Quando se trata dos primeiros pratos clássicos da cozinha russa, imediatamente vem à mente um perfumado rassolnik na companhia de tortas recém-assadas. Se você quiser obter uma sopa tradicional muito rica, tente cozinhar um picles no multivark, seguindo as instruções desta coleção.
Rassolnik com carne
A história deste primeiro prato é mais de quinhentos anos! Nem toda a minha sopa de vida cozida com base em carne. Como sabemos agora, o rassolnik foi servido às mesas da nobreza. Com o aumento da disponibilidade de carne bovina agora, quase todo mundo pode pagar este prato, e a omissão de tal chance é igual a um crime culinário.
Ingredientes:
- água - 2,4 l;
- carne com osso - 560 g;
- um punhado de cevadinha;
- batatas - 730 g;
- cenouras - 115 g;
- pepinos em conserva - 290 g;
- cebola - 95 g;
- talos de aipo - 2 pcs.
- um punhado de verduras;
- pasta de tomate - 25 g;
- folhas de louro - 2 peças.
Preparação
- Antes de preparar um picles com carne e cevadinha, lave o último e adira à base da sopa.
- Despeje a carne no osso, barra de pérolas e louro com água. Bem sal e ferver em "Cozimento", periodicamente removendo o ruído da superfície.
- A carne cozida é desmontada e devolvida à tigela.
- Salve os legumes picados e também os jogue em uma panela. Em seguida, envie os tubérculos picados junto com o extrato de tomate.
- Rassolnik no cozinheiro multivar no modo "Sopa" antes do sinal.
Salmoura com carne de porco
Esta opção é difícil de chamar tradicional, mas é bastante aceitável e amplamente amado por torcedores de sopas quentes e gordurosas. Para que a carne de porco dê o máximo sabor, é melhor escolher pedaços no osso, com uma quantidade moderada de bacon e carne rosa.
Ingredientes:
- carne de porco no osso - 1,4 kg;
- água - 2,8 litros;
- cevada de pérola - 35 g;
- manteiga - 10 g;
- cebola - 115 g;
- cenouras - 90 g;
- pepino de barril - 70 g.
Preparação
- A base do rassolnik no multivarquet será os legumes, cozinhados na manteiga derretida no "Assar".
- Eles são enviados pedaços de carne de porco, garupa, derramar líquido.
- Rassolnik no multivark com um bar de pérolas é cozido no "Quenching" por cerca de 2 horas. No final da sopa estava o pepino ralado.
Rassolnik com carne
Como a culinária russa é muito apreciada além de sua terra natal, consumidores de todo o mundo começaram a adaptar a receita ao gosto deles. Deixe você não se assustar com aditivos incomuns, como provan grama e flocos de pimenta, rassolnik no multivark, a receita do que é apresentado abaixo, agradavelmente surpreende com a sua frescura.
Ingredientes:
- carne bovina - 630 g;
- cebola - 95 g;
- alho - 2 dentes;
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- uma pitada de flocos de pimenta;
- água - 1,3 l;
- cevada de pérola - 65 g;
- raiz de salsa - 1 peça;
- talos de aipo - 2 pcs.
- grande tomate carnudo - 1 pc;
- pepinos em conserva - 95 g.
Preparação
- Depois de aquecer o dispositivo em "Cozimento", coloque um pouco de óleo vegetal na tigela e use-o para passar os legumes e a carne picados.
- Encha a tigela com água e polvilhe a garupa, adicione ervas e pimenta. Continue cozinhando o picles no multivark usando a opção "Sopa".
Rassolnik com costelas defumadas
Junto com os estrangeiros, nossos amantes deste primeiro prato também diferem em engenhosidade. Para obter notas fumadas agradáveis na sopa, sua base não é cozida na carne crua usual, mas em uma mistura de bacon e costelas defumadas.
Ingredientes:
- água 840 ml;
- cebola - 115 g;
- cenouras - 230 g;
- costelas defumadas - 195 g;
- pepinos em conserva (+ salmoura) - 115 g;
- bacon - 45 g;
- raiz de aipo - 65 g;
- batatas - 370 g;
- arroz - 75 g.
Preparação
- Antes de cozinhar corretamente rassolnik, frite as fatias de bacon, fritando o excesso de gordura. Use-o para passar por todos os ingredientes vegetais.
- Envie para o assado as costelas segmentadas, despeje o arroz lavado e coloque as batatas.
- Encha todo o líquido, mude para "Varka" e prepare rassolnik com arroz no multivark cerca de uma hora e meia.
Rassolnik sem carne
Especialmente para os fãs de guloseimas vegetarianas , há também uma variação do rassolnik no multivariado, excluindo quaisquer componentes de carne. Este fato ajudará a provar até mesmo os notórios comedores de carne que sopas sem produtos de origem animal na composição podem ser iguais ao mesmo nutritivo e perfumado, o principal é escolher os ingredientes certos e suas proporções.
Ingredientes:
- cevada de pérola - 65 g;
- pepinos de crochet - 95 g;
- cebola - 80 g;
- a folha de louro;
- ervilha pimenta - 3 pcs.
- batatas - 320 g;
- marinada de azeitonas - 45 ml.
Preparação
- Spasserovarov curvar-se na tigela do dispositivo, adicionar grãos e tubérculos picados. Despeje cerca de dois litros de água, marinada.
- Jogue o resto dos ingredientes e prepare o rassolnik sem carne no multivark no modo "Sopa" antes do sinal.
Rassolnik com cogumelos
Como preparar um rassolnik em um multivarquet, transformando-o em um prato digno de um lugar no cardápio do restaurante? Neste você vai se beneficiar de uma fragrância pronunciada de cogumelos da floresta. Se você tiver sorte o suficiente para armazenar sua própria safra de volta na estação, use-a corajosamente, caso contrário, o pacote de cogumelos brancos secos pode ser comprado no supermercado.
Ingredientes:
- batatas - 490 g;
- pepinos em conserva - 180 g;
- cebola - 170 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- Cogumelos brancos secos - 45 g;
- louro - 3 folhas.
Preparação
- Misture a mistura de cebola e pepino ralado no "Zharke" até meio cozido. Coloque uma colher de pasta de tomate e dilua-a em uma concha de água ou salmoura.
- Mergulhe os cogumelos e adicione-os juntamente com o líquido restante diretamente na tigela. Traga até dois litros de água e jogue o louro.
- Deixe o cozinheiro rassolnik na opção "Sopa" por 40 minutos.
Rassolnik com corações de galinha
Ao preparar um rassolnik doméstico, não tenha medo de usar miudezas ou mesmo substituí-los por carne bovina. Tal movimento ajudará a economizar significativamente na comida e ao mesmo tempo não afetará seu gosto. Uma alternativa aos miúdos de frango pode ser um porco ou um coração de boi.
Ingredientes:
- corações - 640 g;
- batatas - 320 g;
- pepinos em conserva - 180 g;
- cenouras - 85 g;
- arroz - 40 g;
- punhado de salsa verde.
Preparação
- Frite o gible junto com as cenouras, selecionando qualquer modo adequado.
- Coloque o arroz lavado, coloque o pepino ralado e os tubérculos picados.
- Despeje em dois litros de água e continue a ferver os ingredientes no "Quenching" até o sinal.
Rassolnik com feijão
Apenas feijão pode lutar contra o teor de proteína da carne. Portanto, se você decidir cozinhar não só morno e nutritivo, mas também um prato útil, dê preferência a eles como um substituto para cereais que são caracterizados por uma concentração alta de carboidratos.
Ingredientes:
- feijão embebido - 290 g;
- cogumelos salgados - 320 g;
- caldo de carne - 2,2 litros;
- batatas - 320 g;
- pepino de crochê - 190 g.
Preparação
- Rassolnik com feijão e pepino em conserva, cuja receita é descrita abaixo, é surpreendentemente simples.
- Depois de cortar os componentes, coloque-os na tigela do aparelho, ligue a "Sopa" e depois de uma hora e meia prosseguir para a degustação.