A estação do morango está chegando ao fim e aqueles que não tiveram tempo para preparar uma variedade de guloseimas desta fruta para o inverno devem se apressar.
Abaixo vamos falar sobre como preparar um morango com açúcar sem cozinhar, cozinhar geléia a partir dele, e também oferecer uma versão de bagas congeladas no freezer e mantê-lo fresco em calda .
Morango, amassada com açúcar para o inverno - receita sem cozinhar
Ingredientes:
- Morango madura fresca - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,3-1,6 kg.
Preparação
Este boleto é bom em que preserva completamente todas as propriedades valiosas e sabor de morango impressionante. Para a sua preparação, os frutos silvestres maduros e frescos são lavados, rasgam as sépalas e espalham as bagas numa toalha com uma camada para secar. Morangos não devem conter uma única gota de umidade antes da colheita. Recolher bagas secas em um recipiente adequado e despeje as camadas de açúcar, a taxa de que é determinada, dependendo do grau de doçura do morango. Deixe a peça de trabalho para separar o suco por cerca de oito horas ou durante a noite, após o que amasse as frutas com tolkushku comum ou liquidificador perfurado.
A massa de morango resultante é dispensada em recipientes de vidro seco estéreis, selados com tampas fervidas, necessariamente secas e armazenadas em um refrigerador. Este pedaço de morango deve ser consumido dentro de quatro a cinco meses.
Como congelar morangos com açúcar para o inverno?
Ingredientes:
- Morango madura fresca - 1 kg;
- açúcar em pó ou açúcar pequeno - 300 g.
Preparação
Bagas de morango frescas são classificadas, lavadas completamente várias vezes em água fria, livres de sépalas e colocadas em uma bandeja plástica ou em um recipiente, derramando cada camada com açúcar em pó ou açúcar pequeno. Colocamos a peça de trabalho na prateleira da geladeira por quatro horas para separar o suco.
Agora, se necessário, mudamos os morangos para outro recipiente adequado para congelamento, despeje o suco excretado, cubra-o com uma tampa e coloque-o no compartimento do freezer para armazenamento no inverno.
Geléia de morango para o inverno
Ingredientes:
- Morango madura fresca - 2 kg;
- limão de tamanho médio - 1 pc;
- açúcar granulado - 1,3-1,7 kg.
Preparação
Para geléia, selecionamos um morango maduro, enxaguamo-lo completamente em água corrente fria e transformamo-lo em purê de batatas com um esmagamento ou usando um liquidificador. Agora adicione o açúcar à massa e dê algumas horas para preparar. Esprema o suco do limão, adicione-o ao morango com açúcar e coloque o recipiente com a peça de trabalho no fogão para fogo moderado. Depois de ferver, cozinhe jam, dependendo da densidade desejada de trinta minutos a duas horas.
Após a preparação, espalhamos geléia quente em recipientes de vidro seco e estéril, fechamos bem e esfriamos por baixo do cobertor por pelo menos 24 horas.
Como manter morangos para o inverno em calda?
Ingredientes:
- Morango madura fresca - 2 kg;
- Açúcar granulado - 1-1,2 kg.
Preparação
Inacreditavelmente delicioso e aromático é obtido dos morangos para o inverno em calda. Preparando-o, como nas versões anteriores, lavando morangos, coloque-os em um recipiente de esmalte ou vidro, derramando algumas camadas de açúcar. A última camada de açúcar é despejada mais espessa, fechamos o recipiente com o branco com uma tampa e colocamos na geladeira por um dia.
Depois de um lapso de tempo, espalhamos as frutas em recipientes de vidro, enchemo-los com calda, cobri-los com tampas e colocá-los em esterilização em uma tigela com água. Após dez minutos do momento da ebulição completa, cortamos os morangos em calda com tampas e os colocamos para esfriar sob o cobertor.