Existem muitas receitas de doces, um dos ingredientes são maçãs. Estas frutas são perfeitamente combinadas com outras frutas e tornam qualquer geléia mais perfumada. A própria geléia de maçã é excepcionalmente deliciosa. Barato e descomplicado na culinária - esse doce pode ser encontrado no inverno quase em qualquer lar. Jam de maçãs é considerado um excelente recheio para muitas tortas e complementa perfeitamente várias sobremesas. Neste artigo você encontrará receitas das quais aprenderá a preparar geléia de maçã.
Receita de geléia de fatias de maçãs doces
Para a preparação de compota de maçã, são necessários os seguintes ingredientes: 2 kg de maçãs (o doce mais doce é obtido a partir de maçãs do paraíso), 1 kg de açúcar, 1,5 xícaras de água.
Antes de cozinhar geléia de maçãs, a fruta deve ser preparada. Maçãs maduras precisam ser lavadas, completamente descascadas, remover todo o núcleo e cortar em fatias pequenas. Depois disso, as maçãs devem ser colocadas em água fervente por 5 minutos. Este procedimento protege os lóbulos da maçã do escurecimento. Depois disso, as maçãs devem ser resfriadas com água fria. Fatias de maçã muito macias devem ser separadas da massa total.
A água na qual as maçãs foram cozidas deve ser usada para a preparação do xarope. Metade de um açúcar (500 gramas) deve ser enchido com 1,5 xícaras de água sob as maçãs, coloque em fogo médio, leve para ferver e deixe ferver por 15 minutos, mexendo sempre. Depois disso, as maçãs devem ser enchidas com xarope e deixar em infusão por 3 horas. Após 3 horas, as maçãs com calda devem ser fervidas por 5 minutos e deixadas em repouso por 3 horas. Assim, as maçãs devem ser cozinhadas 4 vezes. Do açúcar restante, você precisa fazer um xarope e adicioná-lo à geleia antes da última infusão. Estes procedimentos fazem lóbulos elásticos em compota de maçã, mesmo se variedades macias de maçãs foram usadas. Especialmente o cozimento repetido é necessário para o engarrafamento de maçãs de um grau "carregamento branco".
Uma receita de geléia de maçã com laranja
Para a preparação de compota, são necessários os seguintes ingredientes: 1 kg de maçãs, 1 kg de laranjas, 2 kg de açúcar, 1 copo de água. As maçãs devem ser cuidadosamente preparadas, da mesma forma descrita na receita anterior. Laranjas devem ser descascadas e cortadas em pequenos pedaços. Açúcar e água devem ser cozidos xarope - adicione o açúcar a uma panela com água, coloque em fogo lento, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos, mexendo com uma colher, para que a mistura não grude no fundo. Depois disso, adicione as maçãs com laranjas à panela com calda, deixe ferver três vezes e deixe esfriar. Agora jam pode ser derramado de acordo com bancos preparados e enrolados.
Assim, você pode cozinhar geléia de maçã com limão, geléia de maçãs e peras ou geléia de Acerola com maçãs.
Uma receita para geléia de maçãs com canela
A canela é uma adição maravilhosa ao doce de maçã. Para preparar a geléia você precisa: 2 quilos de maçãs, 700 gramas de açúcar, 1 copo de água, 1 colher de sopa de canela. As maçãs devem ser limpas, cortadas, cobertas com açúcar e deixadas por 6 horas, então elas deixam o suco. Depois disso, a panela com as maçãs deve ser colocada no fogo, adicione a água, leve para ferver e adicione a canela. Ferva por mais 5 minutos. Depois disso, geléia de maçã com canela pode ser derramada sobre latas.
É mais conveniente cozinhar a compota de maçãs, cortadas em pequenos pedaços ou fatias. Metade das maçãs é mais rápida de ferver, torna-se macia e repetida cozinhar nem sempre pode fazer grandes pedaços elásticos. E fatias de geléia de maçã podem ser usadas para cozinhar várias sobremesas e assados.