Você acha que a comida pode não ser apenas útil, rápida e saborosa? Claro que sim. Isso é possível se você usar uma frigideira para cozinhar.
Wok é uma frigideira que veio até nós da China antiga. Tem uma forma arredondada e um fundo convexo de pequeno diâmetro. Esta frigideira está se tornando mais popular a cada ano em nossa região, graças ao desejo de comer direito, o amor da culinária oriental, e também por causa do ritmo acelerado da vida.
Vantagens da frigideira wok
Se você ainda não tem certeza se quer comprar wok ou não, eu gostaria de responder para que serve esta frigideira e quais são suas vantagens:
- A principal característica desta frigideira é que todos os pratos são cozidos muito rapidamente. Isto é devido à convexidade do fundo, que concentra o calor máximo em si mesmo.
- Devido ao rápido cozimento de legumes, frutas e carne também retêm todos os elementos úteis, porque o processo de tratamento térmico não dura muito tempo.
- Durante a fritura em uma frigideira, os woks devem ser constantemente mexidos, minimizando assim a gordura e o óleo durante o cozimento, fazendo com que o prato fique menos oleoso, crocante e perfumado.
Isto não é todos os benefícios que agradavelmente lhe agradarão durante cozinhar e comer.
Como escolher uma frigideira wok?
Se nossas declarações ajudaram você e você decidiu comprar uma frigideira, então você precisa saber quais são seus tipos. Primeiro de tudo, a frigideira pode ser feita de diferentes materiais, e também tem um revestimento diferente da superfície de fritura. Pode ser uma frigideira wok de alumínio, aço ou ferro fundido. Claro, o mais aproximado do original, é precisamente a frigideira de ferro fundido . Ele preserva perfeitamente o calor, pode aquecer a altas temperaturas e é exatamente disso que precisamos. No entanto, uma frigideira de alumínio ou aço é muito mais rápida e tem um peso mais leve do que uma frigideira de ferro fundido.
Além disso, ao escolher um wok, você precisa prestar atenção ao revestimento - ele pode ser antiaderente, cerâmico e talvez não precise ser. O melhor de tudo, é claro, escolher uma frigideira wok com revestimento cerâmico, pois durante o cozimento é possível abandonar completamente o óleo.
Para cozinhar em um fogão de indução, o wok deve ter um fundo plano e também ter propriedades ferromagnéticas especiais necessárias para esses tipos de placas. Se você não tiver um fogão, então você pode comprar um wok elétrico para você, que é aquecido exclusivamente de eletricidade. É verdade que é impossível usar isso na natureza no círculo de amigos.
Como usar uma frigideira wok e como cozinhá-lo?
Para fazer pratos no wok frigideira acabou, usando suas receitas favoritas, você deve seguir várias regras:
- Então, como já dissemos, a frigideira tem uma forma convexa esférica ou de fundo plano, então todos os ingredientes tendem a entrar nessa saliência durante a fritura. Para garantir que sua comida não seja queimada, você deve mexer constantemente os ingredientes.
- Se o seu prato contém vários ingredientes, então em primeiro lugar é necessário enviar aqueles ingredientes que se cozem o mais longo, na panela, gradualmente acrescentando todo o resto.
- Todos os produtos devem ser cortados em pedaços pequenos e aproximadamente
o mesmo tamanho, de modo que o prato acabou por ser igualmente frito. - Corte a carne o menos possível e através da linha de fibras musculares.
- Use massa, eles vão fazer o seu prato ainda mais suculento.
Preparar comida em uma frigideira é uma ocupação agradável. Tem muitas funções que agradarão a qualquer hostess. Nele, você pode fritar, ensopar e cozinhar para um casal, porque em muitos modelos há uma grade embutida que permite que os produtos não toquem água e óleo.