A couve-flor é um vegetal incrivelmente útil e rico em proteínas. Ele contém muitas vitaminas e sais minerais necessários ao nosso corpo. De repolho, você pode facilmente cozinhar muitos pratos deliciosos e originais. É dado aos bebês como o primeiro alimento complementar e recomendado para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal.
A única coisa que ofusca todas essas vantagens é que a estação deste vegetal é muito curta. Portanto, muitas donas de casa estão sempre preocupadas com uma questão: a questão de como congelar e preservar a couve-flor é de interesse. Quando congelado, reterá perfeitamente todas as suas propriedades e aparência úteis. Mas, para acertar, você precisa saber algumas recomendações simples, que agora lhe são dadas.
Como congelar repolho para o inverno?
Então, comece com o fato de que primeiro escolhemos cabeças fortes adequadas. Eles devem ser de tamanho pequeno, de cor branca e sem defeitos. Em seguida, a couve-flor completamente enxaguada, retire as folhas superiores, mergulhe em água salgada e deixe por cerca de 20 minutos para se livrar de todas as lagartas e insetos indesejados.
Então pegamos um saco de celofane limpo e apropriado, colocamos o repolho seco, removemos todo o ar, apertamos o pacote com força e colocamos no congelador. Há outra maneira de colher repolho. Para fazer isso, lavamos a cabeça, secamos, desmanchamos na inflorescência, espalhamos em uma bandeja a uma curta distância um do outro e a enviamos para o freezer. Uma vez congelados, você pode transferi-los para qualquer outro recipiente adequado ou simplesmente colocar em um saco.
Como congelar couve-flor para o inverno?
Tomamos uma pequena cabeça de couve-flor, colocamos na mesa de corte e removemos as folhas verdes escuras. Em seguida, dirija-se suavemente para fora em pequenas inflorescências separadas, removendo o excesso de hastes grossas. Em seguida, despeje a água na panela e deixe ferver. Depois disso, em pequenas porções, colocamos couve-flor e escalde por no máximo 3 minutos.
Agora, usando o barulhento, cuidadosamente retire cada porção de repolho e mude para uma peneira para fazer os copos com toda a água. Em seguida, coloque-o em uma toalha de cozinha limpa e deixe secar. Inflorescências de repolho secas da água, classificadas em porções e dispostas em pequenos sacos ou recipientes. Agora enviamos o contêiner para o freezer e armazenamos com segurança o repolho, assim, durante todo o inverno.
Algumas dicas sobre como congelar repolho
- Para armazenar repolho no freezer, você pode usar sacos de celofane comuns. Também excelentes recipientes descartáveis de plástico que podem ser comprados em qualquer loja;
- É muito importante cumprir as condições de armazenamento. A temperatura no congelador deve ser de -22 a -17
graus. Lembre-se de que você só pode congelar a couve-flor uma vez e não precisar congelá-la novamente. Portanto, primeiro divida-a em pequenas porções.
Com estes truques simples, a couve - flor irá encantá-lo durante o inverno. Afinal, a geada não só ajuda a preservar todas as vitaminas, mas também nos dá uma excelente oportunidade de se mimar com pratos de legumes frescos, mesmo na neve fria e nos dias frios. Por exemplo, couve-flor congelada, você pode ferver apenas para um casal ou cozinhar com sua omelete. Complementa perfeitamente a sopa de vegetais leves e dá originalidade ao ensopado de legumes .