad Thai , massas e legumes variados.
Carne em tailandês com legumes
Ingredientes para enfeitar:
- tomates - 4 pedaços;
- pimentão - 3 peças;
- cebola - 1 peça;
- molho de soja - 1/3 xícara;
- molho quente (qualquer) - ¼ colher colher de chá;
- alho - 4 dentes;
- chão de gengibre - 1 colher de chá;
- molho de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - várias colheres de sopa;
- verdes (endro, estragão, etc.).
Preparação
Nós cortamos legumes, adicionamos gengibre moído, esprememos alho e fritamos todos os ingredientes no fogo (no óleo restante depois de fritar a carne), a mistura deve ficar ligeiramente marrom. Retiramos a mistura frita da frigideira (ao mesmo tempo, o excesso de óleo escoa) e colocamos em um recipiente. Na frigideira vazia espalhe a pasta e despeje cerca de um copo de água, adicionando uma pitada de açúcar. A água deve ser evaporada. Em seguida, adicione o molho de soja e sal.
No molho, colocamos os legumes e a carne misturados já assados, por um curto período para extinguir. Colocamos tudo em um prato, polvilhado com ervas picadas.
Se você tomar um ingrediente adicional - pepino e fritar junto com outros vegetais, você receberá um prato incomum - carne em tailandês com pepino.
Carne em tailandês com arroz
Ingredientes:
- filé mignon - 700 g;
- Pimenta búlgara (vermelho, amarelo e verde) - 1 pc;
- alho - 3 a 4 dentes;
- molho de soja - 1/3 xícara;
- pimenta;
- arroz (em saquinhos) - 3 peças;
- endro;
- Shchafran - 1 colher de chá.
Preparação de carne
Carne fatiada é marinada por meia hora em molho de soja, misturada com alho esmagado. A carne em um wok (caldeirão) é frita até
Preparação de guarnição
Cozinhe o arroz até que esteja pronto em duas panelas: em uma tigela dois pacotes de arroz, na outra - uma, jogamos lá o açafrão moído. Em um saco do arroz, cozido no primeiro prato, adicionamos o dill cortado. Descobriu-se um arroz multi-colorido: verde (com endro), laranja-amarelo (com açafrão) e branco. O arroz de três cores coloca-se em uma chapa em camadas. Lado estenda a carne com pimenta colorida.
Acontece satisfatório e bonito!